羅瑜的這一款甜品，當真是讓孩子們吃得非常滿意，也是讓家長們可謂是大開眼界了。
而此時，後廚裡陳煦也在進行最後的忙碌。
千層油糕的面已經準備好，其他的料也都準備妥當。
接下來又是非常考驗功夫的過程。
那便是要把面給擀成非常薄的麵皮。
擀麵皮可能對很多人而言，並不算是什麼難事。
可是千層油糕的面，可是打進去了幾乎是八成以上水的面，如此稀的面和成團已經不容易。
而想要擀成麵皮就更加是有著講究。
因為面非常的稀軟，擀麵杖稍微用力過猛，可能會把面給壓得死板，那樣蒸出來的千層油糕便不能夠鬆軟。
所以擀麵的過程，也是非常考驗白案師傅手上的功夫。
擀麵時，把面完全環在擀麵杖上，然後全憑手上的一份巧勁，把面給擀成非常薄的麵皮，同時又不能夠讓其破掉，更加是不能去壓得太死。
陳煦擀麵的過程，可以說看似沒有費多大力氣，但實際上反倒是已經滿頭是汗。
看他的樣子，甚至像是比之前和麵的時候還要更加的辛苦。
實際上，確實是要比之前更加的辛苦。
因為和麵的時候，把水打入麵糰之中去，那更多是一種體力活。
但是擀麵的過程裡，需要手上時時刻刻拿捏著力道，運用一種手上的巧力，讓面變得非常聽話，像是一隻被馴服的小動物，乖乖變成一張麵皮。
完全擀好了麵皮之後，先是把豬油和白糖均勻的抹上一層。
接著便是要把被白砂糖醃透的豬板油，均勻的點綴在上面。
如此抹勻了之後，再接著便是進行疊起來。
最後給疊層一張四四方方的麵餅，便可以放入蒸籠裡去蒸制。
陳煦忙碌了這麼久，終於把千層油糕給蒸上了。
後廚裡的眾人也都是對他的這份千層油糕充滿了期待。
全傑此時在前邊的餐館裡，忙碌偷閒湊到了石濤的身邊，輕聲對石濤說：“看到了嗎？後廚裡，陳煦在做千層油糕，那可是非常考驗功夫的點心，被譽為點心雙絕，恐怕整個淮城也只有陳煦能做。”
石濤聽了看向後廚，忍不住低聲說：“我看到他在不停摔打那個面呢。”
全傑說：“對，那是千層油糕特殊的和麵過程，因為千層油糕和麵的時候，是要和進去八成的水，一般人根本連和成團都很難辦到。”
石濤有些奇怪問：“八成水什麼意思？”
全傑解釋說：“我也是聽說，據說千層油糕和麵的時候，一斤面要和進去至少八兩的水。”
石濤想了想，頓時明白過來：“那麼多的水？那還能和成團嗎？”
全傑點頭：“就是啊，一般人根本和不成團的，但這也是白案師傅的功夫了。”
正當全傑和石濤低聲說著，在他們旁邊一桌客人聽到了。
在聽兩人說了這麼一會，客人忍不住問：“那這千層油糕製作還有什麼講究嗎？”
聽到客人的問話，讓全傑和石濤都是一驚。
石濤趕緊向客人道歉：“不好意思啊，打攪到您用餐了。”
客人笑著說：“沒關係，你們接著說，我們還挺想聽聽的。”
全傑接著又說：“千層油糕還有一個難點，那就是在擀麵的時候，因為面非常軟，所以想要擀成薄薄面皮，根本是不能用力去擀的，所以這裡面也是需要白案師傅多年練出來的一種巧勁。”