等到選單合計出來了，要帶走的東西也規劃好了。
甚至就連需要從京城出口到東京的各種罐頭和酒水，寧衛民也跟北極熊方面、即墨酒廠、區糖業菸酒公司幾家合作單位列好了清單，拿到了比較優惠的價格。
下一步就是找一家有資質的出口代理公司，然後走相關程式了。
可花了好幾天忙出這樣的成果，就差臨門一腳的一哆嗦了，這個時候的寧衛民，反倒心裡有點不踏實了。
不為別的，就因為他們制定好的選單，充分考慮到日本人的口味和飲食習慣，去除了大部分的羊肉菜、河魚菜。
還有太油膩的菜和用臟器為主料的菜，用禽類頭腳為主料的菜，也基本上放棄。
又因路途遙遠，出口不便，法律限制，等諸多原因。
再去掉燕窩、駝峰、熊掌、鹿肉、乳豬、鴿子、京城白鴨、葛仙米、蕨菜……這些能體現出宮廷菜特色的高階食材。
那麼剩下能用的菜色當然就顯得普通了。
要是再沒有點三不粘、桃花泛、翡翠羹、清湯茉莉、開水白菜、平地一聲雷這樣的噱頭菜。
光看什麼熘魚片、抓炒蝦、芙蓉雞片、宮保雞丁、糖醋排骨、糖醋裡嵴、幹炸丸子，這樣的菜餚，實在是像極了後三十年以川魯風味為主的家常菜館了。
說實話，走到這一步，能否輕易掙到大把大把的日元，寧衛民毫不擔心。
錢是肯定能掙到的。
他倒是有點擔心真的按照這個選單來，會不會讓日本客人感到失望。
萬一日本人要覺得吃了這樣的宮廷菜認為上當，那就等於在海外砸了宮廷御膳的招牌。
丟的不是他寧衛民自己的人啊，怕是要連累到華夏美食聲譽的。
他不能辦出這種讓日本人看笑話，被全國人民戳嵴梁骨的事兒來啊。
所以一種自我懷疑帶來的壓力下，為慎重起見，為萬全計，他必須得再去找一趟“張大勺”。
求這位爺給過過目，掌掌眼。
也只有這位老爺子看過之後，認為大面兒上過得去，他才能重新找回信心，踏實去辦事。
為這個，寧衛民精心準備好了禮物。
卻沒想到打電話找到北極熊的職工食堂，相約老爺子碰面兒，卻沒找到人。
那邊居然告訴他“張大勺”辭工不幹了。
寧衛民只好再打電話去慧民菸酒店，託付看店的譚大姐，讓她見著“張大勺”就替自己帶個話，約老爺子見個面兒。
結果慧民菸酒店那邊，譚大姐倒是把信兒傳過去了，可回信的方式卻是讓寧衛民萬萬想不到的。
隔了兩三天，居然是康術德把“張大勺”口信兒給寧衛民傳回來的，說他要見面容易，就明兒個上午見就行了。
寧衛民再一打聽，敢情就這倆老頭兒啊，因為都閒得難受，耐不住生活的乏味。
打去年下半年起，他們倆就在離煤市街不遠的楊梅竹斜街開了一家小酒鋪，合夥幹起了小買賣來。
什麼叫遠在天邊，近在眼前啊？
這就是啊。
驚聞此訊，被矇在鼓裡的寧衛民一禿嚕嘴，就跟老爺子抱怨上了。
“哎喲，老爺子，這事兒您怎麼不早跟我說啊……”