但楚雲風不一樣，劉老在他身上找到了無比的成就感，這種一點就通透的感覺，很是能讓人身心舒暢啊......
“淮揚菜追求的最高境界叫做“雖由人作、宛自天開”。
既要把天然的食材最美的一面淋漓盡致地呈現出來，還得在造型上講究一個處處匠心、了無匠氣。
你好好理解一下淮揚菜的這種精髓，應該能夠有所借鑑。”
劉老拍了拍沉思中的楚雲風，然後很是欣慰地點了點頭，便將視線轉到了林師傅身上。
“小林啊，去把雞湯拿出來吧，快一點兒！”
製作這三套鴨，最後的清燉是需要用雞湯來熬煮的，這樣鮮味兒才會更加豐富。
林師傅連忙點頭，進屋端了一個砂鍋出來，一揭開蓋子，那雞湯的香味兒便撲鼻而來。
這湯本來是預備著做菜用的，之前答應了楚雲風做四道菜作為回報，可是現在發現好像現場已經有點兒不受控了。
“嗯~！不錯，這雞的品質很好啊，食材是哪裡弄來的？”
季大師聞到這香味兒便知道這食材不簡單，再看看湯色，以及鍋中的雞肉，便了然於胸。
“這是楚雲風讓人送來的，他店裡用的就是這種食材。”
林師傅知道楚雲風給自己郵寄了幾隻雞過來是什麼意思，聽說他現在搞了個養殖基地，想讓自己試用一下。
自然是想從自己這裡開啟供貨京城的一道口子，正好季大師提了這麼一句，而且這麼多同行都在這裡，自己自然要說大聲一點兒了。
“哦~？這雞的肉質細膩，而且皮下脂肪分佈很均勻啊，確實是不錯！
那個小楚啊，回頭送幾隻到我店裡，我試試做香酥雞怎麼樣，效果好的話以後就交給你供應了。”
季大師可是老江湖了，一聽是楚雲風送來的，再看看林師傅那“套路”，便知道是怎麼回事兒。
舉手之勞而已，於是便順水推舟當著大家的面兒也試用一下，想必在場的有心人一定有所行動的。
京城大酒店都用楚雲風提供的食材，那說明了什麼，這食材肯定有其過人之處，這還不讓這幫經理上心嗎？
現在的餐飲競爭壓力這麼大，好的食材可是越來越難尋了，這都是一家老字號口碑的保障。
經理們為了保證高品質食材的供應，那可是愁壞了，生怕哪天食材出問題，影響了店裡的生意和口碑。
現在親眼看到了這一幕，心中怎麼能不火熱嗎？
好幾個經理已經是躍躍欲試，就等一會兒楚雲風空閒的時候，拉著他好好談談這件事兒了。
“好的，沒問題，我讓他們馬上送店裡去。”
楚雲風很是感激地對著季大師點了點頭，知道他是在幫自己，然後開始感嘆今天的運氣，簡直就是鴻運當頭啊。
看到劉老將雞湯倒入鍋中，然後放入鴨胗和三套鴨的生胚開始煮制，季大師樂呵著說道：“你這還要兩個多小時呢，現在該我上了。”
劉老調整了一下火候，蓋上蓋子說道：“就知道你閒不住了，也罷，不過聽說你最近創新了一下這道菜，快露一手看看？”
創新？
九轉大腸這道經典的菜式創新了？
這一下不僅讓楚雲風興趣大增，就連現場的廚師們也紛紛豎起了耳朵，仰著脖子看了過來。
而經理們的電話再次打了出去，催促著自家的廚師抓緊時間，趕緊過來啊，看他們那著急的模樣，像是恨不得開輛直升飛機去接似的。
“也不算是多大的創新吧，不過是在去腥味兒的基礎上小小的改良了一下而已。
這道九轉大腸其實跟川菜的軟炸扳指做法差不多的，只不過一個重點在於是煮制，另外一個在於炸制，不過都有異曲同工之妙。
清洗這一步就不需要我教你了吧，這送來的是處理好了的肥腸，那我就直接做了。”
季大師接過廚師服之後也不多說，正要開始的時候，便看到了一個個帶著廚師帽的廚師們衝了進來。
有的手上還拿著勺子，看來是還在做著菜就被叫出來了，不由得會心一笑，看樣子自己跟劉老的名頭還真是不一般啊。
來就來吧，今天註定是給楚雲風抬轎子的一天，讓他今天在京城將名頭給打出去，也不枉自己跟劉老的一番苦心。