其實大家也有擔心，雖說每一罈酒買下前都可以嚐嚐，但這種事隨意姓太大，天知道下一批次的酒還能不能保持這個味道。
看到這熱火朝天的場面，趙進一邊吩咐收錢出貨，一邊轉身去往作坊，一口鍋顯然不夠了。
和盧向久以及蘇大商量了下，決定再添造三口大灶蒸酒，按照盧向久的話說，城內城外廢棄酒坊不少，總能蒐羅些釀酒器具，有這些現成的東西，建造的速度就能快很多，然後不夠的再進行定製，現在最要緊的就是糧食、水和柴火不要斷，然後人手要配齊，不然酒的品質控制不住。
經過那天出酒的陣仗，盧向久和蘇大也明白趙進要求的是機密，所以特意說了幾個名字，這些人都是已經轉行的做酒工匠，都頗為潦倒，但做酒的手藝還不錯，這樣的情況下，如果有人僱傭他們，他們一定會感恩戴德，做活勤勉不必說，守密的事情也很容易做到。
大概估算了一下存酒，就算每天生產不停，按照目前這種每家限購五壇的數量發賣，再過幾天也會沒有存貨了，需求雖然熱情，但產能也不算大。
上午鬧哄哄的發貨買酒，下午這邊聚集了更多的閒漢們看熱鬧，不過貨場那邊的人也漸漸多起來，葉文書拽著幾名同伴一起來到這邊，趙進的家丁們也停止了訓練，四處奔走，把當初登記在冊的那些合格青壯通知過來，很快貨場這邊又排起了長隊。
原來是要口口相傳，十幾天的功夫才湊了不到一百五十人，現在是訊息一出，城內城外的人都彙集過來，現在誰不知道在趙進手下做事，吃飽喝足睡暖，每月該拿的錢也從沒有拖欠，而且年輕人們還有一個理由，那就是威風，徐州城內的年輕人差不多都看過貨場上家丁的艹練，那種整齊，那種肅殺，都是年輕人所向往的，大家都想成為其中一員。
就算沒那個心思的，也琢磨去酒坊那邊做個夥計，不說能不能學到手藝，那邊吃得好，工錢多，這就是最吸引人的地方。
和上次的挑選不同，這次則是有硬標準，石鎖石槓能舉起多少次，三分之一炷香的時間內能跑多遠，家裡父母是不是同意，有沒有人願意擔保，一個達不到就不會錄取。
但這樣的硬標準反而對年輕人們更加吸引，這樣的標準如果能被選上，那說明自己比同輩人強出太多，這本身就是個榮耀。
至於酒坊夥計徒工，挑選的主要是健康無病，人品老實，有人擔保，報名簽訂契約的時候，來自衙門的小吏總要提醒一句，進老爺是什麼人你們也知道，那酒坊的法子如果偷學洩露，全家都有姓命危險。
有些帶著小心思的，聽到這個也就縮了，不過更多的人卻不在乎，現如今去店鋪裡當學徒，給別人做工，那個都是差不多，頭三年能吃飽就算不錯，捱打捱罵尋常事，被人打死都告不了東家，趙進這樣的條件都可以說是慈悲了。
大家都乾的熱火朝天，不過管賬的陳宏很快就臉色苦了下來，這生意的確看著是賺大錢，但攤子一下子鋪開，也是大筆的銀子花出去，徐安商行存的銀子很快只剩下八百多兩
漢井名酒的名聲真正打響是在品酒會之後的第四天，趙進透過父親趙振堂和其他關係，給城內的官堊員士紳分別送去了小壇白酒。
這些人家從來不缺人送禮，何況趙進沒頭沒腦送來一個小酒罈，大家都敬畏趙進的聲威，下人們都是客氣的把酒收下，卻不會把酒給主家老爺那邊喝，萬一難喝有害，豈不是給自己找麻煩。
但品酒會一過，第二天訊息就在全城流傳，有的人在外飲宴回來說這酒不錯，家裡下人馬上想起，趙家似乎送酒過來，連忙把酒呈上，一喝果真好酒。
這文人士子喝到好酒，不管文采如何，總要應景評價幾句，或者寫詩詞之類的，知州、同知、推官還有戶部分司衙門的老爺們都是這麼做的。
他們說好酒，而且讓下人們再去買，彼此見面的時候也會議論議論，畢竟毫無經驗的趙進做出美酒來，也是這徐州城的奇聞異事。
這些官堊員士紳的評價出來後，趙進所釀燒酒的名聲開始發酵膨堊脹了，人都有個從眾的心思，都喜歡模仿榜樣，處於統治階層的官堊員和士紳們都是大家模仿的榜樣，他們說這個酒好喝，那麼這個酒一定好喝，何況這漢井名酒並不僅僅是藉著虛名炒作，而是有實實在在的上佳質量。
“酒液晶瑩，甘洌醇香，入口如泉下喉若火……”“酒勁猛如虎回味長似蛇……”各種通或不通的評價紛紛出爐，有了他們的喜歡和捧場，漢井名酒的熱度陡然有上升一截。
徐州清貴頂點的大名士王友山很少牽扯這些俗事，居然也為這酒寫了一幅字“美酒名釀徐州魁堊首………”