雞鴨鵝在兩廣餐桌上有很高的地位。
其中，雞的地位最高，在兩廣有“無雞不成宴”的說法。
鴨的地位最低，不過在柳下惠老家，在農曆的七月十四，也就是俗稱的鬼節（官方定義的是七月十五，但白州縣這裡過的是七月十四），這鴨卻是最不可缺少的。
為什麼這一天只殺鴨不殺雞不殺鵝，柳下惠也不清楚其中的原因，只知道每年的那個時候，家家戶戶基本都要殺鴨過節。
作為鴨升級版的鵝，鵝的地位自然不是鴨能比的。
其實，在市場裡就能輕易瞭解各個家禽的地位。
比如說鵝，一般都是雄赳赳氣昂昂的站在屬於自己的框子裡。
而鴨的話，就只能趴地上，臭烘烘的，跟鵝沒法比。
鵝的做法多種多樣，但最經典的，還是要數燒鵝，這個脫胎於燒鴨的做法風靡兩廣地區，尤其是在粵省莞市的飲食界，燒鵝絕對是其中的扛把子。
正因為燒鵝的特殊地位，再加上價格與燒鴨齊平，所以燒鵝一經推出，比柳下惠想象的還要好賣，很多原本想買燒鴨的老客戶，都轉而買燒鵝，打算嘗一嘗其中的味道。
百里彤雲在買到自己想要的燒鵝後，便騎著她的女裝摩托車快快的往家裡趕，她已經迫不及待的想要一品燒鵝的味道了。
回到家後，放包、洗手、裝盤，一系列動作無比熟悉，就像做了千百遍一樣。
父母都有各自的工作要忙，今天中午是不回來吃飯的。
自己一個人吃，百里彤雲也沒有煮飯的意思，而是直接給自己倒了半碗糯米甜酒，打算吃飽喝足再美美的睡上一覺，這生活多愜意啊！
這糯米甜酒，是老家一位親戚送的，口感非常好，很適合女性喝。
把一切弄好後，百里彤雲開始正式品嚐期待了半天的燒鵝。
出自龐勝師傅之手的燒鵝，先不談味道怎麼樣，光是那油亮可鑑色澤均勻棗紅的賣相就能讓人看得食慾大增。
百里彤雲滿懷期待的挾起一塊燒鵝，選的是肚腩以上的第三塊，這是超級會吃的人才知道這個部位是燒鵝最好吃的部位，再沾上老柳燒鴨攤的經典汁水，然後送進嘴巴咀嚼了起來。
儘管早就知道能製作出老柳燒鴨那種經典味道的師傅，製作出來的燒鵝肯定也是美味之極。
但這燒鵝的口感，仍然讓百里彤雲為之驚豔。
實在是太好吃了！！！
還是原來的配方，還是熟悉的味道！
百里彤雲這一吃，根本就停不下來，因為太過於入味，她不僅僅吃肉，連燒鵝的骨頭也要把它嚼碎，吸出裡面的精華。
吃著最美味的燒鵝，喝著口感絕佳的糯米甜酒，百里彤雲感覺人生已經到達了巔峰！
……
老柳燒鵝一經推出，就迅速走紅，毫不費力的成為縣城燒鵝界的扛把子。