懷石料理餐廳位於東京LA PORTE商場四樓，電梯行進到四樓以後，整個畫風都變了。
一秒鐘前還置身於繁華商場的電梯當中，一秒鐘之後，迎接李忠信和小村惠香的，是穿著得體的服務人員鞠躬問好，和古香古色的餐廳。
餐廳佈置古典幽雅，日式風格的輕音樂，讓人彷彿瞬間穿越回古代的日本一般。為了營造最佳的就餐環境，分為了幾個區域讓客人就坐，每一個餐位都獨具匠心，看上去就有一種心神寧靜的感覺。
因為李忠信提前讓小村惠香預訂了包房，所以在服務員帶領下，十分輕鬆地找到預留的包房。
點餐的服務員在小村惠香的示意下，雙膝下跪，十分安靜地在李忠信身邊舉起選單，準備等候李忠信點餐。
“先生您好，九井柰子為您服務。請問您現在需要點菜或者是什麼服務嗎？”李忠信正思索著的時候，突然眼前一亮，一個張得十分漂亮的女服務員拿著選單，恭恭敬敬地跪在了他的身邊。
李忠信看到，這個女服務員挺漂亮，而且聲音很不錯，有一種甜甜的味道，眉目間有著一種幹練之氣。
他不禁想到，東京這邊的高檔地方真的很不錯，就是服務員都是這樣級別的美女，中國那邊，他在江城搞的那個忠信魚館就已經算得上是相當不錯的飯店了，和日本這邊的飯店一筆，簡直就是天上地下，什麼時候中國才能夠出現這樣的飯店，什麼時候才能夠真正地崛起在世界之巔呢！
李忠信那絲不切實際的想法丟擲腦外以後，他接過菜譜，隨便點了一些菜，又隨口說道：“選單交下去以後，再給我來一瓶82年的拉菲，現在就用醒酒器把酒醒上。”
李忠信想到，之前他一直沒有喝酒，也沒有提起喝酒的事情，這次請客的時候，他應該叫瓶82年的拉菲紅酒，這樣的話，能夠調節談判時候的氣氛，更上檔次一些。
李忠信一直有種印象，拉菲是享譽世界的法國波爾多葡萄酒之一，是法國紅酒的代表。
而1982年在當年是難得的好年份，氣候條件絕佳那年使得葡萄的質量都非常的好，該年份葡萄酒在全世界葡萄酒收藏者中得到一致好評，因此也非常的貴。
因為82年的拉菲是品質最好的年份之一，上市之後，就被很多人珍藏。
市場上流通的高品質82年拉菲在後世的時候，那是相當有名，是中國人喝酒時候身份的象徵。
“對不起，先生，我們這裡沒有82年的拉菲酒，而且我不建議您飲酒的時候飲用近期的紅酒。
因為紅酒有適飲期，您要是選擇拉菲的話，我建議您選擇49年的拉菲酒。45年，47年，49年的拉菲酒是最佳品。而49年的拉菲酒正是適飲期，而且價格也不是很高。”跪在李忠信身邊的九井柰子淺淺微笑著對李忠信解釋起來，並推薦李忠信選擇一九四九年年份的拉菲酒。
李忠信聽完以後，先是愣了愣神，然後就好像是突然發現新大陸一般，看向了眼前這個幹練的日本女孩。這個女孩說話的聲音很好聽不說，而且很漂亮，展顏一笑有著一種極為甜美的味道，最為主要的是，她居然懂紅酒，居然知道適飲期。
李忠信在後世的時候也聽說過紅酒有什麼適飲期，但是，他喝的紅酒都是那種達不到檔次的，不存在適飲期的說法，現在在東京這邊猛然聽到身邊的女服務員說起這個事情來，他自然要聽聽這個說法。
李忠信微微一笑，露出了一副大男孩的表情，他興致盎然地問道：“看起來你挺懂紅酒方面知識的啊！那你給我說說，為什麼選擇49年的最好，紅酒的適飲期又是怎麼回事情。”
看到李忠信饒有興致的模樣，女服務員開口笑道：“我在法國留學時候再巴黎那邊做過紅酒推廣員，所以呢！我對紅酒的知識知道一些。
這樣跟你說吧！葡萄酒何時進入適飲期，一直是葡萄酒愛好者和專家們樂此不疲的熱議話題。
這之所以會成為一個亙古不變的話題，主要是因為並非所有的葡萄酒都有相同的陳年速度。
所有的葡萄酒都有自己的生命週期。
市面上見到的多數葡萄酒都需要立即消費，或需要在較短的時間內（也許是一到兩年的時間）喝掉。
通常來講，白葡萄酒的壽命比紅葡萄酒要短。需要指出的是，所有葡萄酒（包括紅葡萄酒）都會在特定時間內達到品質頂峰，之後再慢慢進入品質衰落期。