潤麋，“阿瑞斯”世界特有的低階水系魔獸之一。
這種魔獸長有犄角，與鹿相似，頭似馬、體似牛、蹄似羊，且體型比這四種動物都要龐大許多，但卻又不完全與其中任何一種相似。
雖然潤麋是具備攻擊能力的魔獸，但由於它性情溫馴，又是以綠植為食，因此註定無法逃脫淪為其他魔獸以及人類貴族階層的桌上美食。
這也是當初“幽”會將潤麋獵捕到橘餐廳，充當食材的緣由之一。
滋啦~~~~
燃燒著木炭的火爐上，架著被“鐵皮”刷洗至銀光閃爍，沒有絲毫汙跡，彷彿就像是嶄新的烤網。
隨著炭爐溫度的不斷升高，穆冰隨手用烤刷蘸了些食用油，均勻的刷在烤網上。
多餘的油脂順著烤網滴落在熾熱的木頭上，頓時便升騰起一陣濃密的煙霧，在滋啦作響中嫋嫋升起。
“老師，食材拿來了，只不過·····”
正在穆冰忙碌著，剛剛將小蔥碎以及生薑末切好，放在一旁備用的時候。
巴特斯從儲物間出來，拿著烹製“秘製赤巖烤舌”的主要食材，潤麋的舌頭走過來，只不過他並沒有第一時間將其遞給穆冰。
“沒事，剩下的我來處理。”
抬頭瞥了一眼巴特斯手裡的食材，那是一根完整的潤麋舌頭，應該是剛剛取下來的，還沒有經過進一步加工。
對此，穆冰早有預料。
由於王濤是在橘餐廳剛剛開門，準備正式營業的時候進來，並點了這道料理，因此食材準備的不充分，是穆冰早就料想到的。
儘管鐵皮處理食材的速度確實非常快，但如果要讓它在處理的過程中，還需要教導琪雅蕾妮納·貝隆的話，相比它也只能降低速度，讓對方看清楚每一次的步驟才行。
雖然潤麋舌並沒有經過細緻的加工，但好在它已經被完全清洗乾淨。
刷刷刷~~~
耀眼的金屬反光一閃而逝，幾乎是眨眼間的功夫，刀光劍影之下，剛換了一把專門用來處理生鮮，鋒利廚師刀的穆冰，便已經將潤麋舌表面那些猶如雞皮疙瘩的舌苔，全部切除。
切口光滑平整，好似鏡面一般令人忍不住驚歎一聲“牛叉”。
這麼做的目的，主要是為了讓肉質，更加適合烤制並增加食用時的口感。
烹製“秘製赤巖烤舌”僅需要用到舌芯與舌根，因整根潤麋的舌頭，需要用到切下舌尖、舌芯與舌根三個部門。
“巴特斯，這個交給你了。”
將最後留下來的舌尖隨手交給巴特斯，這部分自然不能浪費，但現在先忽略不提。
由於舌芯厚度剛好合適，因此只需要將其切成薄片，再逆著紋路切成豎花刀即可，而舌根，則需要先切成0.5至1厘米後的厚片，然後正反兩面全部逆紋路切成花刀。
切花刀是千萬不能將潤麋舌切斷，否者將前功盡棄。
舌肉處理好，接下來就是調味醃製，這一步可謂是重中之重，成菜後的口味好與否，就看這一步做的如何。
首先，取一半的潤麋舌肉，加20克小蔥碎、一大勺香油、一小勺薑末、兩小勺生抽、糖以及適量的食用鹽，將其攪拌均勻，並醃製15或20分鐘。