福滿樓的老闆以前跟自己的父親學過幾手廚藝，強迫性的。
在當時的他看來，這些東西根本沒用，可現在，他才發現，這個東西究竟是多麼的美好。
因為它。
可以讓自己吃飽飯。
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在炒勺和四書五經面前。
他拿起了炒勺。
在餓肚子和讀書人的尊嚴面前。
他放掉了可笑的尊嚴。
三教九流中，他從一名中九流的讀書人，變成了一名下九流的廚子。
他失去了很多，卻得到了更多。
在機遇的幫助下，十幾年後，他又一次穿起了長袍，但和以前那破舊的素色長袍不同，這一次，他穿起的是隻有，有錢人才穿的起的華麗長袍。
他不必在擔心明天會不會沒飯吃？後天家裡的米沒有了該怎麼辦？
福滿樓的老闆是幸運的，因為他還懂得變通，不像那個年代的很多讀書人，仗著自己博取了一點功名，比如秀才，便洋洋自得，十分瞧不起那些販夫走卒，儘管他們還需要為生計所擔憂，儘管販夫走卒還能有點閒錢喝酒胡侃。
在瀕臨絕境時，那些被禁錮住了思想的酸秀才，寧願餓死也不願意放掉手中的四書五經，變成一個他們所不恥的下九流。
這是一種我們所不能理解的東西，也正是這種東西，才讓滿清的官員們變成了一個個只會寫文章的書呆子。
可說他們不知道變通也不盡然，因為四書五經裡顯然沒教他們如何貪汙，在這一點上，他們還是理解變通的很好。
這或許就要從人性中尋找答案了。
如果說天香樓的掌櫃就是一個膽小懦弱的爛好人，那福滿樓的老闆就是一個唯唯諾諾的窮書生，他們都是那個年代最底層的小人物，一個不起眼的小人物。
儘管福滿樓的老闆後來有了錢，但骨子裡的東西，是永遠也不會改變，他很像一個人，一個魯迅先生筆下的孔乙己，是啊，孔乙己不正是那個年代絕大多數呆腐書生的化身嗎，福滿樓老闆和孔乙己，本質上來說就是同一個人，他們都飽受欺壓，都是被封建年代禁錮住了思想的讀書人。
只不過他比孔乙己多了些名叫幸運的東西。
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此刻，躺在床上的福滿樓老闆，小聲的詢問道：“我看過段日子，咋們家酒樓換個新地方怎麼樣，老在這裡開也沒什麼意思，反正咋們家也不缺客人？”
福滿樓老闆的妻子，聽到自己丈夫的話，尖酸刻薄的臉上，寫滿了輕視與不屑道：“你可憐對門那個廢物，誰可憐我們？平常你給那些臭要飯的送吃的，送喝的，還請他們進來吃飯，這我就不管了，現在怎麼還想著要斷自己財路，你以前讀的那些書，都讀到狗肚子裡面去了嗎！！”
“我以前跟你過了多少苦日子，我說過一句埋怨的話嗎？現在好不容易生活有了點起色，你就又想裝老好人，還嫌苦日子沒過夠是嗎？”
福滿樓老闆，聽著妻子的話，無可奈何道：“畢竟低頭不見抬頭見的，凡事也不好做的太絕不是嗎。”
妻子一聲怒叱，“趕緊睡你的覺，明天不是還要招待李大人他們嗎。”
被妻子罵了一句，福滿樓老闆再不敢多說一句話，乖乖的合上了雙眼睡覺。
黃小偉站在一旁靜靜的看著福滿樓老闆那滄桑的面孔，和坐在屏風後面神情複雜的掌櫃，在他們的身上，黃小偉看到了一種東西。
懦弱。
而懦弱，也是人的本性。
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