糖分能加速酒精在身體裡的分解，緩解醉態。
這法子雖粗淺，可在這古代卻管用得很。
他眯起眼，目光掃過店內堆放的白糖和高粱，心頭忽地冒出個大膽念頭。
現代的釀酒法子在他腦子裡翻騰起來。
用高粱發酵，再透過蒸餾器分離酒精，就能釀出度數高、味道純的烈酒，比市面上那些渾濁的燒酒強上百倍。
若再搭配些糖類調出解酒的飲品，一烈一甜，既能勾住酒鬼們的魂，又不怕他們醉得爬不起來。
這買賣若是做起來，怕是能把清河縣的酒肆都擠得關門。
不對，不止是清河縣！
現代蒸餾酒的法子不復雜，關鍵在器具和火候。
拿個銅鍋改一改，裝上冷凝管，就能把酒氣蒸出來凝成液，高粱發酵的底子有了，糖肆裡的存貨也夠用。
至於解酒的甜飲，隨手拿白糖兌上些果汁或是熬點薑湯，就能頂大用。
他越想越覺得這路子可行。
眼下清河縣的酒肆賣的都是些粗製濫造的貨色，酒味嗆人還摻雜物，喝完頭痛不說，第二天還爬不起來。
若是他能釀出純淨烈酒，再搭上解酒的甜水，怕是連外縣的商人都得跑來搶貨。
看來又是一個大好機會啊！
天剛矇矇亮，雞鳴聲還沒散盡，許長安便起了身。
院子裡靜悄悄的，。
他走到後院一角，瞧見幾袋高粱堆在牆根底下，旁邊還散落著些木炭和一堆沒用完的柴禾。
他蹲下身，抓起一把高粱粒，手指摩挲著那粗糲的觸感，腦子裡翻騰著昨夜琢磨的念頭。
先得讓高粱發酵成酒醪，再用蒸餾法把酒精提出來，釀成烈酒。
現代有專門的蒸餾塔，可這古代哪來的傢伙什？
發酵不難，拿個大缸把高粱泡上，摻點糖肆裡的白糖催一催發酵，再密封上幾天，就能出酒醪。
蒸餾麻煩些，得有個能加熱又能冷凝的法子。
要不直接弄個大鐵鍋當底，上面架個密封的蓋子，接根竹管引出蒸汽，再用冷水冷卻竹管，把酒氣凝成液滴。
這法子雖簡陋，可湊合著能用。
許長安站起身，拍拍手上的灰，決定先從小打小鬧試起。
糖肆的生意剛穩住，若是大張旗鼓折騰新玩意兒，怕是會招來閒話。
他轉身走進前廳，衝正在掃地的石頭喊道：“石頭，去後院把那間廢棄的儲物房收拾乾淨，裡頭的東西清一清，別留啥亂七八糟的。”
石頭扛著掃帚應了一聲，轉身去了後院。
許長安又走到櫃檯後頭，拉開抽屜，取出幾頁空白賬簿擱在桌上。
他提起毛筆，蘸了點墨，打算把試驗的每一步都記下來，日後好摸索門道。
到了午後，太陽掛得正高，石頭從後院回來，身上沾了些灰土。