那些就在店裡吃的或是拿碗來買的就不另收錢，若是要將店裡的碗帶走，就要另外收取不同的碗錢，或一文或兩文，倒是平日裡買碗的價，若是家中碗不是很多的，也就直接買了兩碗菜帶回家裡一家人吃吃。
讓凌小柔有些意外的倒是來往的客商，他們出門在外，倒是多自備碗筷。也不與店裡的客人擠著吃，過來買了幾樣菜，帶回商隊裡大家一起吃，吃的好了再來買上一些。
有些商隊人多的，甚至直接拎了桶來買，買回去每人一碗飯上面再扣一勺菜，吃的也都不住點頭。
沒用多久通縣開了一間很便捷的快餐店的訊息便被來往的客商給傳開了，快餐店不但比酒樓價格便宜，味道也是一絕。
甚至有些就近的富戶家裡請客也都不自己炒菜了，到快餐店每樣菜買上兩三勺，回家往盤子一擺，不但省錢省力，還能吃的賓主盡歡。
雖然在別人看來快餐店的菜很便宜，但凌小柔知道，這樣的方式可以最大限度地節省店裡空間的使用。
很多人都是將食物帶回去吃，這樣一來，少了客人等候的時間，買來的夥計每天就是不停地不停地裝菜，切菜的小工也就不停地不停地洗菜切菜、岳家兒子更是不停地不停地炒菜。
好在岳家老孃也會炒菜，在兒子累了的時候還能替換他下來歇息歇息，可就是這樣，每晚岳家兒子都要累的雙臂痠軟，凌小柔就想再挑兩個人幫著岳家兒子炒菜，不然他真累倒了，快餐店也開不下去了。
這還只是一間快餐店開業，大廚已然顯得不夠用了，若是另外兩間用來開快餐的鋪子，還有一間點心店和一間醬菜鋪子，等這幾家再開起來，需要的大廚只會更多。
果然，人手才是真正的大問題。
薊城已經沒有能用的人了，凌小柔無奈只好再讓人去把人牙子找來。
人牙子上次是被衙役找來的，當時就知道這位小姐是寧遠王家的親戚，哪裡敢不提起十二分小心地侍候著？
帶來的人都是最機靈的，甚至還有幾個會炒菜的，凌小柔觀察了下留了十個人，其中五個是要送到岳家母子那裡學炒菜，往後一個留給岳家兒子打下手，剩下的四個就是另外兩間店的大廚，當然，人品如何還要再觀察，有白家三口留下來看著倒也不怕這些人敢亂打主意。
再說，來之前想必人牙子也叮囑過這是寧遠王的親戚，也不是他們惹得起的。
凌小柔又恩威並施，先說了若是做的好了，她或許會將賣身契就還了他們，若是做的不好，被她賣出去的人再想出頭也不是那麼容易。
聽的十人又是興奮又是膽怯，就怕大小姐是脾氣不好的。
等這邊的三間快餐店都開了起來，岳家老孃做為三間店的總管事每日要做的就是帶著一個小丫鬟每天在三間店裡巡視，再收收帳。
讓凌小柔沒想到的是，岳家老孃對管起人來還真有兩下子，整日板著個臉，卻好似能洞悉一切般的目光讓另外兩間鋪子裡的人都提著心，生怕稍有差池被她尋了機會整治，帳目上更是不敢做假，岳家老孃那可是二話不說真搜身的。
每次看了岳家老孃的冷臉，凌小柔都覺得膽突突的，更別說那些個被她管的嚴嚴的夥計了，後來問了岳家兒子才知道，原來岳家老孃曾經那也是一間酒樓的東家，若不是被人陷害了，也不至於落到那般田地，最後還要和兒子一同賣身為奴。
凌小柔對這位經歷坎坷的老太太也多了幾分敬佩，幾間快餐店交給她也放心了。
剩下的就是醬菜鋪子和點心鋪子，醬菜凌小柔可以在莊子裡做好，之後讓人運送到通縣來，那些易存放的點心也可以如此，只要頭一天做好，讓人連夜趕送過來也不怕耽誤賣。
反正通縣到薊城這段路也很太平，平時就有商隊連夜趕路，沒有什麼不開眼的小毛賊敢劫掠。
這樣一來，白家三口留在這裡倒有些大才小用了，說實話，這樣能夠寫寫算算的人才，凌小柔還真捨不得扔在這小地方。
最後，還是讓他們跟自己回薊城去，既然決定在薊城紮根，她也不可能只開一個福榮樓，錢總是賺不夠的。
結果把想法同白家三口一說，白家兒子遲疑道：“大小姐，我看您這快餐店的想法很好，若是隻在通縣開這三間實在是可惜了，若是大小姐信得過我，給我一些銀子，我定會讓大小姐的快餐店開遍整個大衍國。”
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