“那倒是，不過師父你說他們是怎麼發明出這道菜的啊？以前我在別的飯店打工的時候，雖然也見到過一些以前沒見過的菜，但加起來還沒有在咱們這裡見到的多。”
“這就是古人的智慧了，把一些平常人們根本想不到的東西組合起來，還能做得特別好吃，這種人才是真正的大師。”
說話之間，陳年已經把魚肉捲起。
裡面包著餡料，加上外面白白的，改過花刀的魚肉卷兒光是看著就讓人覺得挺好吃的。
“當然如果不是它還要塞進豬大腸裡的話……”俞小花心中暗暗想到。
最後陳年又拿出剛才浸泡的大腸簡單的用水衝了一下，此時再去聞上面已經沒有什麼臭味了，只有一些白酒和調料的味道，於是他又在水中好好清洗了一番。
便直接把剛才卷好的魚肉卷塞進大腸裡，最後再用草繩把大腸的兩端固定住，避免在煮的時候裡面的餡料跑出來。
“師父，這個在做的時候有沒有什麼技巧啊？或者是說如果觀眾們在家裡做可能會遇到什麼問題？”小花又問。
陳年聽到這話不禁抬頭看了一下鏡頭：“看你這話說的，誰會沒事幹在家裡做這種東西啊。”
“那萬一呢，萬一有人忽然看了你的影片就想吃這個呢？”
“或許有可能吧，其實做這個要注意的地方不多，主要就是先前處理大腸的時候一定要處理乾淨，就算不用我的這種辦法，哪怕用其他辦法也一定要處理到裡面沒有異味兒才行。
其次就是在做的時候大腸裡面不要塞的太滿，不然在煮的時候就很容易炸開，就算不炸開外皮也會開裂，所以基本上塞個八分滿就差不多了，給裡面留一點空隙。
還有就是魚肉卷在做好之後，光在那放著很容易開，這個時候就可以拿個繩子先把它固定住，但在往大腸裡塞的時候一定要記得把繩子再剪下來，要不然到時候就會吃進嘴裡。”
“做到這一步基本上就是這兩個點要多注意一下。”但是說完陳年又想到了什麼，“哦對了，還有一個就是大腸要用生的來做，而且魚也最好選新鮮的那種。”
在說話的時候陳年又重複了先前的步驟，一共做了三根出來。
“滷汁方面我用的是店裡的老滷，如果你們家裡有之前做滷味剩下的話就能直接拿來用，但一定要記得先把裡面的渣滓撈乾，如果沒有的話在網上隨便搜一個家常版的滷味配方也行。
但是想要這道菜味道更好的話，最好還是用老滷，因為老滷中不光有調料的香味，還有肉香。”
陳年一邊往鍋裡注入滷湯一邊說道。
“接下來需要煮四十分鐘，記得一定要涼的時候下鍋，先用大火燒開後再轉為小火慢慢的去維持。”
蓋上蓋子之後，陳年又開始準備其他菜。
畢竟今天叫了這麼多人過來，而且等一下表姐他們也會過來，這樣算上自己的話一共就有八個人，光做這麼一點兒龍穿虎肚肯定是不夠的。
考慮到了時間問題，陳年先切了的點羊肉，然後放入鍋中焯水之後便直接將其放入高壓鍋內去壓。
否則的話，正常放在砂鍋裡用小火慢慢煨制，怎麼也得一個多小時到兩個小時才能把羊肉燉爛。
隨後陳年又拿了一條已經處理好的鯽魚直接放入鍋中去煎，煎至兩面金黃之後便用鏟子把魚肉整個壓碎。
緊接著放水進去開始煮，沒過多久湯就變成了奶白色，看起來格外誘人。
陳年打算做個魚羊鮮，但是是快速做法。
放著魚湯在那邊有小火慢慢的煨著，陳年又開始去準備其他菜。
所有的菜同步進行，陳年一刻都沒有停歇，這邊轉完那邊轉。
而小花也拿著攝像機跟著跑來跑去，力圖不放過任何一個細節。
雖然今天的主角還是龍穿虎肚，但小花還是決定把這些菜都拍攝下來，回去再把它們剪開拼接在一起，這樣陳年今天晚上要做十個菜，那自己就有了十段素材。
這也是蕭景教她的小技巧，反正拍一個也是拍，拍十個也是拍，索性一次性全部都拍出來再分成一個一個的影片，那樣一來就是自己這邊稍微麻煩一些，但是將它們先分了類，然後再慢慢的做就好了。
就這樣一直等到龍穿虎肚煮好之後，陳年將這煮好的食材從鍋內撈出，經過了四十分鐘的煮制，大腸表面已經完全的膨脹開了，遠遠看去就好像是一根烤腸一樣。
但由於已經熟了的原因，所以不用擔心裡面的食材會掉出來，於是陳年解開了繩子，然後擦去上面的水分又直接掛在了一旁的架子上。
同時他又從櫃檯下面拿出來一個小電風扇，開始對著大腸吹。
“如果家裡有條件的話可以放在通風的地方自然晾乾，因為我今天是邀請別人吃，所以就用了這種快捷的速幹法。”
開啟電風扇的開關後，陳年又對著鏡頭解釋了一遍。