晚上傅淮安做的手擀麵條，還別說傅淮安做的打滷麵那可是噴香。
晚上陳安安跟劉大娘嘰嘰喳喳說了半天話，娘倆才總算是熄了燈睡覺。
第二天一大早傅淮安就早早起身，今天是要做炸貨，所以要早早起來準備很多東西。
天沒亮，他就捅開了火，把切好可以做紅燒肉的肉塊兒直接放進了鍋裡。
這些肉切成了四四方方的方塊兒。
方塊兒要比巴掌都大。
一般都是選的肥瘦相間的五花肉，當然這些肉是傅淮安帶來的。
知道自己媳婦兒挑嘴，所以這種肉是他特意交代底下的人幫自己找的。
這種肉一邊世面上不好買，也就是他們大食堂為了過年一下子進了差不多七八十口豬，所以才能在裡面挑出他想要的肉。
不光挑好了肥瘦相間的五花肉，甚至還弄了兩個大肘子，四個豬蹄兒。
還有一個豬肚。
陳安安發的那個肉相對來說就不適合做燒肉。
不過這年頭人們喜歡肥肉，陳安安得罪了總務科的科長。
那肉輪到陳安安的時候全都是紅肉，基本上全是前腿肉，反而是便宜了陳安安。
傅淮安把那些肉剁成了肉餡，留了一部分三十包餃子用，剩下的用來炸肉丸子。
這些肉塊兒在鍋里加上蔥薑蒜，再加上大料，花椒，各種調味料。
煮成筷子可以扎透肉塊兒基本上就熟了。
把這些肉撈出來，晾在竹簾子上。
皮朝上。
很快就在皮上紮了很多眼兒，這可是傅淮安拿手的，扎完眼兒之後在這些肉皮上塗上一層蜂蜜。
這可是五花肉可以皮上起泡的最佳方法。
聽到隔壁的動靜，陳安安和老太太也都起了身。
陳安安去村兒裡打豆腐的豆腐坊在那裡排隊，村兒裡這豆腐是不是賣的。
都是各家拿自家的黃豆過去換豆腐。
換了十斤豆腐回來。
又換了兩斤豆腐皮。
這種豆腐皮不是做的那種幹豆腐皮，而是豆漿上面的那一層油皮。
也沒有新增任何東西，口感相當好。
陳安安看著眼饞，所以就換了點兒。