第21章 心意 “張四六，你現在也算是個爺……
“張四六，你現在也算是個爺了？”
那自稱“張爺”的男子聞言怒道：“哪個膽大的孫子，敢直呼爺爺我的名號？”
回頭尋聲望去，見陳玠緩緩向他走來，險些嚇破膽。
“陳，陳捕頭！”
忙向身後揮手，罵道：“眼睛瘸了？還不趕緊叫人？”
“陳捕頭好！”大家畢恭畢敬地行禮。
陳玠走近，看向站在視窗的英娘，微微點頭，示意她放心。然後說道：“你可是來照顧我的生意的？”
“您的生意？”張四六怔住，看看鋪子，看看陳玠；看看英娘，看看陳玠，恍然大悟：“原來這是您的生意！”
諂媚道：“嗨！這不是大水沖了龍王廟，我們實在是不知，還望您不要怪罪！”
又沖著英娘拱手：“這位娘子，剛才多有得罪，我們不知道你是陳捕頭的人……”
英娘雙手叉腰，喝道：“呸！你少胡言亂語！我是陳捕頭請來的掌櫃！”
“對對，我們不知道你是陳捕頭請來的掌櫃，剛才多有冒犯，您大人大量，別往心裡去！”張四六忙改口。
陳玠問道：“掌櫃的，店裡還剩下什麼貨？”
英娘不明所以，回道：“只剩下豆醬了，不過這個放得起，明日再賣也行。”
“豆醬，豆醬好啊！”張四六接茬道，“我和兄弟們正饞這一口呢！”對跟班咬牙切齒地說：“還不快去買？”
“多謝張爺照顧我生意。”陳玠笑道。
“哎呦，您可別這麼叫，老大聽了得剝了我的皮。”張四六心中惶惶，陪笑說，“以後我們會常來照顧，不，我們確實有這個需要，我們會常來購買的。”
說罷，一行人或提，或抱，或夾，或摟，一個個像是結滿松塔的松樹，滿載而歸。
見他們走了，英娘笑道：“陳捕頭好大的威風，今日我大開眼界。”
陳玠微微一笑，說道：“這不算什麼威風，等我真正功成名就之日，還請英娘姐見證。”
“那真是榮幸之至。”說罷，開門讓他進了院子，接過他手中的東西，與秋蘭一起做晚飯。
小安乖乖坐在小板凳上，呆呆地看著陳玠，忘了搖晃手中的撥浪鼓。陳玠蹲下拿他的撥浪鼓搖動，想逗他玩，不料小安“哇”的一聲，大哭起來。
秋蘭和英娘聞聲都從廚房走出來，秋蘭快步抱起哭泣的小安，陳玠手足無措，已完全不見剛才的威風，解釋道：“我什麼都沒做，不知怎麼他就哭了。”
英娘直指他手中的撥浪鼓，玩笑道：“你這麼大了，還搶小孩子的玩具。”
陳玠低頭看了看手中的撥浪鼓，這才明白。小安抱著秋蘭不放手，英娘就喚陳玠打下手。
“把春韭剁碎，豬肉剁成臊子。”英娘一邊說，一邊利落地給他繫上圍裙。
陳玠只覺得一陣幽香靠近，還未等他辨認出是什麼花香，香氣又離他而去。他站在原地沒動，看英娘正用笊籬把焯熟的青菜撈出來，茫然地問道：“我現在要做什麼？”
英娘驚訝地回頭看他，意識到剛才的話白說了。她嘆口氣，說道：“你還是去坐吧，我自己來。”
盡管陳玠堅持自己能派上用場，但也被無情地推出廚房，只好坐在凳子上等著。
剛才撈出的菜分別是嫩筍、香蕈、枸杞頭，放在碗中，倒入香熟油、醬油，幾滴醋，又撒上鹽和胡椒，簡單一拌，這就是清脆爽口的“山家三脆”。
接著要做羊脂韭餅，她轉身把帶膘豬肉剁成細碎的臊子，炒成半熟，放入切碎的春韭和羊脂，用花椒、砂仁、少許鹽、醬均勻攪拌。再一勺勺填入薄薄的餅皮中，包住後捏緊封口，擱置在案板上。
英娘在鍋中注入油，油聚在鍋底，她用鏟子舀起，淋在鐵鍋壁上，然後將韭菜餅一一貼在鍋中烙制，估摸差不多，就紛紛翻面，眼看著一個個由白到淺黃，再到金黃。韭菜與肉的香氣被熱氣一烘，早就飛了出去。
有人按捺不住，陳玠推門進來，贊道：“好香啊！”
英娘莞爾一笑，尋一個酥脆的，放在碗裡，拿了筷子一併遞給陳玠，“吃吧，小心燙。”
忙了一天，陳玠確實餓了，他也不推辭，接過小心咬一口，“咔嚓”聲後，包裹著的熱氣有了出口，直奔他嘴與鼻。他吹了兩下，又迫不及待地吃第二口，第三口，不知道是肉抱緊韭菜，還是韭菜裹緊肉，只覺得餡料比例正好，韭香與肉香相得益彰，讓人齒頰生香。
看他狼吞虎嚥，英娘心裡滿足，另外一個鍋中水開了，她把碎荻芹根撒入，用鹽調味，等再次沸騰後，倒入生粉水，順時針攪動，盛入白瓷盆中，如碧水清潭。
陳玠依次把碧澗羹、羊脂韭餅、山家三脆擺在桌上，英娘用盤裝上陳玠帶來的熟食，又放置碗筷，酒杯，喚秋蘭吃飯。
夜色垂落，陳玠卻覺得今日是暖的黑，後面的河道上，傳來悠悠情歌聲，她唱到：