經過幾個衛兵的明查暗訪，賀樓遠清楚地知道這個縣令雖然不是清官，倒也算不了贓官，最多就是無作為，比高縣的縣令好的太多。
本來還想睜一眼閉一眼，罰一罰讓他好好地做到卸任，反正也沒多久了，大不了往後都不錄用。
可他都這模樣了，縣令肯定是要換人了，一想到不過幾日自己管轄的地面就換兩個縣令，賀樓遠還是挺頭疼的，傳到京城還不知要被有心人傳成什麼。
不過事以至此，還是得想想誰來做這個縣令比較好。
讓人將縣令抬回後衙歇息，縣衙暫時由慶生帶人接收了。
賀樓遠原本就是要將凌小柔送回薊城後就去陣前，這裡也沒時間再耽擱，當問起凌小柔第二日啟程時，凌小柔擺擺手，“我剛買了五間鋪子，還是先在此打理打理再回吧，表哥若是有事便先走吧！”
賀樓遠有些為難，沒親自把凌小柔送回薊城他也放心不下，好在慶生帶人在通縣，交待了幾句，又給凌小柔留了兩名衛兵，這才在第二日天剛亮帶人離開，也不回薊城了，直奔陣前而去。
凌小柔目送賀樓遠離開後，滿心想的都是五間鋪子，她並不在意掙多少銀子，只是很享受一間間生意火爆的鋪子在自己手裡開張。
實地又考察一遍之後，凌小柔便選了一間前店後院的鋪子搬了進去，只買了簡單的被褥就能入住了。
又讓慶生派來的衙役去找來人牙子，挑著機靈的買了幾個將來就是鋪子裡的夥計。
又讓人給凌成送信，給她挑兩個得用的管事和帳房，做菜好的廚娘也派過來兩個，雖然她手下的人手還是不夠，先調過來兩個也比新買來的用著放心，畢竟莊子裡的人都是經過觀察，什麼人能用，什麼人不能用心裡多少有點數。
兩日後，凌小柔要求的人就到了。
除了兩個平日手藝不錯的廚娘之外，還有兩家人，一家姓白一家姓岳。
姓白的一家是當初凌小柔很看中的都會寫字的一家三口，老太太帶著兒子媳婦，雖然沒問過他們之前的出身，可瞧著就是家世不凡。
經過一段時間的觀察，這家人也都是知恩守禮的，又都會寫寫算算，分派在幾間鋪子裡管管帳也能信得過。
姓岳的一家則是那個帶著老孃的孝順兒子，凌小柔讓人為他娘請了郎中，診治過後也就是長期營養不良，加上年歲大了，喝了幾天凌小柔讓人準備的藥膳身子骨也就硬朗起來，雖然不能幹重活，平日在莊子裡縫縫補補，洗洗涮涮還是可以的。
因感激凌小柔當初買下他們，又為老孃治病，岳家的兒子對凌小柔可是死心塌地地忠心。
而且，凌成帶來的話意思就是白家的兒子不但有力氣能幹，還炒得一手好菜，雖然比不得凌小柔教出的廚娘，但自己琢磨著就已經味道不凡了，若是凌小柔能點撥他幾下，就是做個大廚也不難。
凌小柔當即就讓岳家小子炒了兩個菜端上來，嚐了一口，果然如凌成所說，雖不及她做出的味道好，但比起當初的熊大廚等人也不差多少，而且看他拿著炒勺時的自信，這也是經過一番苦練的。
當聽岳家兒子說自己的廚藝是跟老孃學的後，再看那個面色也紅潤了，身上也有肉了的嶽老太太，凌小柔就覺得自己是撿到寶了，當即就教了母子二人幾個適合快餐的菜式，往後這幾間快餐店就教給他們來打理。
被東家大小姐如此信任，岳家母子也很感激，一再表示不會讓大小姐失望。
快餐店也不用如何裝修，桌椅也是現成的，只是讓人定做了幾隻用來裝菜的白鐵大盆，到時往桌子上一放，客人要買什麼菜就可以直接點了。
還有就是很多的碗筷，這時代裡沒有方便餐盒和筷子，用的都是那種大碗，考慮到很多過路商人為圖方便，會用大碗將快餐打包帶走，所要用到的碗肯定不少，這些都是需要去定做的。
好在通縣就有一間雜貨鋪子，裡面積壓了不少大碗，買來就能用上，因一下子買的多，又是積壓物品，雜貨鋪老闆給了個很優惠的價。
又跟雜貨定了大小不一的碗，也沒掛牌子，放了掛鞭，快餐鋪子便開業了。
初時只是有人好奇這間鋪子是做什麼的，可當一盆盆炒的色香味俱全的菜被擺出來，上面還罩了一層乾淨的紗罩，瞧著乾淨、聞著動人。
當得知這樣比通縣大酒樓裡炒的還要香的菜，葷的只要七文錢一勺，素的只要三文錢一勺，很多人都買了兩勺嚐嚐。