品鑑完了黃師傅這碗三滷炸醬麵之後,在看向楊銘的這碗麵就顯得有些平淡無奇了。
雖然那塊巨大的烤牛肉十分誘人,但是比起那三滷三絲的完美結合,這牛肉雖然香,但是卻少了一種融匯感。
“試吃吧,看看這小傢伙兒的面如何。”
包大人倒是很看好楊銘的這碗麵,不過另外兩位可不是很看好。
黃志興的面,可以說是天下第一面了。
當初和左公對決,十戰的那三勝便是贏在面上。
可以說,對於面這種食物,他黃志興就是整個雲端帝國的頂峰。
楊銘想要超越這碗三滷炸醬麵,僅靠奇思妙想可是完全不夠的。
即使並不看好楊銘的這碗麵,但是楚大人還是決定品嚐一下。
“三位大人請稍等,做這面的廚師說吃這個麵條是有順序的。”
“請三位大人先吃牛肉,然後喝湯,最後再吃麵。”
“這面還有這講究?”
楚大人突然對這面產生了一種好奇,他率先夾起了那片牛肉,咬了上去。
外皮被烤的焦香的牛肉,裡面滿含著濃郁的肉汁。
滾燙的肉汁充滿了口腔,牛肉外焦裡嫩,不僅保留了牛肉最根本的肉香味,而且還新增了一種清新的芬芳。
“這股香味,是香草!”
“他的牛肉先用香草醃製,然後再用果木炭烤制。”
楚大人明顯是對吃很有研究的人,一語道破了玄機。
“木生火,順態創造。”
王監察長呢喃道,這牛肉正好對應了五行相生的創造之態。
“下面,是麵湯。”
包大人率先捧起了碗,咕咚咕咚的喝了起來。
喝了半碗麵湯,包大人的眼睛突然一亮。
“這麵湯,太清爽了!”
“這是用酸梅和菌菇高湯配製的麵湯。”
楚大人品味了很久才得出結論。
這種搭配,聞所未聞!
酸梅清亮,高湯厚重,這兩者很難結合在一起。
如果用豬骨湯或者牛骨湯的話,這味道會怪異至極。
但是,楊銘用菌菇素高湯和酸梅搭配,配成了這一份無比清爽的麵湯!
“不對,還有一味,不只是酸梅和菌菇高湯。”
楚大人閉上眼睛,又細細的品味了一口。
“在酸味和高湯的鮮味之中,有一個被忽視的味道。”
“辣!”
“這種辣味如果不細品根本品不出,只有在將湯嚥下時才能感受到微微的刺激感!”
楊銘用辣味將鮮和酸中和在了一起。
這種奇思妙想,是從哪裡得到的!
“不可思議,這真的是一個十五歲少年能夠做出來的東西麼?”
三位大人越吃越興奮,如果說吃黃師傅的三滷炸醬麵像是品味味覺的豪華盛宴的話。
吃楊銘這碗麵,就是在開啟味覺的珍藏!