勞動節過後，朔遠快餐店京大總店正式開張營業，除卻原有的包子、雞蛋灌餅、燒餅夾肉之外，快餐店裡還提供豆漿，大米粥、小米粥、餛飩、紫菜雞蛋湯、茶葉蛋，六種口味不同類的小鹹菜，以及近百個就餐座椅。
如溫朔所希望，也如大家意料之中，快餐店一經開張，生意便相當火爆。
畢竟，京大的師生們已經有好些日子沒吃到朔遠的快餐了，為此，還有諸多人偶爾為了解饞，專程跑到二號店那邊買快餐，而且去得晚了還可能買不到。
飯店的生意做到這種程度，豈有不賺錢的道理？
看似都是三塊五塊不值錢的小食品，但架不住量多啊……
京大總店這邊，如今除卻由李琴和鄭紅雲負責收支，監督指導食品製作、服務之外，還聘請了三名廚子，四名服務、清潔員。
詹東現在基本上就是在朔遠調味品加工廠那邊幹活兒，制醬，調製新口味醬料，調製實驗小鹹菜的醃製、口味等等。
看著中午時分店裡仍舊爆滿的狀況，溫朔和黃芩芷、彥雲皆面帶笑容。
總店這裡，已經取消了以前的每日限量銷售，但只是表面上不這麼宣傳，內部還是有一定的限量標準。按照溫朔所說，寧可每天不夠賣，決不允許出現扔的狀況。
原因有二：
他不允許這種浪費，而剩餘的菜食變質容易出問題；
另外，正如以前銷量的銷售模式那般，每天會有人買不到，才能最切實地證明朔遠快餐店的食品好，供不應求。
黃芩芷和彥雲心裡明白，胖子可能不知道“飢餓營銷”的詞彙和營銷理念，但這傢伙卻比誰都會作用，而且是精準地運用——畢竟，所謂飢餓營銷也不是適合所有商品，所有情況的。
“由此可見，彥總當初提到的快餐店經營模式，是正確的。”溫朔頗有些感慨地說道：“如果每家店都能達到這樣的經營效果，小店的經營模式，確實可以逐漸退出咱們的快餐連鎖了。”
黃芩芷深以為然地點了點頭。
彥雲卻微笑道：“不，小型快餐店必須存在，而且將來還要在我們的連鎖店中佔據至少百分之七十。”
“哦？”溫朔好奇道：“為什麼？”
“我們不可能去直線管理經營更多的連鎖分店，最終還是要靠加盟連鎖，從而迅速擴大規模，在全國範圍內佈局。”彥雲認真地說道：“以目前國內的消費水準和大多數民眾的生活習慣，類似於我們總店這種模式，很難讓加盟商獲取足夠的利潤，而且經營難度較大，從而導致經營失敗。當然，如我們目前幾家分店的模式，也過於單調，可以適當地在店內新增少量就餐桌椅，增加產品類別。只有在如京城、中海這類經濟相對發達，民眾對生活水準相對要求較高的地方，而且必須選擇合適的地點，才能夠建立總店這種規模的連鎖分店，否則，是無法成功的。畢竟，我們這只是一家以早餐為主基調的快餐店。”
溫朔若有所思著。
黃芩芷道：“最近詹總一直在研究，試驗新的調味料和食品，如果成功，會為我們的快餐店增加更多品類。”
“那最好不過了。”彥雲笑道：“我剛才只是以目前國內的經濟整體水準做的分析也許幾年後，全國經濟發展迅速，民眾整體生活水平迅速提高，我們真會對加盟商，就連鎖店的規模大小做出硬性要求了。”
溫朔正要再說些什麼，就看到舅舅李彬從遠處匆匆走來。
“你們先聊著，我舅舅來了。”溫朔和兩人打了個招呼，快步迎了過去，“舅舅，您怎麼來了？也不提前打個電話……”
“啊，之前給你媽打電話沒接，我尋思著新店開業，肯定正忙著呢，也就沒再給你打電話，自己開車過來了。”李彬笑呵呵地說道：“怎麼樣？生意還行嗎？”
“好著呢。”溫朔迎著李彬往店裡走，一邊說道：“舅舅，您還沒吃吧？正好，到店裡嚐嚐咱們家的快餐……”
說話間，已然走到了店前臺階旁。
而此時，黃芩芷和彥雲已然離開，也省得大家再互相做介紹，說些有用沒用的話——和禮貌與否無關，只是沒必要相互耽誤添亂。
李彬拉住溫朔，道：“先不急著吃飯，朔，這次舅舅是真有事找你。”
“嗯？什麼事？”溫朔詫異道。
他知道舅舅出了正月就開始京城和東雲、臨關來回奔波，跑專線運輸的事情，前些日子打電話詢問時，還說是已經開始試著做了，一切進展順利比較順利。