而在這美味的加持之下，辣椒在舌尖上所產生的痛覺也變成了一種令人十分上癮的感覺。
連忙猛扒兩大口米飯。
隨後又夾了一塊豆腐。
“好辣！好辣！”阿標再次忍不住說道，因為真的是太辣了，僅僅兩塊豆腐下去他後脖頸處的頭髮就已經沾滿了汗水，兩邊也有汗水開始往下跌落。
陳年見狀，只好給對方拿了一條幹淨的毛巾用來擦汗。
“這道菜確實是比較辣，是比較偏四川那邊的口味一些，要是覺得太辣了可以在吃之前在茶水裡涮一涮，涮掉上面的辣椒應該會好一些。”
陳年一邊說著，一邊用勺子舀了滿滿一勺麻婆豆腐，上面還夾雜著蔥粒牛肉粒以及辣椒，然後就這樣一口放入口中，十分滿意的咀嚼起來。
味道確實是要差很多，但在這異國他鄉能吃到麻婆豆腐就已經非常難得了。
這讓阿標不禁有些詫異：“阿年，你不覺得辣嗎？”
“我還好，我比較能吃辣一些。”陳年笑著說道，“怎麼樣？要不要給你弄一些茶水？”
阿標沉思片刻，雖然眼神之中帶著一絲猶豫，但很快便堅定的搖了搖頭：“不要，我覺得還是這樣吃比較好一些，雖然很辣，但是很過癮！”
“那行。”陳年心中頗有些自豪，畢竟能被人這麼誇自己所做的菜，自豪一下下也沒什麼。
但很快陳年又把目光看向了自己剛才所做的那一盤白切雞的上面。
白切雞這一道菜完全可以按照字面上的意思來理解。
白色的，用刀切出來的，雞。
不過這其中的白是指裡面的雞肉白色和製作的方法簡單純粹，至於現在完全做好之後的白切雞呈現在眼前是金黃色的，由於外面還塗了一層芝麻油的原因，所以看起來色澤頗誘人。
但懂得白切雞這一道菜的人便會知道這道菜其實還是非常講究的，白切雞也是最能把雞的本味調理出來的一道菜。
雖然以前沒怎麼吃過，但是陳年一聽到這個名字就知道這道菜是廣東的，因為他曾經聽說過這麼一個傳聞，在九幾年的時候，廣州有一家飯店以做雞出名，而且據說在96年的中秋節，那家飯店一天就賣出了上萬只白切雞。
如果說南京是吃鴨子的大戶，沒有一隻鴨子能夠活著離開南京城。
那麼廣東就是吃雞和吃鵝的大戶。
而且根據先前喬老爺子在做白切雞時候所說，做白切雞最好是用清遠雞來做，而且最好還是用那種年紀不大的母雞。
雖然陳年現在做不到那麼精準用清遠雞，但是選一個屁股翹翹的妙齡小母雞還是沒問題的。
眼下僅僅坐在那裡，其實不太能聞得到雞肉的香味，畢竟已經過了冷水，雖然看起來非常好吃，但也不是每一道菜都能夠香飄十里。
也就能聞一聞芝麻油的味道。
隨後陳年又夾了一塊雞腿上面的肉，這裡的肉質比較緊實，而且肉要多一點，隨後放進先前調好的蘸料當中蘸了蘸。
緊接著放入口中，首先觸及舌尖的就是那醬油的味道，沒別的，主要還是醬油的味道太霸道了。
這一道菜入口的第一感覺要是說能夠吃出來雞的清香，那絕對是騙人的營銷號，什麼爽滑q彈，入口即換，肥而不膩，這都是他們常用的詞語。
老媽馮紅紅就經常看這些，陳年雖然沒有看，但是光聽著都聽膩了。
而且陳年覺得妙妙巫之所以能火，其實也有在點評食物上有著和他人與眾不同的方式與文采。
可是在咀嚼中醬油的味道漸漸的融入雞肉當中，此時雞肉的味道才漸漸的散發出來。
經過這些接連不斷的步驟做出來的白切雞確實是在口感上並沒有那麼柴，在經過大火熬煮，又在涼水之中浸溼過後，整體在口中呈現出非常嫩的感覺。
當然這也和這一隻小母靚雞本身的成色就不錯有關。
三兩下陳年就憑藉著靈活的舌頭和牙口將這雞肉盡數吃到了口中，只留下光禿禿的骨頭。