助理聳聳肩，輕鬆道：“那就算3分好了。不過這樣一來，在營造更安全的養殖環境上，絕對是5分了。”
如今國內消費主力越來越年輕，對海產品位、健康等追求也越來越高。一般來說，進口海鮮普遍被認為質量更高，來自更清潔的環境；國產海鮮在這一點上往往得不到太高的分數。
但嘉穀顯然不在此列。
很簡單，嘉穀海洋牧場對飼料、養殖環境等條件的要求更加苛刻，甚至於傳統養殖思路和技術根本無法實現這種精細化養殖；所謂“養殖先治海”，完全順應了可持續發展的潮流。
這一點上劉經理無法挑剔，甚至是由衷的佩服：“不說海產了，嘉穀體系的大部分生鮮產品，在這一塊上都能打5分的，誰都沒法有意見。”
“那我繼續了。產品品類上，嗯，嘉穀的海洋牧場並不是單一品種養殖，我看看，差不多能打3分吧。”
劉經理皺眉想了想，還是點頭認同了。
與很多人想的並不一樣，品種多而雜，未能形成一個類似挪威大西洋鮭這樣的絕對優勢品種，不見得是一件壞事。
雖然在國內民眾心中，三文魚、龍蝦、鮑魚、對蝦、海參和帝王蟹等海產品都是高檔海鮮的代名詞；但真實的情況是，這些“高檔”海鮮很多時候是相對過剩的。
資料顯示，雖然在東南一些傳統的沿海地區，人均消費量超過25公斤；但只有42%的中國人經常食用海產品，其餘的58%在人口稠密的內陸地區，海鮮消費量很低——中國海鮮消費“貧富差”很明顯。
所以說，很多海鮮品種的市場規模不是想象中那麼大的，加上養殖戶動輒一擁而上，價格是有如過山車，一天一個價。
嘉穀的海洋牧場這樣立體化、多元化養殖就挺好的，而且大多數是本土傳統高值魚，如大黃魚、小黃魚、真鯛魚等，不需要一個教育消費者的過程。當然，在內陸拓寬消費群體又是另一回事了。
不過，養殖多元化相對來說，產量可能不太穩定。好在嘉穀的海洋牧場規模足夠大，嘉穀又不是什麼訊息滯後的散戶，供貨穩定應該還是有保障的，打個3分算是合適的。
助理低頭看看記錄，繼續道：“讓人工養殖出來的水產達到野生水產的品質，至少要給4分吧？”
“唔……從各方面反饋來看，這一項打5分也沒問題。但誰知道擴大養殖規模後會怎樣，我看，就打4分吧。”劉經理不想總是給高分，但事實勝於雄辯——嘉穀出產的海鮮已經成了大型連鎖餐企的偏愛。
有個說法是消費能分為四個階段，第一個階段是解決溫飽，第二個發展階段是強調物質的貴重性，第三個階段是心理上的滿足感，第四個階段強調的是精神上的富裕。
國內富起來了，仔細觀察下身邊，會發現周圍人消費觀念不在一再的追求、崇尚奢侈品，轉而注重質量、健康、舒適度，消費理念逐漸迴歸內心的滿足感。
第三階段健康、舒適體驗追求理念的迭代，也悄悄的影響著海產行業的發展。中產階層的崛起以及公共健康意識的覺醒，使得人們越來越關注新增劑、轉基因、純天然等概念。
野生捕撈當然滿足不了消費的需求，但嘉穀的仿野生養殖可以。
還是那句話，不僅僅是海鮮，對於嘉穀體系的產品而言，品質甚至不再成為產品的賣點，而是成為了產品的“基礎”。
最讓人蛋疼且羨慕的是，人家透過擴大規模，一如既往的保持著仿野生的品質，但成本卻能降至一般水平。
助理無所謂的道：“還有嘉穀供應鏈的冷鏈和配送條件越來越發達，這個要不要加分？”
劉經理遲疑片刻，道：“雖然如此，但我們海產批發市場的選址本就綜合考慮了經濟、消費、基礎設施、交通物流等一些列因素，嘉穀的冷鏈物流是為了彌補我們的不足的話……算3分吧。”
雖然只是私下裡的估算，他也不好意思太不公平。
助理道：“那就是18分了？”
“唔……”劉經理看著下面一排還沒計算的專案，有些牙疼了。
事實上，等兩人算到最後，助理發出了驚呼聲：“我們是不是將標準放得太寬了？”