特別是儘量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
瞄準賓主，把握大局大多數酒宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些譁眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
例如有這樣一次酒宴；小趙剛到機關工作，為了和同事們加深感情增進了解，他便邀請同事們聚餐一頓。
酒桌上小趙想利用敬酒的機會表達一下自己的心情，求得同事們的關照，可同事小李卻喧賓奪主，總是抓住酒瓶子不放，還自稱是酒長，成了總指揮，同事們也完全沉醉在酒中，誰也沒意識到正憋著一肚子氣的小趙，酒宴結束大家紛紛離去，小趙的一番盛情完全被小李攪散了。這樣的客人還是不請為好。
語言得當，詼諧幽默酒桌上可以顯示出一個人的才華、學識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給別人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
一次某單位請師傅老張去除錯裝置，完事後對方單位技術科幾名同志為了表示感謝請他倆到飯店撮一頓。
酒桌上老張歲數最大，出於禮貌每人先給老張敬了一杯酒，他們怕老張沒喝好就開始勸酒，其中技術員小王舉起酒杯對老張說：“今晚我一定要讓你躺著回去！”老張一聽嚇一跳，說什麼也不喝了，這時小王馬上說道：“我說讓你躺著回去，是說已經給你們買好臥鋪了，想讓你們躺在臥鋪上回去！”
聽到小王這一解釋，老張哈哈大笑接著又喝了一杯，高高興興地結束了酒宴。
勸酒適度，切莫強求在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。
“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的可就犯難了，有時過分地勸酒，會把原有的朋友感情完全破壞。
例如某單位小譚家裝修房子，請了幾位朋友前來幫忙，幹完活兒小譚請了一桌酒席。酒桌上小譚仗著自己有點酒量，就一個勁地拼命敬酒，誰不喝也不行，造成朋友間大動干戈，結果小譚住進了醫院，朋友氣憤地離去，一次好端端的喜宴，就因為過分地勸酒把朋友得罪了。
敬酒有序，主次分明敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情。
一次某廠辦公室舉行酒宴，參加人有黨委書記、副書記、團委書記等人，酒宴中鄰桌一人前來敬酒，按理說從歲數身份方面都應先給黨委書記敬酒，但這人卻先給團委書記敬的酒。
看到這個場面，黨委書記明顯地露出不滿之意。這時副書記馬上說道：“你挺會辦事，人常說給黨委書記敬酒觀解勁，給團委書記敬酒後反勁，你挺有長遠意識！”一句話把大家逗樂了，既消除了梅尬的場面，又使酒宴保持良好的氣氛，敬酒人也感覺到了自己的失誤。
所以，敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求於席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但是要注意：如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
⑥察顏觀色，瞭解人心要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察顏觀色，因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
例如有這樣一次，某單位宴請一位領導，小張去陪酒。酒過三巡，大家都喝得差不多了，而一位領導卻還沒喝好，又不好意思主動說要酒喝。
小張看出領導的意思，靈機一動拿出一瓶酒說道：“今天喝得挺高興，領導們也挺辛苦，我出個遊戲助助興，就是誰說話也不能說‘不’字，誰說了罰誰喝酒！”大家一聽覺得有趣就同意了。
這時小張儘量把話題引向那位領導，結果他接連說了幾個“不”字，多喝了好幾杯，感覺喝好了，大家才高高興興地離去。過後那位領導和同事們都誇小張挺有招兒。
鋒芒漸射，穩坐泰山酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，儘量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生“就這點能力”的想法，使大家不敢低估你的實力。
例如有一次酒宴，小王做東。開始時小王話語不多，當酒過三巡後，大家提出唱歌助興，有人爭先搶著表演。當輪到小王時，他高唱了一曲《祝酒歌》，且結合當時的環境條件，把歌詞改了，一下子就掀起了**。人們紛紛舉杯，大大誇獎小王深藏不露，後發制人取勝。
⑧避實就虛，巧轉矛頭酒桌上應該記住借酒傳情，以情為重，擺佈好酒桌上的各種關係，巧妙地抵擋各方面的“襲擊”，既不影響喝酒的效果，又可發揮你的交際才能，這才是最關鍵的。
例如：小高邀請同學聚會，酒桌上服務員端來了紅炯鯉魚，魚頭正好對著小高，小高知道魚頭對誰就得多喝一杯，可小高又深知自己不勝酒力，便暗暗地想出了對付的招法。
當有人提出喝魚頭酒時，小高馬上說道：“今天同學聚會，為了重溫我們當年的友誼之情，這個魚頭應該對著我們的老班長，只有他喝這杯酒，才可以體現出從前的我們和現在的我們同樣尊敬老班長！”
一番話得到了大家的一致贊同，老班長也高興地喝下了這杯酒。小高的矛頭轉得巧妙而恰到好處，使同學們的友情更深厚了。
酒不在多，情到則濃；話不在多，點到則通。借酒交友，是難得的好機會，相信你在酒桌上可以駕馭各種場面，結交更多的朋友！
⑨不要厚此薄彼儘管人們在社會角色和社會地位不同，但都需要受到尊重，維護面子的精神需求是一致的。如果你忘記這一事實，與他們交際時，對“重要人物”禮加三層，讓一般人等冷落一旁，則會刺傷後者的自尊和麵子，失去一大批人。
有這樣一場家宴；宴席上坐著男主人、科長，以及男主人的幾位同事，圓桌上的酒菜已經擺得讓人感覺的全心全意了，可是，圍著花布裙的主婦還是一個勁地上菜，嘴上直說：
“沒有什麼好吃的，請對付著用點！”
男主人則站起來，把科長面前吃得半空的菜盤撤掉，接過熱菜放在科長面前，熱情有餘地給科長夾菜、添酒，而對其他同事只是敷衍地說聲“請”。
面對這樣“尊卑有別”的款待，試想男主人的幾位同事將作何感想？他們很難堪，其中兩位竟憤然起來，未等宴席告終，就“有事”告辭了。
像這樣的宴席，男主人眼裡只有科長，而慢待他人，使同事們的自尊心和麵子受到損傷，非但不能增進主客間的友誼，反而會造成隔閡。
儘管人們在社交中需要分清主次，有輕有重，不可能平均用力，整齊劃一。但聰明的人，在保證“重點”的時候，絕不忽略“一般”。比如，酒席上有幾個人，都好久未見了，其中一位正是自己急於尋找求助辦事的，你怎麼對待呢？是抓住一人，不計其餘，還是逐個關照，熱情寒喧一番，然後和其他人說明情況，保證重點？這就是一個技巧。
再如單位的同事、領導到你家聚餐，你是眼睛只盯著領導呢？還是在不得不首先給領導倒茶、斟酒之後，在給同事們“服務”時能表示出熱情的態度，說一兩句親切的話？這裡，除了技巧是必需的之外，根本問題是要一視同仁，“下眼皮不能腫”。
點點滴滴見殷勤
客人來家中赴宴，你作為主人，待客的禮節一定要周到，於一點一滴之中，體現你的熱情和殷勤。
迎客