沈文剛和方德才聽到李老的名頭瞬間不淡定了，一臉激動地追問了起來。
“就是那個李老，楚老弟，口福不淺啊，這不僅親口嚐到了李老的手藝，而且還是這道紅燒熊掌，當真是羨慕啊。”
林師傅是知道楚雲風跟李老的關係，所以沒有兩位師弟那麼震驚。
但是對於能夠嚐到李老親手做的這道菜，還是非常羨慕的。
“運氣罷了，剛好李老的故人在那邊弄到了熊掌，所以我們才有這口福的。”
楚雲風可不會將實情說出來的，一切歸為運氣也是很不錯的解釋。
楚月知道楚雲風是故意的，所以也不理他，纏著慕晴在一邊低聲地說著什麼。
楚雲風也不過多解釋了，拿起桌上的食材，手起刀落，先將雞腿和鴨腿砍上幾刀，但不砍斷，只是將皮肉砍開，讓它更容易煮出味道。
砍好之後便丟進了重新起的一鍋水中，隨後再加入宣威火腿、牛大骨頭、雞油和乾貝。
這其中就有五樣食材跟林師傅他們不一樣。
雞腿、鴨腿、牛大骨頭、雞油和乾貝！
昨天做的時候，放的是豬棒骨，而楚雲風此時用的是牛大骨頭來代替，雞油和乾貝的使用更是獲得了林師傅他們的一致讚揚。
隨後的手法也有所不同，姜蔥昨天是直接丟進鍋中的，而楚雲風專門用油將二者爆香之後才丟了進去。
隨後便是需要加入糖色來增加色澤，昨天林師傅他們是直接放入了醬油，而楚雲風則是透過炒制白糖來製作糖色。
“楚老弟有心了，這以前的老傳統川菜都是自己做的糖色，真是令老哥汗顏啊，把這以前的老傳統都快丟光了。”
林師傅看到楚雲風一板一眼地按照老傳統川菜的製作方法來做，很是有些感嘆。
一旁的沈文剛和方德才也是默默地點頭，很是認可楚雲風這種追尋傳統的精神。
楚雲風點頭示意了一番之後，加入糖色之後繼續丟入一些香料：花椒、辣椒、八角、三奈和香葉等等。
最後等到大火將水燒烤了之後，才將牛頭皮用紗布裝上，放進鍋中用小火開始煨了起來。
剩下的只需要等待時間即可，6個小時左右的時間再來，就可以收汁兒上桌了。
“林師傅，現在就看你的了，讓我們開開眼界唄？”
楚雲風將手洗乾淨，取下了圍裙，眼神中露出了一絲強烈的渴望。
“沒問題，等我先拿個寶貝出來，這東西可是不好找，如果沒有它的話，這罈子肉做起來可就不是名副其實了。”
說完之後，林師傅便進了房間，很快就抱著一個罈子走了出來。
“這東西就是做這道菜的關鍵，我也是費了不少的力氣才找到的。
小楚啊，你要是想做這道菜，恐怕是有些困難啊，哈哈......”
林師傅的話讓楚雲風愣了一下，心中有些疑惑做這道菜難道真的就這麼不容易嗎？
不過當楚雲風看到這罈子之後嘴角卻彎出了一個很大的幅度來。
還以為是什麼呢，這東西對我來說很難找嗎？