銀座壇宮飯莊的開業慶典取得了超乎想象的巨大成功。
這不但是因為寧衛民做局考慮得周全，真費了心思去籌劃，下了大功夫去準備。
也是因為這件事的天時、地利、人和都有了應有的火候。
說實話，其實是所有一切有利因素交匯在一起，所產生的合力效果。
先說天時。
如果在三十年後，提起日本的泡沫時代日本人在消費上的瘋狂。
人們往往第一印象，就是日本人如同“爆買”的華夏觀光客那樣瘋狂購物。
但實際上，比起“買買買”上的花費，泡沫時代的日本人在吃的方面花費最多。
這才是正常的現象。
因為對美食的嚮往是所有人類最大的共性，何況這種慾望又是那麼基礎和實在。
不得不說，相對於其他的慾望而言，其實口腹之慾上的享受是最容易實現，最容易獲得滿足的。
所以往往人一旦富裕起來，最先會花錢去補償的就是自己的腸胃。
而且還會在這方面進行持續性投入，以獲得升級版的享受。
從最初解饞的目的開始，到吃得健康，吃得高階，吃文化，吃身份，吃新奇，一路晉級！
說白了，吃！就是一切慾望的基礎，絕對的剛需！
人往往只有吃飽了，吃好了，才會去惦記其他的東西。
這就是為什麼在泡沫經濟中，日本的飲食行業會成為第一個達成二十兆目標的實體產業。
為什麼日本飲食行業的產值，能以高達數倍的數字，遠遠凌駕於百貨行業和建築行業之上。
事實上，從八十年代中期開始，隨著《廣場協訂》摧毀了日本製造業，逼迫日本政府落實增加進口，擴大內需政策開始。
之後伴隨日元一路升值走高，日本國民生活水平的相應提高，所謂的“グルメブーム”（美食高潮）就來了。
並且以極快的速度席捲了整個日本。
1985年的時候，在日本外國餐飲企業還大概只有四百家。
而到了1991年，這個數字爆漲了七倍，達到了三千二百餘家。
當時的電視節目也開始批次湧現穿插各類美食的綜藝節目，甚至美食節目出現，同時也帶火一批名店名廚。
甚至連日本的麥當堡，一進入八十年代，都掙脫了整個七十年代在日本只有四十五家分店，半死不活的境況，終於在日本開啟了局面。
1990年，這家全球快餐知名企業，在日本已經擴大了將近二十倍，擁有了七百七十八家分店。
總銷售額則高達一千七百七十五億円，平均單店銷量兩億三千萬円，讓日本成為麥當堡全球單店羸利最高的地區。
由此可知，日本飲食行業的空前繁榮到達了一種何等瘋狂的程度。
而六七十年代起延續至今崇尚樸素家食的日本餐飲文化，也由此發生了重大轉變。
一方面接待飲食業追求豪奢與洋風化。
另一方面家庭飲食則開始外賣化。