這也是為什麼生意做得越大，成本就越低的原因，像重生的二十年裡，老柳餐飲的規模是越來越大，各種原材料的採購價格那是低到常人難以想象的地步。
再加上金手指的加成，老柳餐飲的成本無人可及，這也是重生的二十年裡柳下輝的餐飲生意做得一帆風順，從來沒遇到過像樣對手的真正原因。
畢竟，雙方成本差距太大了，同樣的銷售價格，老柳餐飲的利潤卻比其它餐飲同行要高起碼兩三倍，這特麼的怎麼比？
不過，現在的柳下輝，已經沒有金手指的加成了，成本跟其它同行相比，已經沒有任何優勢了，目前唯一能做的，就是在味道方面作文章。
只要味道足夠好，那生意肯定差不了。
……
柳下輝的【博白涼拌粉】開業半個月後，每天的銷量就突破了300碗，營業額更是達到了2500元左右，成績還是非常喜人的。
可惜，接下來的時間，銷量增長就極為有限了，每天的銷量就基本穩定在300碗左右，有時間多一點有時候少一點，不像之前銷量天天都在增長了。
到了這個時候，柳下輝明白粉店暫時達到一個極限了。
每天300碗粉的銷量，說實話真的很不錯了。
但柳下輝並沒有滿足，因為他知道，他學的是博白公園路李記的手藝。
人家李記在博白公園路足足經營了四十多年，後來把分店開到省城，沒用多久生意就變得極為火爆，每天300斤的粉皮都不夠賣，可想而知每天的營業額有多高了。
300碗跟300斤，別看數字一樣，但後面的單位不一樣，跟人家的差距還是非常大的。
都是同樣的手藝，李記分店開到省城，其實也相當於從頭再來，既然人家能把生意做得這麼紅火，沒理由他就不行。
當然，柳下輝也明白，現在還處於疫情期間，別看客流量似乎慢慢的迴歸正常，但跟正常時候相比，還是有很多顧客對此有顧慮的，不敢輕易的到外面吃東西。
只有等疫情變得沒那麼嚇人了，大家真正的迴歸正常生活，到那時估計柳下輝粉店的生意會比現在還要好上不少。
這都是以後的事情了，柳下輝也沒有多想，反正每天的營業額能夠穩定在2500元左右，其實也已經有得賺了。
在5月5日那天下午，閒著沒事的柳下輝便當著老婆與姐姐的面，大概的算了一筆賬。
柳下輝拿著紙筆，一邊寫一邊說道：“以每天2500元的營業額來計算，那一個月的總營業額是75000元。”
“支出方面，每個月的扣肉成本我之前統計過了，大概需要10000元左右，這裡麵包括了購買五花肉的成本，還有炸扣肉需要的油，以及柴火，再加上包月運輸到市裡的成本。”
“叉燒成本大概在2000元左右。”
“牛肉成本大概在4500元左右。”
“牛腩成本大概在4000元左右。”
“鋪面租金加上水電大概要5000元左右。”
“大米成本大概在5000元左右。”
“香辛料以及油鹽醬醋等各種調味料的成本大概2500元左右。”
“蜂窩煤成本大概在1000元左右。”
柳下輝一口氣統計到這裡，才問道：“姐，小敏，你們看看還有什麼需要補充的沒有？”
唐小敏說道：“還有紙巾你沒有算！”
柳下雪幾乎同時說道：“還有一次性筷子沒算！”
柳下輝點了點頭，繼續一邊寫一邊說道：“還有紙巾、一次性筷子、牙籤等一些雜七雜八的支出，大概需要1000元左右。”
說完，再次問道：“姐，小敏，你們想想看，還有沒有什麼要補充的？”