聽到秦淮的話，古力的手一頓，似乎是在猶豫，然後很快就照做了。
有一點點進步，但不多。
秦淮也沒再繼續說，繼續調餡。
知味居6人的加入，大大緩解了黃記因為爆單而帶來的巨大工作壓力。黃勝利不再只管理不下廚，也敢挑單子下廚做一些好菜給遠道而來的客人一點意外驚喜。
鄭達更是放棄勞模，做回自己，能摸就摸，幹活效率極速下降。彷彿前兩天那個忙前忙後、累死累活、鞠躬盡瘁死而後已的鄭達只是大家的幻覺。
看到鄭達恢復了之前的狀態，黃記不少人都鬆了一口氣。
正常了，終於正常了！
1點，黃記排隊最激烈的時候。
不是這個點排隊速度快，而是到了這個點，排在後面的人就可能買不上了。
爆火的客流量讓黃記短暫增加了營業時長，當然，也僅僅是短暫增加，把營業時間改成了中午11點到下午1點20分。
1點20分一到，後廚就不再接單。紅案廚師炒完剩餘的菜，白案廚師結束工作開始收拾，等蒸籠裡最後一批點心蒸完就徹底下班。
第1次上知味時的爆火告訴了黃勝利一個道理，一味地增加營業時間不可能滿足所有客人的要求。
因為生意爆火，為了接待更多的客人增加營業時間，壓榨廚師，讓廚房裡的每一個人都疲於工作，是極其極端的殺雞取卵行為。
廚師的精力都是有限的，客人們慕名而來，排了那麼長時間的隊卻沒有吃到他們期待中的味道，是對客人的不尊重。
黃勝利不是什麼經營天才，也想不出完美的解決方法，他能做的只有在保證菜品質量的情況下，嚴格控制酒樓的營業時間，絕不延遲。
曹領班作為黃記的領班，嚴格遵守這一規則。基本上從12點30分開始，曹領班就開始計算剩餘的點心大概可供多少人購買，連廚房點心製作的速度也會一併算進去，勸退明顯買不到點心的客人。
1點一到，曹領班就會領著幾個服務員開始發號碼牌，限號100120，勸退沒拿到號碼牌的客人。
由於曹領班的計算比較謹慎，通常會剩餘少量點心。沒領到號碼牌的客人，尤其是僅差一兩位的，會堅持排隊，嚴格監督，期待撿漏。
至於具體監督什麼……
監督拿到最後一個號碼牌的客人會不會趁機包圓，超量多買。一旦發生這種情況，監督員就會跳出來正義執行，前天剛執行一次，曹領班勸架勸了五分鐘。
從某種意義上來說，黃記門口現在的排隊場景也是一大特色，很多住在附近已經退休的居民不排隊買點心也要擠在邊上看熱鬧，就想看看有沒有正義執行吵成一鍋粥的。
要不是現在天冷，端著飯出來看熱鬧飯涼得快，曹領班都懷疑很多大爺大媽會直接端著飯碗在黃記門口邊看邊吃。
順帶一提，曹領班也是在黃記附近長大的國企子弟，小時候也端著碗在國營飯店門口吃過飯。
有時候曹領班站在門口，都會幻視很多年前自己端著飯，眼巴巴的站在對面街角羨慕地看排隊買饅頭的人群的模樣，想到那時候的國營飯店還是姑蘇當之無愧的1，就覺得心中充滿鬥志。
勸架都勸得特別中氣十足。
“最後115號了，沒有領到號碼牌的就不要排了，尤其是後面那幾個帥哥，來的時候就跟你們說了肯定是買不到的，不要排了，明天再來吧。”曹領班中氣十足地大聲道。
剛剛才鎖車的屈靜莫名有些心虛。
自從上次在黃記聚餐後，屈靜就再也沒有來過。那天屈靜來的時候見到了秦淮，走的時候許成已經進後廚了，沒見上，只拿走了秦淮給她開的小灶——
6杯陳皮茶、10個酒釀饅頭、10個三丁包、2斤江米年糕、半斤綠豆糕、1斤豬油年糕、1斤棗泥山藥糕和5斤鮮肉月餅。
鮮肉月餅和多出來的陳皮茶，屈靜回科室就分了，剩下的點心帶回家吃了幾天。
從那天開始，屈靜的大名就在姑蘇分院流傳開來，幾個喜歡去黃記聚餐的科室的醫生基本上都認識屈靜。神經內科的劉主任在食堂打飯的時候都是挺直腰板的，也不叫屈靜小屈了，直接叫靜靜。
屈靜感覺自己還沒有開始試圖和同事們搞好關係，釋放善意，同事們的善意就如潮水般向她襲來，差點給她淹死。
屈靜不知道什麼許成也不瞭解什麼《知味》，但是屈靜在食堂吃飯的時候聽骨科的人說，這幾天黃記的生意好到離譜，正經上班的根本吃不上。
骨科的醫生前天剛從地鐵站蹬單車蹬到黃記門口，看到排隊的人群，連問都沒問直接掉頭蹬回去。一行人飢腸轆轆一中午，去食堂的時候盡剩一些狗都不吃的清湯寡水，傷心得一群渾身腱子肉的大漢差點在食堂猛男落淚。
昨天中午劉主任緊張兮兮的找到屈靜，告訴屈靜今天是她女兒的生日，原本答應帶女兒中午去黃記吃飯的，但是看現在這個架勢飯肯定是吃不上了。
最多端著飯在黃記門口聞個味兒。
劉主任知道屈靜認識秦淮，想找屈靜走後門代買一點點心，數量不多，兩個三丁包、兩個酒釀饅頭就行，再多孩子也吃不下。
孩子過個生日就想吃點包子饅頭，這麼樸素而又高難度的願望，劉主任這個當媽的當然得盡力完成。