只要這份初衷不變，永遠都會是附近居民們的第一選擇。
這簡直就是國產的薩莉亞啊。
不，這甚至比薩莉亞還牛。
因為京城的大酒缸能提供給顧客的已經不僅是實惠的吃食了。
這裡還有娛樂、文化、交際和人情的精神享受。
你說牛不牛？
恐怕誰都得承認，買賣只有做到這個份兒上才算是圓滿。
開買賣的能掙錢，合法納稅不說，還能掙人情，掙口碑。
更能給顧客們帶來一份幸福感，有益於社會的穩定和諧。
所以對比記憶裡滿街全是連鎖快餐店的京城，對比上輩子連買個小二都得六塊錢的京城。
寧衛民是真心希望，這一世的京城能多幾個像這樣賣散酒的大酒缸。
他也真心覺得，這買賣其實很值得一幹。
雖說日後的房租高漲對會是這樣的買賣難以承受的巨大壓力。
可康術德今天也跟他說了。
過去京城的大酒缸門外左右全是買小吃的。
往往這麼一個小店，能把賣烤白薯、賣包子的、賣餛飩的、賣炮羊肉的、賣燒餅的，全給招來，養活一大票的人。
這也就是說，真要琢磨透了這大酒缸的道理，也就是牢牢掌握了流量密碼啊。
之後拿流量變現的事兒，對他還是個難事兒嗎？
經歷過網路時代人都懂得，剩下的無非就是“羊毛出在狗身上”的戲法了。
總之，正是因為來了這趟大酒缸，寧衛民忽然明白了，原來想讓一個商業區或者是旅遊區繁榮起來，一點都不難。
如果現在再讓他重活一回，再次替天壇公園出謀劃策的話。
他一定會用更聰明，更輕鬆，更容易的法子去增加天壇的遊客數量，提供公園收入。
根本就不會再費那麼多心思，為天壇出那麼多標新立異的主意。
現在看來，過去他的做法，著實是有些愚笨了。
至於說到張大勺給出的幾條建議，寧衛民也是如獲至寶，深以為然。
打回去後的第二天，寧衛民就來到了壇宮飯莊，召集了江大春和小查來試驗。
不出所料的是，名廚就是名廚。
他們按張大勺給的方子，交代的法子一試，果然效果斐然。
別的不說，用這出汁的法子製作出的乾貝柱高湯，幹海帶高湯就很了不得。
用來下面，煮餛飩，倍兒鮮，對口感的提升效果非常明顯。
不但嘗過的廚師都說好，寧衛民更是一下子就嚐出了日式海鮮拉麵的那種味道。
他驚訝地醒悟到，弄不好這就是日式拉麵的最大奧秘啊。
於是他直接就下令，把這法子應用到樓下小吃店去了。
結果沒想到，當天市場就有了反應。