何成小心喝完最後一口湯,很沒出息地故意把碗抬高蓋在臉上,悄悄舔了舔碗沿。
太好喝了。
雞湯本身已經很好喝了,更不要說這個雞湯現在煮了面,實現了碳水與脂肪的奇妙融合。
一想到剛剛的勁道的麵條,何成又咽了口口水,放下碗,剋制住心中把碗全部舔一遍的衝動,張嘴問:“哥,還有面條嗎?我還想吃一碗!”
秦家的年夜飯飯桌上,吃不夠可以問,如果有能再加的。
不存在什麼爭搶、硝煙瀰漫、刀光劍影、勾心鬥角、明修棧道,暗度陳倉。三十六計、孫子兵法和武力值在秦家的年夜飯飯桌上一個都用不到,唯一需要用到的就是飯量。
白案主打一個管夠。
不用擔心不夠吃,只要擔心吃不完。
“有,但我不建議你現在吃,今天點心多,再來一碗有的點心就吃不下了。先吃四喜湯糰,所有點心都嘗過了要是還吃得下,你就去房間裡自己盛麵條,在那口大鐵鍋裡。”秦淮真心勸告。
這傻孩子,沒發現除了他沒人問這個問題嗎?因為其他人都開始吃四喜湯糰了,就他還傻不愣登的在回味長壽麵。
秦淮之前就給自己的點心評過級。很多點心雖然都是B級的,但是B級和B級之間也有差距。
過年回家,身邊沒有得力幫工,很多點心都會被削。
長壽麵就被削的很厲害。
長壽麵有兩大精髓,一個是面,一個是湯。在黃記的時候鄭思源早上那麼愛吃長壽麵,主要是因為湯,煮長壽麵用的高湯都是黃嘉親自吊的。
雖然名次吊車尾,但黃嘉好歹也是能上名廚錄的名師弟子,吊湯手藝自是沒得說。
就那一鍋湯,就是很多天賦一般的廚師窮極一生也做不出來的。
秦奶奶的雞湯煮的不差,但也僅僅是普通的雞湯。
加上今天要做的點心多,不可能每樣都做得那麼精細,所以今天的長壽麵實際上只有——
【長壽麵 C+級】
C+級的長壽麵都偷偷舔碗,秦淮覺得今天表弟大約是沒有胃容量再吃第2碗長壽麵了。
秦淮低頭看了看碗裡的四喜湯糰。
【四喜湯糰 B級】
四喜湯糰能穩定發揮,離不開王嬸出色的剁肉技術。
作為一名一年365天,至少有360天都在做手打牛肉丸的專精剁肉員,王嬸刀功水平可能並不算高,但是在剁肉方面一定頗有一番自己的見解,秦淮下午在廚房看到的時候就覺得王嬸的肉剁的不錯。
王嬸不知道什麼是四喜湯糰,但是王嬸知道秦淮要的是什麼樣的肉餡。
秦淮咬下一口純肉餡湯糰。
好吃。
純肉餡湯糰的精髓在於肉要新鮮,肉餡剁的要好,調味不能花裡胡哨,整體要相對清新素雅。
雖然今天的純肉餡湯糰依舊是那麼平平無奇不出彩,被另外三顆爭奇鬥豔、花枝招展的甜餡襯得仿若一部電影裡一句臺詞都沒有的路人甲,但它依舊是一顆合格的純肉餡湯糰。
只不過他是75分的湯糰,其它三顆甜餡是80~85分的湯糰。
秦淮覺得今天的肉餡湯糰好吃,是因為它比秦淮預想中的好吃。
王嬸真是太懂肉餡了。
秦淮眼角的餘光瞥到何成已經開始吃湯糰了,何成第1顆就舀到肉餡的,被秦落攔下,告訴他要先吃甜的中間吃鹹的。
何成固然泡茶不利記大過一次,但也罪不至此,湯糰還是得吃好。