人對甜味的偏好與生俱來。
這是因為人的味覺細胞中有很多甜味受體，人吃了甜味食品後，甜味將透過神經傳導給人帶來愉悅的感覺。
甜品讓人心情變好其實是生理和心理雙重因素在作用。
心煩意亂或者心力憔悴的時候，腦部最需要的就是糖分。這時候吃別的食物，脂肪，纖維素等都不能轉化為糖。而一些甜食如冰激凌，蛋糕可以直接轉化為糖，從而迅速緩解這一症狀，滿足了腦部的能量需求。心情不好的時候人體還會缺乏B組維生素，吃一些甜品，碳水化合物可以促進B1、B12攝入，對於精神上有一些安慰或者滿足。
除了生理上可以迅速消除大腦疲勞和不適，甜品帶來的滿足感也同時在心理上滿足人們對味覺的需求，大多數人追求食物的口感，尤其女生喜歡甜食，讓這種滿足感來緩解心情，和有的人購物可以讓心情好等原因有著相同的道理。
遺憾的是，人類對於糖分的獲取過程是漫長而艱辛的。
史前時期人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。後發展為從穀物中製取飴糖，繼而發展為從甘蔗甜菜中製糖等。
製糖歷史大致經歷了早期製糖、手工業製糖和機械化製糖三個階段，而製糖業的每一次發展，都意味著工業技術水平的一次重大飛躍，也使得糖從貴族才能享用的奢侈品，逐漸變為尋常人家消費得起的日常用品。
對於中國人來說，唐宋是其中一個重要的節點。
公元674年,中國發明用滴漏法制取土白糖。該法用一套漏斗形的陶器，配以瓦缸和其他小設施，將蔗汁熬至相當濃度後倒入瓦溜（漏斗形陶器）中，從上淋入黃泥漿，藉助黃泥漿的吸附脫色製取土白糖。白糖的出現，標誌著製糖技術達到了一個新的高度。唐大曆年間，四川遂寧一帶甚至出現了用甘蔗製取冰糖的技藝。
唐宋製糖手工業昌盛，所產之糖的品種和質量都達到相當高的水平。
但是，糖和鹽不同，並非是生活必需品——除了無糖不歡的甜黨。
既然不是必需品，那就基本上可以定義為奢侈品了。在宋朝，尋常人家的孩子，在逢年過節的時候大概可以混個便宜的飴糖（麥芽糖）吃吃。只有富貴人家才把紅糖和並不怎麼白的白糖加入羹湯，過一把甜食的癮。至於冰糖，屬於愛馬仕中的頂級全球限量版，聽說有這麼個東西而已。
作為尋常人家的孩子的方仲永，前世卻是個資深甜黨。在白砂糖論包賣的時候，自然是算不上什麼缺點。在當今大宋，委實是個不太和時宜的高消費的惡習。方父曾感嘆道，這小子生了個窮命，長了個富貴嘴。你能體會到一個想吃甜食的孩子，抱著一捆甘蔗啃的悲壯嗎？即使磨出了一嘴的血泡，甘蔗的甜味仍然讓他欲罷不能。
看著晏溶月吃著精心製作的美味的冰淇淋，好看的眉毛彎了起來，大大的眼睛也眯了起來。方仲永感覺到非常的開心。
果然，分享能讓人感到愉悅。
“我們幾個的呢？”一個該死的聲音打破了方仲永的愉悅。
方仲永冷冷地瞪了熊孩子晏全節一眼。
世界上所有的熊孩子都是令人生厭的，不管他是不是長得眉清目秀。
孃家人不好得罪，方仲永又勉強扯出一副笑容道：“都有，都有。”又很狗腿地對著晏家、曾家的一大幫子人說：“歡迎大家前來試吃，有什麼意見或者建議都提出來呀！我好再改進，爭取讓每一個人都滿意。”
那個叫事實的傢伙又出來證明了，想讓每一個人都滿意其實是個偽命題。嬌俏可人的小丫鬟貓奴提出了自己的意見：“為什麼只有小姐的冰飲裡有個桃，我們的都沒有？”
方仲永感覺自己不是很有做生意的頭腦，像這種通房丫頭的小角色絕對應該排除在試吃人群之外。嗯，熊孩子也應該排除在外。再說了，那是個桃嗎？你見過咖啡色的桃嗎？難道是壞桃？
為了自己的性福考慮，方仲永決定耐心地解釋一下：“那不是桃。那是顆心，愛心！”聞言，原本低頭猛吃的晏溶月的頭低得更厲害了。方仲永自得不已，土味情話咱也是練過的！
貓奴叫道：“姑爺偏心！”
晏溶月大羞：“貓奴，胡說什麼呢？誰是你家姑爺？”
貓奴很誠實地道：“前天，你和夫人在房裡說的我都聽見了。夫人說，若是方公子此次透過解試，夫人就打算見一見他。夫人還說，她與老爺都不是很在意門第的人，只要你們兩個喜歡，方公子人品端正就可以定下親事。”說完感覺說錯話了，急忙跑開了。
幸福來得太突然，突然得讓人不敢相信。
方仲永眼巴巴地看向晏居厚。
晏居厚苦笑道：“家母多方打聽了文遠的為人，覺得文遠賢弟人品甚好，問及惠子妹妹的意思，惠子也沒有反對。我本想尋個良機才把這事兒說出來，免得唐突。兼且還有個小小的條件，顯得我晏家有些勢利了。”
方仲永忙道：“不勢利！一點兒都不勢利！像惠子這樣的佳人，若是半點才學也無，不能東華門外唱名的普通人哪裡配得上。小弟在此發誓，必當金榜題名，以交令妹歡心。”
曾曄不知道想起了什麼，只是在旁邊嘿嘿笑著。曾鞏這個老實孩子把方仲永拉到一邊說：“那王家妹子怎麼辦？”
聲音有點大，被晏居厚聽見了。
晏居厚沉聲道：“王家妹子是誰？”