什麼是好啤酒？這明顯帶有考校的意味。
秦東笑了，其實他最想說，“我的啤酒就是好的啤酒。”
“鄭處，一款你飲後還懷念其口味、還想再飲的啤酒，就是一款好啤酒，也可以這麼說，你喜歡的啤酒就是最好的啤酒！”
哦，關鍵一愣，他本來想從衛生、理化、感官指標上考考這個年輕人，他馬上又說道，“這種說法我倒是第一次聽說，嗯，有人會釀酒但不會品酒，有人會品酒但不會釀酒，小秦，你會品酒嗎？”
衣謹心裡動了一下，這是話中有話。
秦東也聽出來了，他也注意到關鍵剛才的神情變化，“釀酒必定會品酒，品酒卻不一定會釀酒。”
關鍵看看他，突然笑了，“那你來品品看看？”
看著關鍵走出門去，衣謹低聲道，“你能行嗎？”
“試試唄。”秦東笑道。
關鍵很快回來了，後面一個女同志用一個托盤端過七隻杯子來。
“嚐嚐。”關鍵手一揮，打量著秦東，他說得鄭重，衣謹也鄭重地盯著秦東。
秦東端起第一隻杯子，輕輕地抿了一口又放下了。
“怎麼樣？”關鍵馬上問道。
“這種啤酒有氧化味……”秦東看一眼關鍵，不等他回答，又端起第二杯來，“這種啤酒有酵母自溶味……”
他停了一下，這才又繼續嘗道，“這種有生青味、鐵鏽味，苦味也不適……”
秦東邊說邊嘗，根本不用嘗第二口，他說得順溜，關鍵的臉色就越發嚴肅。
秦東端起第六杯啤酒時，杯子還沒到嘴邊，他只是輕輕聞了聞，就笑了，“剛才，您說了黑啤酒，這種啤酒是清淡爽口型，淡爽型啤酒一般具有較明顯的酒花香、穀物香及一些類似水果般的酯香……”他笑著看向衣謹，“這是我的啤酒！”
衣謹愣了，接著馬上笑了，她笑著看向關鍵。
關鍵沒有笑，他端起秦東的啤酒，嚐了一口，又再嚐了一口，良久沒有說話。
“小秦多大歲數？”關鍵卻突然問道。
“十九。”
“這麼年輕，我還以為你二十多了，”關鍵眼睛一亮，“你是在啤酒廠一步一步幹起來的還是從機關裡下來的？”
“小秦當過刷瓶工，工段長，還擔任過銷售科長、團支書，現在是他們廠裡的總工程師、總排程，還是分廠的廠長，嗯，北冰洋啤酒廠也聘請小秦擔任技術科長。”衣謹笑著替他答道。
“哦，那我們再試一下。”關鍵又走了出去。
這次不知他葫蘆裡賣的什麼藥，衣謹笑著搖搖頭，輕聲道，“這人退休了跟退休前相比，還是不一樣的，其實，以前在廳裡他也這這樣。”
這話秦東明白，從二輕廳這個炙手可熱的部門到食品協會這個門可羅雀的單位，有人會有落差，性格中的某一部分會更加突出。
這時，那個女同志又笑著端過幾個杯子，衣謹看向杯子，杯子裡裝的不再是啤酒，而是透明無色的液體。
“小秦，”關鍵比剛才客氣了許多，也親切了許多，“你再嚐嚐。”
秦東笑了，他已經明白關鍵的目的了。
他端起第五隻杯子，只嚐了一口就道，“這裡面加了鹽。”
他又依次端起其它杯子，“這裡面加了糖，這裡面加了鹽酸……”
鹽酸？衣謹嚇了一跳。
秦東看看她，目光很溫和，“1升清水加入0.05g鹽酸，沒事，嗯，這一隻加了醋，這一隻裡面加的是奎寧（苦）。”