範千千果然很會嚼鳳爪，骨頭在齒間滑出，全部吐出來，嘴裡只留下醬汁、皮、筋、肉，這種口感簡直爽到爆！
“唔，小鹿，這個鳳爪美味得很，你快嚐嚐。”範千千又拿起一個鳳爪，舌頭還在不停地在口中捲動著，不放過一點點肉皮。
小鹿埋頭喝著鮮美的河豚湯，嘴唇一張一合，一副很享受的樣子，卻對鳳爪避而遠之。
他擺擺手，說：“小時候我養過一籠雞，看到雞爪子是最髒的，什麼東西都踩過，包括雞屎。我從來都不吃鳳爪的，就連我家裡傭人煲的湯裡放了雞爪，我都不喝的。”
範千千邊吃邊說：“真的非常好吃，你快嘗一口！放心啦，龍汐做事很認真的，把鳳爪都處理乾淨了的！吃一口吧，我保證你從此愛上它！”
小鹿猶豫地用筷子夾起一隻鳳爪，小心地問：“到底是個什麼味道？媽，你不覺得噁心嗎？”
範千千沒有答話，那表情說明了一切，一碟鳳爪已經全吃完了，幸好他有先見之明，點了兩碟。
小鹿心裡有些矛盾，但還是好奇地低下頭去，輕輕舔了一口鳳爪上香噴噴的汁液。
“譁！”他的心震動了一下，認真地對龍汐說：“我試一試。”
他小心翼翼地嘬了一口鳳爪上的湯汁，舌頭彷彿是被開了光的寶劍，忍不住張口咬下一個指節。
“咔哧！”牙齒咬在骨頭上，微微有些硬，雖沒有不舒適的感覺，但口感並沒有那口醬汁來得出色。
“怎麼了？”龍汐問。
“額，這個醬汁非常好吃，如果撈飯吃，我吃得下三碗飯。可是這個鳳爪，裡面有骨頭，吃起來硬硬的……”小鹿邊說邊把鳳爪上的醬汁吮幹，把剩下的鳳爪放下了。
龍汐哈哈大笑，說：“小鹿，看來你果然從來都不吃鳳爪的啊！鹿哥，你也算是半個美食家了，怎麼竟然吃鳳爪不會吐骨頭？那我教你一個方法，用手來幫忙。”
她拿起一個鳳爪，朝小鹿晃了晃，說道：“鳳爪也可以這麼吃的，你們看好了！”
她沒有去咬鳳爪的指節，也沒有放在嘴裡吮吸，而是把一根指節放入口中，用牙齒輕輕咬住，用兩根手指夾住，一擼。
那根指節的皮、肉、筋都落入口中，只剩了骨頭還掛在鳳爪上。
小鹿也是個聰明人，當即戴上一次性塑膠手套，如法炮製。
一根指節的肉皮都落入口中，味蕾彷彿甦醒了過來。
那豐腴飽滿的油脂、彈爽的筋、軟糯的肉皮、甜美的醬汁，一起在口中交匯，讓他感受到一種前所未有的震撼！
他一旦開了頭，就停不下來。
其他的四根指節也很快成了乾乾淨淨的骨頭，一絲肉皮都沒剩下。
他又學著龍汐的樣子，在掌背的位置吮吸了幾下。
除了鳳爪的“掌中寶”之外，其他的肉皮和筋都被他“清理”掉了。
龍汐笑著說：“下路，寶物尋歸底，最高.潮的部分來了！這中間的這塊最肥美的筋肉叫做‘掌中寶’，一定要留在最後吃，會讓你爽到天上去的！”
小鹿再不猶豫，一口咬下“掌中寶”，眯著眼睛慢慢品味，感覺自己今天發現了美食的新大陸。
小鹿笑道：“真沒有想到，我對這鳳爪有了不同以往的看法，一種全新的體驗！看來生命果然在於嘗試哩！”
蔡一瀾點點頭，“雖然我吃過很多次鳳爪，但是我還是被這道菜折服了！”
小鹿放開了膽子，吃了一隻又一隻，不過他這樣吃的速度始終是比不上範千千。
“完了，我淪陷了。”小鹿的內心既絕望又充滿了嚮往，手不停地去拿下一隻。
三個人已經把兩碟子的鳳爪全部幹掉，又把碟子裡的湯汁倒進肚子裡，打了一個大大的飽嗝。
小鹿連沾在塑膠手套上的醬汁都不放過，全部舔乾淨。
“過癮！”小鹿發出了一聲輕呼，衝著龍汐豎起了大大的拇指。
“非常棒！”來自香港的蔡一瀾的普通話還略顯生澀，用不鹹不淡的普通話問：“請問你是如何做到的？”
龍汐紅著臉微微點頭，算是對稱讚的回應。
她說：“其實做法也很普通，就是把鳳爪處理乾淨，飛水，加醬料醃一小時，再加入白醋和麥芽糖，白醋可以軟化肉質，麥芽糖是用來上色的。炆十分鐘，然後油炸。這道菜的關鍵是醬料和鳳爪，都是頂級的。這醬料是用龍汐家祖傳秘方和工藝自制的醬油，再加上一點點蠔油和上湯，這鳳爪是正宗的山頂走地雞的雞爪。”
這雞爪是真的是正宗的走地雞的雞爪，是龍汐親自到山頂農場挑選的。