【廚刀】
一把鋒利的便宜貨抵得上任何昂貴的鈍刀。
【砧板】
為了確保食物衛生，防止串味，餐廳廚房應該使用至少六種專用砧板。紅色砧板，生肉；藍色，海鮮；黃色，熟食；綠色，無氣味蔬果；棕色，氣味重蔬果；白色，乳酪。
【瀝水籃】
流動水沖洗蔬菜時的容器。
【料理秤】
重量測量。
體積測量。
液體體積測量。
【攪拌】
食物攪拌機。
鉤狀拌打器，球狀拌打器。
食物調理機。
手持式攪拌棒。
打蛋器。
【溫度計】
探針溫度計。
糖溫度計。
手持式紅外線鐳射溫度計。
【研磨】
搗杵和搗臼。
胡椒研磨器。
研磨機。
榨油機。
磨麥機。
瀝磨機：可以把可可豆變成巧克力。
【其他廚房用具】
炊飯機。
烤吐司機。
行動式電烤爐。
鬆餅機。
油炸機。
空氣炸鍋。