龍汐上次看到，桃花源的人養雞是連籬笆都不圍的。反正那雞自己走到哪一家，哪一家就可蔡一瀾大呼過癮，趁著中場休息，侃侃而談：“說起對食材的利用，全世界都不及我們華夏人。華夏的飲食文明可不是浪得虛名的。也許是因為華夏長期處於農業社會，蛋白質的來源太缺乏，所以華夏先民們對肉類充分地利用，不僅吃肉，連爪子、屁股這些邊角料和內臟都不放過。華夏地大物博，醬料遍及南北，為多種食材的烹飪提供了助力。即使是邊角料和內臟，在香料的作用下，味道也能大放異彩。代代先民的經驗積累，支撐了足夠龐大的各類菜系，其中以內臟和邊角料為代表的菜餚不可勝數。比如說陳皮鴨掌、酒糟鴨舌、爆炒豬肝、糖醋鵝腎、十里香（雞屁股）。相比而言，鳳爪反倒是一道簡單的食材，可煮、可燻、可滷、可燉、可醬、可炸，只要做法得當，味道反而比雞肉更香。”
小鹿笑著給他點贊，“聽君一席話，勝讀十年書哇！”
蔡一瀾吃了兩口碧梗米飯，笑著說：“這是我吃過的最好吃的米飯，沒有之一。”
小鹿邊吃邊說：“這碧梗米挺難得的，多少錢一碗？”
龍汐指了指小黑板，上面是龍汐今早寫上的兩行字：碧梗米飯一碗88元，炭燒響螺一份3
88元，食材難得，降價大酬賓，欲購從速，自由買賣，童叟無欺。
小鹿點點頭，發自內心說道：“這價格不算貴！物超所值！我聽說你還有一道創意菜，叫魚躍龍門？我想試一下耶！”
龍汐笑著點頭。
她早已準備好了兩條上好的、新鮮的鱖魚，現在就對其中的一條鱖魚進行處理。
她的每個動作都是準確無誤的。
因為鱖魚身體表面有一層粘液，所以她在魚身下墊塊乾淨的布，這樣能避免魚的身體滑動。
處理完銀鱗鱖魚，她把冬瓜削掉半個，挖空。
冬瓜是她的秘密武器，是她這次實現創意的主要工具。
她先準備好配料，將魚的下半截放進冬瓜裡去，上半截拖上蛋黃糊。
她把整條魚都放在熱油裡炸，上半截嫩炸至金香酥脆，而下半截因為有瓜隔著，如同清蒸一樣，保持原汁原味。
龍汐把昨天自制的番茄醬放入碗內，加入鮮湯、糖、醋、酒、鹽、溼澱粉和一點黃油，攪拌成甜酸調味汁。
黃油是她的小秘訣，可以增加調味汁的風味和粘稠度。
出鍋後去掉冬瓜，上半截淋上燒熱了的自制甜酸調味汁，放上糖醋五柳配料。把秘製醬油和桃花源牌白芝麻油攪拌在一起，燒開，燒汁淋到下半截上。
鱖魚被燒汁淋得吱吱作響，香氣四溢。
為了保持菜餚的神秘感以及溫度，龍汐把成品蓋上鍋蓋。
龍汐把魚端到三人面前，微笑著把鐵鍋蓋揭開，剎那間香氣四溢。
這是一碟色香味俱全的象形拼盤。
象形拼盤外觀豪華瑰麗，有助於引起食慾，通常是宴會上的第一道菜式。
比較有名的象形拼盤有“孔雀開屏”、“羊城八景”、“熊貓上樹”等等。
相傳，象形拼盤是五代時的尼姑梵正所創。
她也是華夏古代十大名廚之一，以唐朝著名詩畫家王維所畫輞川別墅二十個風景圖為藍本，製成別墅風景，用膾、肉脯、肉醬、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制而成，號稱“菜上有山水，盤中溢詩歌”。
龍汐的這碟象形拼盤很有自己的創新性和獨特的風格。
只見一片汪洋大海，驚濤駭浪，一條鱖魚躍出海面，上半身已化成金色，下半身卻還是銀色的魚皮。
這條鱖魚的顏色一金一銀，對比強烈，十分有衝擊力。
海浪是紫包心菜的葉子拼成的，滿天晚霞是用切得紙一般薄的鯡魚片堆疊而成的。頂級的生的鯡魚片是粉紅色的，很像紅霞。
岸邊的幾塊岩石是帶殼蒸熟的牡蠣。
蔡一瀾是看著她做的，知道她的烹飪手法，就沒那麼驚奇。
小鹿則看得像個木頭人似的目瞪口呆。
過了好一會兒，他才搖頭喃喃自語：“不可能，不可能哪，這一魚兩吃的鴛鴦魚怎麼可能做得出來？”
蔡一瀾也百思不得其解，笑問：“龍汐，你是如何做到的呢？”