“足夠了，今晚我教你們做川菜！”
雙胞胎有些不解，“你說的報復弗雷教授？就是這麼報復？”
“別急別急，好戲在後頭。”艾伯爾特笑眯眯地點了點頭。
——
晚餐時間，禮堂。
昨晚嘗過了廚房推出的新菜式，今天早上，霍格沃茨的學生們又驚喜地發現，原本千篇一律的早餐、午餐也接連出了新花樣。
這讓他們對今天晚上的晚餐更加期待了。
從現在禮堂這擠滿了人的樣子就可以看得出來，這幫生長在黑暗料理界扛把子的嚶國巫師們，已經被那些來自神秘東方古國的美食征服了。
往常這時候，禮堂可能只來了一半人。
禮堂的餐桌已經被擺滿了，一道道裝盤精美的美食正散發著那川菜獨有的香氣，誘惑著周圍的巫師們。
川菜可不止有麻辣一味，但為了報復弗雷教授，艾伯爾特挑選的全是川菜中那些又麻又辣的菜式。
口水雞、水煮肉片、麻婆豆腐、辣子雞……
盤子裡的口水雞，上面淋著的一層鮮紅油亮的紅油，彷彿只要看著就有一股麻辣的香味直衝入鼻尖，鮮明的麻辣之感讓人忍不住分泌口水。
裝著其他幾道菜的盤子裡也是紅彤彤的一片，麻婆豆腐裝在一個扁平的四方盤子裡，一塊塊規整的小方豆腐碼的整整齊齊的。
桌子上擺放著的小銅鍋底下還燃著火焰，鮮紅色的湯汁在火鍋裡翻滾著，氣泡咕嘟咕嘟地從湯裡冒出來，炸開，再冒出來……，
火鍋的旁邊擺放著一碟又一碟的毛肚、生牛肉。
擔心這群巫師們是不懂怎麼涮火鍋，每個小火鍋旁邊還擺放著一張手寫的卡片，上面寫著的是火鍋的吃法。
考慮到英國人對辣味的接受程度不能和大吃貨帝國的人比，艾伯爾特很是貼心地減少了辣椒和花椒的量。
除了某人前面的那一份。
四張餐桌上的那些餐盤裡，看似覆蓋著厚厚一層紅油，其實並不怎麼辣，吃下去只有一股鮮香久久迴盪在口腔裡。
艾伯爾特帶著韋斯萊雙胞胎去廚房，就是帶他們去試菜的。
教師席上，頭髮花白的鄧布利多看上去永遠是那副笑眯眯的樣子，“看來，廚房又給了我們一個驚喜呢。”他站起身，向著底下的學生們揮了揮手，“吃吧！”
看了看卡片上的說明，鄧布利多用叉子叉起一片肥牛放入銅鍋裡涮了涮，而後送入了口中。
些微麻辣的氣息在舌尖綻放，瞬間有種毛孔張開的感覺，麻辣的感覺刺激著舌苔，隨著而來的是牛肉的鮮美。
“不錯，只不過對我這個上百歲的老人來說，味道還是有些刺激了。”鄧布利多剛說完，他手邊的一個餐盤悄然變換了裡面盛裝的東西。
湯醇淡素雅，清澈見底；菜色澤嫩綠，形態豔麗，見之頓覺清鮮明快。
川菜當中的名菜——開水白菜！
開水白菜以大白菜心來製作，配以用雞，鴨，排骨熬煮，並用雞肉蓉，豬肉蓉澄澈的高湯調味。
最後澆湯時在湯裡淋一些雞油。
成菜後，清鮮淡雅，香味濃醇，湯味濃厚，卻清香爽口，不油不膩。