我又去問那位老客：“有沒有什麼口味上的特殊要求？”
“沒有，好吃就行！”老客回答道。但他馬上又加了一句：“但是不能把它剁成塊兒或切片，否則就看不出這是雙頭蛇了！”
這個要求倒不難，我便道：“那就由我來給你做一道蒜燒雙頭蛇吧！但處理食材可能需要的時間要長一些，得請您耐心等一等！”
老客很高興，連忙答應道：“沒問題！你先弄著，我去請幾個朋友來一起吃！”說完，他興沖沖地又走了。
我從桌子上抓起那條死蛇仔細看了看。蛇已經死透了，攤主還拿福爾馬林泡過，不過擺攤的時候又把它拿出來了，真的是挺臭的！
但臭豆腐也很臭，不也一樣有人喜歡吃？味覺和嗅覺雖然大部分時候是相通的，但並不能完全等同。
我拿起死蛇，先扒皮，去髒，再把腐爛的地方挖掉。蛇頭按照客人的要求不能剁，蛇身也不能切斷，就只能片成一節一節的，僅保留脊骨相連。
我起了鍋，加入大量的蒜和大量的辣椒來掩蓋味道。起鍋之後就可以把蛇下鍋，讓湯汁將蛇肉包裹起來，又加入黃酒去腥，然後馬上加蓋，讓酒氣在鍋內蒸發。
稍等一會兒開蓋後，加入老抽、糖和鹽調味，翻炒均勻。此時湯汁變少便稠，需再加一些熱水進去，重新加蓋，用中火燒約十分鐘。
最後一個步驟才是關鍵。我再次開蓋之後，手上運起陰力，開始加入陰氣，同時把爐灶裡的陽火變成鬼火，上下一起聚陰減陽。
一番特殊處理過後，一道口味火辣辣但又冰涼冒冷氣的蒜燒雙頭蛇就出鍋了。最後裝盤的時候澆上香油，灑些蔥末，便可上桌！
我這邊菜剛弄好，外面的老客們也都來齊了，剛好趕上。我裝盤的時候，特意把蛇身盤成繩圈狀，把兩個蛇頭盤在內圈，並用兩根竹籤將蛇頭頂起，正如活的一樣咄咄逼人！
那位做東的老客見了十分滿意，至少從造型上已經完全達到了他的要求，讓他在鬼友面前賺足了面子。
“嗯！好吃！好吃！”
“哇！辣得好爽啊！”
幾位客人大快朵頤，吃得十分愜意。最後，那位做東的老客還一手抓住一個蛇頭，輪流放到嘴裡啃，啃完了還吮手指頭，顯得意猶未盡。
結完了帳，他臨走前還豎起了大拇指，對我道：“下次我要再弄到這種好東西，還來找你加工！”
金大勺也很滿意我的表現。他站在一旁拍拍我的肩膀笑道：“看來，我得再增設一個職位了。”
“什麼職位？”
“三廚！”