市鎮的大規模建立意味著商業貿易的發達，政府財稅的增加一定程度上也說明了人民生活收入的提高。
趙構是政策的決定者，而秦檜是政策的實施者，民眾一方面指責秦太師陷害忠良，一方面享受秦太師執政帶來的生活水平的提升。
山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？
暖風燻得遊人醉，直把杭州作汴州。
經過建國初期的戰亂災荒，短短二十年時間，南宋已經恢復到了北宋最鼎勝時期的繁華局面。
經濟的繁榮，更加的體現在高官貴族日常的生活中，因為宋國高層認為，只有上面帶頭享樂，百姓才會放開消費，進一步促進經濟發展。
趙構平時很節儉，但是他不吝惜賞賜，他對反腐倡廉興趣不大，相反，他鼓勵官員搞錢，這樣他們就不會想著造反，像岳飛那樣沒有任何興趣愛好節衣縮食的典範，倒是讓趙構十分忌諱。
下屬太完美，就會襯托上級的各種不完美，放大上級的缺點。
張俊在這方面就做的很好，他給人的印象是貪財，作為曾經的軍方大佬，不管是貪財還是好色，這都是讓皇帝感到放心的愛好。
張俊做人方面沒得說，他晚年雖然人不在朝廷，卻心繫皇上和宰相，時刻想著巴結，這一年終於給他找到一個機會，可以請趙構吃頓飯。
皇帝什麼東西沒吃過？能請到趙構吃飯，那是張俊天大的面子。
趙構一生只去兩個大臣家裡吃過飯，一個是秦檜，另一個就是張俊。
1151年初冬時節，趙構帶著浩浩蕩蕩的人馬出了皇宮，來到了臨安府清河坊。
張俊被奪了軍權，趙構為了安撫他，對他聚斂大量財產、田地的行為視若無睹。為了籠絡感情，平時很少出門的趙構，還在這個寒冷的時節跑到清河郡王張俊家中做客。
張俊為了讓趙構吃好飯，費盡心思，提前半個月就開始做準備，搞足了排場。
這一天，杭州經常下飯館吃酒的官員發現了一個怪事，很多主廚都不在，點一般的菜還可以，要想找大廚點幾個硬菜吃頓好的，根本不可能。
大家數了數，杭州二十八位有名的廚子都不在，都去哪兒了呢？原來，他們都被請到張俊府上去了。
為了讓趙構吃好喝好，張俊花費重金把杭州城裡有名有姓的大廚一網打盡，統統請到自己家中，想要打造一個超越御膳房的團隊。
趙構這次來，帶了秦檜、秦熺、楊沂中等親貴大臣及護衛人馬總共上千人，可見張俊家中面積之大，沒有一個足球場都坐不下。
楊沂中現在已經改名叫楊存中了，趙構感謝他日夜護衛左右，在自己生命中存在重要意義，特意賜的名。
君臣按照尊卑順序就坐，張俊坐在趙構下方作陪，說了幾句漂亮話，趙構滿面春風，直呼張俊夠意思。
到了飯點，張俊一揮手，第一輪菜餚上來了，菜名叫做繡花高飣八果壘，即香圓、真柑、石榴、棖子、鵝梨、乳梨、榠楂、花木瓜，一共八樣水果。
第一輪菜上來後，趙構並沒有動筷子，因為這輪菜叫“看果”，顧名思義是供客人觀賞用，看看而已。
從唐朝開始，宮廷宴席和達官貴人的家宴就流行起“看果”和“看菜”，只看不吃，相當於主人家擺闊。
很快，第二輪菜餚上來了，叫樂仙乾果子叉袋兒，由荔枝、龍眼、香蓮、榧子、榛子、松子、銀杏、梨肉、棗圈、蓮子肉、林檎旋、大蒸棗12道乾果組成，也屬於“看果”。
第三輪菜餚叫縷金香藥，由腦子花兒、甘草花兒、硃砂圓子、木香丁香、水龍腦、史君子、縮砂花兒、官桂花兒、白朮人參、橄欖花兒十盒鮮花組成。
縷金香藥的作用是讓空氣變得清香怡人，這其實不是菜餚，只是香氛。
縷金香藥撤下去後，第四輪菜餚上來了，叫雕花蜜煎，由雕花梅球兒、紅消兒、雕花筍、蜜冬瓜魚兒、雕花紅團花、木瓜大段兒、雕花金桔、青梅荷葉兒、雕花姜、蜜筍花兒、雕花橙子、木瓜方花兒十二品蜜餞。
從名字可以看出，這還是擺看的，不管雕工多好，在場的達官貴人應該不會傻乎乎的拿起來嘗一口。
第五輪菜餚名叫砌香鹹酸，為香藥木瓜、椒梅、香藥藤花、砌香櫻桃、紫蘇柰香、砌香萱花拂兒、砌香葡萄、甘草花兒、薑絲梅、梅肉餅兒、水紅姜、雜絲梅餅兒十二品蜜餞。
接下來，是第六輪十味脯臘，有線肉條子、皂角鋌子、雲夢豝兒、蝦臘、肉臘、奶房、旋鮓、金山鹹豉、酒醋肉、肉瓜齏音基，意思是碎末）。
這終於是上肉了，可以墊一下肚子了。
第七輪垂手八盤子，有揀蜂兒、番葡萄、香蓮事件念珠、巴欖子、大金桔、新椰子象牙板、小橄欖、榆柑子。
這是餐前小水果，供人打發時間，因為第一場宴席就要結束，馬上要開始中場休息，欣賞歌舞雜耍了。
總的來說，宴席第一場就是上了些小點心，相當於開胃菜。
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欣賞完歌舞，開始第二場宴席。
第二場一共三輪。