“這個江刀不肥，全身是流線型的，如果是湖刀、海刀、那肚子明顯肥大的多……”
旁邊的唐詩，見這兩父子說的煞有其事，奇道：“這海刀、湖刀真有這麼大區別嗎？”
“那肯定啦，湖刀多刺、海刀苦澀，一斤才幾百元，只有江刀是長江第一鮮！”
張擎蒼好不容易檢查完，小心翼翼的捧回給趙師傅，要他按最專業的做法——清蒸，弄去了。
幾人在江邊坐好，不多久，老趙捧著一大盆做好的刀魚過來了。
一端上來，唐詩先吸了一口氣，“好香啊！”這刀魚脂香撲鼻，完全不同於以往記憶中的任何食材的香味，脂白細膩，還未動筷，唐詩先嚥了幾口口水。
趙師傅籠手站在一旁，介紹道：“洗刀魚不用刀破膛，而是用筷子伸入魚鰓處卷出魚腸，可以保持魚的身型完整。放兩根細蔥、兩塊薑片，再淋上點豬油，就進蒸箱，這樣的清蒸刀魚最好吃。”
唐詩先挑了一塊，一口下去，肉質非常細膩，有很多細微的油脂均勻分佈在魚肉間，「入口即化」這個詞完全就是為這江刀量身定做的！
更神奇的是，一種讓人記憶深刻的香味直衝腦門，是一直特殊的魚脂香氣，回味無窮，簡直是在體內繚繞不絕。
“太好吃了！”
正當唐詩高聲讚歎時，一旁的張擎蒼卻默默放下了筷子，臉色陰沉的望向趙師傅，說：“老趙，我認識三十年了，你居然拿海刀誆我！”
…………
這下突然的變化，讓氣氛都詭異起來，唐詩不解的望著公公，明明很好吃啊？怎麼還說這不是江刀？
“張總，你這是開我玩笑了，我怎麼會拿海刀騙你，你都說認識我三十年了，我騙誰也不會騙你啊，你以前幫我還少嗎，你是我恩人，我……”被張擎蒼嚇到的趙師傅簡直語無倫次起來，他也不知道為什麼明明今天親眼看著撈上來的江刀，居然會被老張說是海刀，不可能被掉包啊！
這時，一旁的張睿明放下筷子，也默默說了一聲“的確，味道是不太對。”他以前吃過一次江刀，對那特殊的脂香記憶太深刻了，可以說終身難忘，這次的刀魚還是有那特殊味道，應該是江刀不錯，但是卻有點不同，似乎有什麼不對勁的地方。
張擎蒼是老饕了，能吃這一口“長江第一鮮”，可以說是他此這輩子活著少有的幾個理由之一了，此刻他正細細品味著這刀魚到底那點不對。
唔……有點發苦……但不是海刀那海腥味的苦澀……
“老趙，這江刀是在哪邊打上來的？”
趙師傅趕緊回答道：“是從漁火碼頭那邊打上來的……”說到這，趙師傅想起什麼似的補充道：“這幾年，確實從漁火碼頭那邊打上來的刀魚有點發苦，因為那邊江刀洄游都是過荊沙河過來的，荊沙河這幾年水質不知道為什麼不行了，特別差，那邊天天死魚，江刀也一年比一年少了，所以才會這樣吧？”
原來如此，張睿明聽到這，想到一點不對來，問：“那荊沙河是我們津港市的上游啊，是城市飲用水水源地，這麼大的事，都沒人管嗎？”
“哎，哪個單位會吃飽了沒事去管咯，經常有我們這些旁邊的漁民投訴，沒用，打電話、發郵箱都沒用，我們自己生意都受了影響……所以，這次也不好意思了，這江刀味道不對……我其實也沒辦法，現在環境是這樣的，這樣，張總，我這次只收你一半錢算了，確實不好意思了。”
張擎蒼卻豪爽的一揮手，“什麼不好意思，沒事，這事不怪你，錢按說好的算就是了”
“張總，真不好意思了，確實，現在外面這環境，我們這已經算是最新鮮最好的了，按現在這情況，明年還有沒有江刀都說不定……”
張擎蒼搞清楚願意，也不願怪這認識多年的老朋友，打斷他道：“說了沒事……對了，去下點麵條來，放這魚湯裡，那最是一絕。”
“哎！好，馬上！”說完，趙師傅就進屋做麵條去了。
張擎蒼等人專心吃起面前的刀魚來，張睿明心裡卻一直有點不舒服，面前的江刀依然鮮美無比，可吃在嘴裡，總是有點隔閡，那點若有若無苦味慢慢和趙師傅的話一起鑽進心裡，連現在津港的水都已經這樣了嗎？連津港人的母親河都被汙染的時候，這樣大的事，居然沒有在社會上引起任何調查與反饋，這可是生死攸關的大事，雪崩的時候可沒有一片雪花是無辜的！
張睿明暗暗想到：當沒有人吶喊的時候，就是公益訴訟起訴人應該站出來的時候了。