“老大，要是你遇見他會怎麼辦？”
“我？”劉芒想了一下：“要是我對上他的話，那就以硬碰硬！”
“以硬碰硬？”
“沒錯，他要比刀功那就比好了，我又不會怕他。”劉芒一臉的自信：“其實這個賀東臨最出色的，並不是他的刀功，而是他的味覺。”
“不是吧？難道賀東臨的味覺還能比得過你？”
“差不了多少了。我，林蕭、還有這個賀東臨，絕對是這次廚神大賽上，味覺最為出色的三個人。不過，我已經想好應付他的菜品了，肯定讓所有人都意想不到！”劉芒嘴角露出一絲笑意。
“韓主廚，這個賀東臨真的有自信，能做好這道‘菊花豆腐’？”
“那當然了，賀東臨是學雕刻出身，能將刀法練到細緻入微，本來就是他的強項。”
“可是這道‘菊花豆腐’，是為了考驗一個廚師的刀功而發明的，在菜品的味道上，可欠缺不少啊。”
“沒錯，為了能讓切成菊花形狀的豆腐，在清湯中保持原狀。除了廚師精湛的刀功外，一切的動作都要輕柔，不能用滾湯，不能下重料。這樣一來，勢必會犧牲掉菜品不少的口感！形的極致，那就很難用相同的味來搭配了。除非……”
“除非什麼？”李老急急追問道。
“除非這個賀東臨能另闢蹊徑，改良這道‘菊花豆腐’，讓這道傳統的功夫菜，能做到形味具備，相輔相成！”
“這不大可能吧？”李老搖了搖頭，馬上否決了。
“這道‘菊花豆腐’已經誕生了幾百年，前前後後誕生了那麼多代名廚，能改良的早改良了，還能等到現在？”
“我只是假設，如果賀東臨真能改良成功，這次的廚神之位，可真的很懸囉！”
“咦？侯偉明是準備做‘櫻桃肉’？”
劉芒透過牆上的大螢幕，看到臺上的侯偉明取過一大塊五花肉，切成細小的肉丁，便大致猜到了他要做的菜品。
“也是！要是我遇到這樣刀功強勁的對手，又沒法勝過他的話，那也只能在另外的地方想想方法了。”劉芒自言自語。
“老大，做櫻桃肉靠的是什麼？”
“櫻桃肉也是一道淮揚菜，和‘菊花豆腐’不同，這道菜考究的是廚師對火候的把控力！刀功和火候，在中國烹飪裡，從來都是缺一不可！”
“韓主廚，這個侯偉明看來也有兩把刷子啊，至少他很精明，沒有用自己的劣勢，去對碰賀東臨的強項，而是選擇火候作為突破口。”
評委席裡的李老和劉芒一樣，也看出侯偉明想做的菜品了。
“比賽已經進入尾聲，能留下來的，哪個不是頂級的大廚？自然明白這個道理。”韓少白點點頭，表示贊同。
“可火候不像刀功，能很直觀的表現出來，它更加隱晦，也更難把握啊。”李老嘆道。
“所以，這場比賽，才真的有看頭嘛！”(未完待續。
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