適當準備邀請朋友到家中作客,應適當作些準備。如果你事先知道有客人來訪,要提前打掃門庭,以迎佳客,並備好茶具、煙具、飲料等,也可根據自己的家庭條件,準備好水果、糖、咖啡等。客人在約定時間到來,應提前出門迎接。如果室內來不及清理。應向客人致歉,不要急忙打掃,弄得滿屋灰塵。同時,要注意儀容整潔,避免蓬頭垢面,如果穿著內衣、內褲,要及時換成便衣,穿內衣、內褲迎客是很失禮的。
親自迎接客人對本地不熟悉,最好到車站或衚衕口接一下。客人臨門,要熱情相迎。第一次來客要相互介紹後讓座遞茶。如果是冬季,應到較為暖和的房間,如果是夏季,可遞給客人一塊涼毛巾,並備好電風扇或開啟冷氣裝置,遠客還應問吃過飯沒有。若是熟客,最好也到廳門迎接,當客人到來時,您要熱情地說:“請進”,“請坐”等;如需客人換拖鞋,您可委婉地說:“請換上拖鞋更舒適一些。”
靈活機動當客人臨門恰巧碰上自己要出門辦事,就要視事情的輕重緩急,分別對待,如實在重要,應向來客說明情況,可改日再來;如屬遠客,可先進屋等一會兒,辦完事馬上回家。如出遠門,只有請客人原諒,或由家人陪客。
待客
讓座與介紹客人進屋後,您要把客人讓到顯要的位置上坐,不能自己坐在中間而讓客人坐在兩旁。
如果客人是第一次來訪,應該給家人介紹一下,並互致問候。然後沏茶、遞煙或拿出水果、小吃等招待客人。如果請客人吃東西,應問客人是否要洗手,如果請客人吃西瓜,應準備好放瓜子、瓜皮的盤子和毛巾。
敬茶在家庭待客中,為客人敬茶是待客的重要內容。待客坐定,應儘量在客人視線之內把茶杯洗淨。即使是平時備用的潔淨茶杯,也要再用開水燙洗一下。使客人覺得你很注意講衛生,避免因茶杯不潔而不願進口的尷尬局面。
要用開水泡茶,如沒有開水,應立即燒煮少量以應急需,並要對客人打聲招呼,請稍等片刻。開水沏茶,有利溢位茶香,同時茶葉沉底後有利進口。切忌用溫開水泡茶,使茶葉浮集杯口,而妨礙交談,也會使客人不願飲用。
茶杯要輕放。不要莽撞撞,免茶水潑灑出來,弄得茶几上溼漉漉的,即使是連抹帶揩,也會影響敬客氣氛。如果潑在客人身上,就更加難堪。
端茶也是應注意的禮節。應雙手給客人端茶。對有杯耳的杯子,通常是用一隻手抓住耳,另一隻手托住杯底,把茶水送給客人,隨之說聲:“請您用茶”或“請喝茶”。切忌用五指捏住杯口邊緣往客人面前送,這樣敬茶既不衛生,也不禮貌。
斟茶動作要輕、要緩和。同時要注意不要一次性斟得太滿,而形成一衝四溢。如涼茶較多,應倒去一些再斟上。斟茶應適時,客人談興正濃時,莫頻頻斟茶,客人停留時間較長時,茶水過淡,要重新新增茶葉沖泡,重泡時最好用同一種茶葉,不要隨意更換品種。
敬菸敬菸是我國現行家庭待客的一種習俗,是待客時不可忽視的禮儀。客人落座後,你可以把煙盒開啟,用手彈出幾支煙(露出煙的一部分),雙手遞上,隨之問聲:“您吸菸嗎?請!”請客人自己抽取。如果客人說不會吸菸,不可硬勸吸菸。對待熟悉的客人,也可以把開口的煙盒遞上去,讓客人取一支,如果自己會吸菸,可隨後取一支,然後用打火機或火柴替客人點好,在敬菸過程中,不可勸客人一支接一支的吸,以避免客人在無奈的情況下勉強吸菸。
宴席
請客吃飯,可把菜餚準備得可口一些,但要掌握適當,不鋪張浪費。請客要以敘為主,以宴為輔,主要體現主客雙方向間真摯感情的交流,而不在菜餚的高階名貴。
事先應瞭解客戶的飲食習慣一般南方沿海地區像福建、廣東人愛吃甜味的飯菜,而北方人則口味較重,菜要放鹽多一點,四川人偏愛辣的,一頓飯沒有辣的,他會覺得得不過癮。如果實在不知道,也可直接詢問客人,或由客人自己來點菜。
酒席中不可強迫酒量小的人喝酒酒量大的還好,可以奉陪一陣,不會生氣,遇到酒量小的,如果你強行勸酒,他一定會非常反感。此外,在喝酒的過程中,自己要注意控制酒量,以免先醉倒在客人面前而出醜。
請客時,不管什麼身份的客人來臨,都應熱情接待,使客人有賓至如歸之感。筵席上,敬老愛幼,敬客時,要先敬長輩,後給小孩,然後按座次敬平輩的客人,以示一視同仁。敬酒時,既要熱情,又要適可而止,切勿強人所難。
吃罷酒飯,應該敬茶談心。這時,主人要傾心交談,或靜聽大家的談話,不要左顧右盼,心不在焉,更不要看錶,打呵欠,即命名勞累,也要振作精神,始終保持熱情好客的情緒,直至送客出門。
送客
客人告辭時,主人應婉言相留;客人執意要走,也要等客人告辭時,主人再站起來相送,不要客人一說要走,主人就站起來送客,這會使客人感到您剛才留他是虛假的。
客人饋贈了禮品,主人要表示感謝,並請客人以後不要再破費。同時應回贈些合適的禮物讓客人帶走。不能對客人的禮物無動於衷。
送客時,應起身招呼家人客人要走了,讓全家人熱情相送。使客人感受到主人全家對他的重視,而不應只欠欠身子。
如果酒宴中客人飲得過多,飯後請千萬記住要送客人回家。一則為了禮貌,二則為了客人的安全起見,一定要負責到底。這也是與客人增進感情的一個好機會。
不一定非得“撮一頓”
求人辦事,拉關係套交情,不一定非得大吃大喝一頓不可。隨著社會的發展,很多人都意識到了這一點,為了在求人之前聯絡感情,或者在事後報答對方,有許多別的方式同樣可以達到這一目的,這時,你一定要熟悉對方的興趣、嗜好,並且掌握其家庭背景,周圍情報,以便在需要的時候發揮作用。
如果,對方是棒球迷,那麼中日棒球賽的戰況,是令他耳目一新最佳新聞。
對方若是位重視情調的人,下了班邀他到某一風景區遊玩,或者乘著夕陽的餘暉登上城市最高建築觀賞夜景,都是滿足他的最好手段。
如果對方喜歡京劇,越劇或什麼其它叫人打瞌睡的舊戲劇,縱然你再沒興趣,也要表現得津津有味的樣子,迎合他的口胃,偶而也要求他指點幾招獨到的心得。
有時你也許還要同“貴人”玩上幾圈麻將,打麻將有一些應該注意的地方:
打麻將無疑是為了解對方屬於哪種性格的最佳機會,但切不可用老鷹般咄咄逼人的目光,虎視眈眈地盯著對方的一舉一動。這種目光可能會把對方嚇壞的。
在事前徵求對方的意見,決定打多大的牌,打牌的時間,圈數不要太長、太多,否則會令人厭倦的。
不要為了討好“貴人”而放太多的水,故意處處讓著他,對方一旦發現,會很不痛快。所以即使要讓著對方也一定要做得不露痕跡。
有時請對方的客,要玩一些時下比較流行的娛樂、體育活動,如打高爾夫球,打檯球、打保齡球等。打球時請注意:
首先必須要遵守既定的規則和禮節,不能超出禮數,令對方反感。對方打球的時候,不能在一旁自顧自的練習,或喋喋不休地說個不停,讓人家耳根子不得清靜。人家打得一個好球,稱讚幾句;打壞了,安慰他沒有關係,慢慢來。
自己打完一球后,不能以懶散的姿態在一邊踱來踱去,或與他人閒聊,應站於“貴人”身旁,對他的球表示關注。
切忌在打球時談及求人的事。對方打球興趣正濃,而你偏偏不知趣地提出自己的要求,令對方感到心煩,肯定不會有什麼好臉色給你,心裡還會暗想你這個人真是不知趣,真討厭。那麼你的求人目的能否成功,可就有點危險了。