“唉，最後還是一個被窩了。”鍾天正顯得十分地無奈。
“現在出現超級獎勵任務，宿主完成挑戰將獲得大量屬性提升，同時出發指定任務，請問是否接受？”
“接受！”鍾天正怎麼可能會錯過。
鍾天正進入了廚藝空間。
系統說道：“水煮肉片值得一提的是，這種肉的製作法，肉片掛糊再烹製，可以保持肉質鮮嫩，易消化，整個過程中又沒有經過長時間高溫油炸，避免幹辣椒和花椒記得要炸至棕紅色，炸之後油還可以炒蔬菜。豆瓣醬要記得翻炒出紅油，而且最後的油要燒的特別的熱，這樣才能夠將蒜末的香味逼出。”
鍾天正心想：“將豬裡脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上；白菜葉、姜洗淨切片，蔥白切段；將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、幹辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；然後，將辣椒、花椒切成細末；用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調料放入，略攪幾下，使之調勻；隨即放入肉片，再燉，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的幹辣椒、花椒末撒上； 用剩餘的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把幹辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。
系統說道：“豬裡脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜、香菜。豆瓣醬、幹辣椒、花椒、生薑、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、幹澱粉、裡脊肉切大片，用料酒、蛋清、幹澱粉、少量的鹽抓勻；蒜苗、芹菜、切段，海帶切片，大蒜生薑切片，大蔥切末；炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙乾，用擀麵杖碾碎；起油鍋，油溫升至7成熱時，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水 和適量的鹽煮開；將青 菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中；將裡 脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調味倒入盤中；將花 椒辣椒末撒在碗中；淋上熱油。”
鍾天正心想：“芹菜、萵筍葉、（要有萵筍尖和芹菜杆（不要葉子）），可以加韭菜葉。姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、辣椒麵（要粗一點的）、食用油豬裡脊肉切成片後用少許醬油（生抽）和水澱粉漿一下，加點料酒和鹽入芹菜洗淨切成段， 萵筍葉洗淨切成段；蔥、姜切絲，蒜剁泥；熱鍋冷油放入乾紅辣椒、花椒，小火慢熱至油紅，放入蔥、姜、蒜翻炒幾下；將調料剷出來芳一邊，留一些油將輔菜放入大火炒脆，將輔菜盛到碗底平鋪；豆瓣辣醬用炒出來油炒散，與炒過的調料一同的放入少量水，開鍋放入少許鹽、生抽、味精、糖，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉熟後連湯一起裝入碗內；將花椒（不怕麻可以用花椒麵）、辣椒麵均勻灑在碗中（喜歡蒜香的可以放蒜蓉），將鍋洗淨燒熱，將油燒至高溫後均勻淋在肉片即可。”
鍾天正心想：“豆瓣醬用郫縣豆瓣，最好單獨炒而不與調料同炒。肉一熟就關火盛起，切”忌煮老。灑上的花椒、辣椒麵不用炒，炒過了再淋熱油就光辣不香了。最後淋上去的熱油一定要高溫，溫度不夠光辣不香，高溫香而不會太辣。將瘦肉切成 約5厘米長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用嚴格衡量，總之薄一些會比較好），如果覺得不好切，可以將肉放入冷凍室稍凍，待肉有些硬時切片，用澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻稍醃待用。白菜洗淨 ，葉用手撕成大片，白菜幫子用刀斜切成薄片；蔥洗淨切成蔥段；幹辣椒用剪刀剪成段待用；郫縣豆瓣剁碎待用。”
系統說道：“炒鍋內倒入30克油，放入幹辣椒段和花椒用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。轉大火， 將蔥段放入炒鍋內炒香，再放入白菜炒斷生，鋪在大碗內待用。鍋燒熱，再倒入30克油，放入郫縣豆瓣和薑末炒香，直到炒出紅油。加入肉湯 ，燒沸。將醃好的肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時，加入醬油、雞精、糖調味。將肉片和湯 汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。將事先炸好的幹辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均勻撒在肉片上。.鍋洗淨擦乾 ，放入40克油，燒至9成熱（冒煙），然後將熱油均勻澆在肉片上即可。”
鍾天正心想：“裡脊肉 、生菜、蘑菇、蒜苗一顆、蔥、蒜 、姜適量。裡脊肉順茬切成薄片，裹澱粉醃製備用，蘑菇洗乾淨撕開，生菜洗乾淨備用，蔥斜 切，生薑切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半。鍋內倒油，油熱以後，加入郫縣豆瓣炒出香味，放入蔥蒜姜、幹辣椒，翻炒後加入適量水。等水開後 ，將肉片一片一片劃入鍋中，肉片變色後撈出，放在已經墊好生菜的碗裡。將鍋洗幹 淨，燒熱油，碗裡放上蒜末和辣椒粉、花椒，油熱後，澆至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可食用。將雞蛋清和澱粉調料調勻成糊，塗抹在肉片上。將花椒、幹辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出切成細末。用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉，調料放入。隨即放入 肉片，再燉幾分鐘，肉片熟後，將肉片盛起，將辣椒、花椒末撒上。用植物油燒開，淋在肉片上，即可使麻、辣、濃香四溢。”
系統說道：“裡脊肉300克 包菜100克豆瓣醬2湯匙，乾紅辣椒5克，花椒十幾顆，白糖3克，鹽5克，鮮雞汁23滴，蒜泥20克，生抽1湯匙，幹澱粉10 克 ，黑胡椒適量，香蔥適量。準備所 需要的食材,裡脊肉切成薄片。裡脊肉用生抽、幹澱粉、胡椒粉上漿。包菜洗 淨，撕成大片。香蔥去掉蔥 白洗淨後切成段。乾紅辣椒用水泡軟，剪成絲。熱鍋涼油放 入花椒的辣椒用小火翻炒。辣椒炒出香味後盛出備用。在炒辣椒的油 裡放入郫縣豆瓣醬小火翻炒。炒香後放入一 半的蒜泥翻炒。放入白糖。倒入適量 的高湯或者清水煮開後放入鹽調味。放入包菜葉燙軟。包菜燙軟後 撈出，墊在容器的底部。鍋裡的湯再次燒開，放入漿好的肉片。放入鮮肉片變色後 連湯一起倒入容器裡。放上炸好的辣椒，蒜泥和香蔥。炒勺裡放油 ，燒熱。澆在放了蒜 泥、香蔥的肉片上。豬肉，時 令鮮蔬 譬如：豆芽、白菜、萵筍、土豆、菌菇類的木耳、平菇、金針菇、豆瓣，幹辣椒麵，花椒，姜，蛋清”
鍾天正心想：“姜分兩半一半切片，一半切末待用。豬肉切薄片加入鹽、花椒油、薑末，澱粉、蛋清拌勻 醃製待用。一個盆子待用（用來裝菜的）。其他蔬菜按照菜性採取相應措施，例如豆芽一燙就熟直接鋪盆底就好。像萵筍土豆這些根莖類的就切片待用，菌菇、蔬葉類的就手撕成片條待用。鍋內入少量油燒熱，入鹽、較易熟的菜品（譬如：白菜、萵筍葉神馬的）略炒斷生出鍋鋪到盆子裡。鍋內再入油燒熱，入豆 瓣、薑片小火慢炒至油紅旺旺的並且飄出香味兒，入水預估能沒過所有食材的量。轉大火煮沸後下入需要煮的菜品，煮至蔬菜成熟水沸狀態入肉片煮，果斷關火裝盆撒幹辣椒麵、花椒粒。鍋入油，大火 燒旺關火，將鍋內旺油均勻澆灑在菜盆即可。”
鍾天正心想：“瘦肉200克， 雞蛋1個，生菜1棵，香蔥3棵，生薑1小塊，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，澱粉適量，幹辣椒15個。食用油50克，豆瓣醬1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，將瘦肉洗 淨後切成薄片，生菜洗淨，姜、蒜洗淨切片，蔥切成花，幹辣椒切碎備用，鍋中放油燒熱，放入薑片、蒜片爆香，加少許鹽、味精，把生菜炒至斷生盛入碗中，雞蛋打入碗中，留蛋清，加澱粉打勻，將肉片放入蛋液中拌勻，鍋中留少許油，爆香乾辣椒、花椒、豆瓣醬，再加入水和少許澱粉勾芡，接著放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上蔥花即可。”
系統說道：“將豬裡脊肉切 片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上。白菜洗淨取葉、姜洗淨切片，蔥白切段。將35克植物 油入鍋，燒熱，倒入花椒、幹辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出。然後，將辣椒、花椒切成細末。用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，一將白菜嫩葉、蔥白、姜、內湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精等調料放入，略攪幾下，使之調勻，隨即放入肉片，再燉幾分鐘，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的幹辣椒、花椒末撒上。用剩餘的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把幹辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。”
鍾天正心想：“熟麵筋300克、豆瓣醬25克、菜100克、精鹽3克、豌豆苗75克、醬油20克、幹辣椒5個 味精1克、花椒1克、素湯400克、水澱粉50克 花生油150克。麵筋切成大片，加入精鹽 0.5克、味精 0.5克、水澱粉 5克，抓拌均勻，製成“肉片”。豆瓣用刀剁 碎。豌豆苗洗淨，蒜苗、芹菜洗淨切成寸段。鍋置火上，加入油燒熱。將花椒、辣椒炸成焦黃色撈出，用力剁成碎末待用。.原鍋洗淨置火上，加入油 40克燒熱，下入蒜苗、芹菜，煸炒至斷生後撈出。鍋內再加入油 50克，燒至五成熱時，下入豆瓣醬煸炒 ，待炒出紅油後，加入素湯、醬油、精鹽，燒沸後下入“肉片”，待肉片入味後，下入豌豆苗、蒜苗、芹菜，然後用味精調味均勻，盛入湯碗內，撒上花椒、辣椒末。”
系統說道：“原鍋洗淨置火上 ，加入油 50克燒沸，澆在湯碗花椒、辣椒末上即成。炸花椒、辣椒時，火力不要過大，以免炸糊影響成菜色澤。芹菜、蒜苗、豌 豆類可用元自菜葉代之，將元白菜撕成大片，一同下入鍋內燒至入味，蓋在肉片上面風味尤佳。裡脊肉350克，大白菜100克，萵筍莖150克，香水芹菜80克，香蔥段20克，蒜蓉1茶匙，薑蓉1茶匙，豆瓣醬2大匙，砂糖1茶匙，乾紅椒適量，花椒適量，醃料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，雞蛋清1顆。”
鍾天正心想：“裡脊肉先片成薄片。用肉錘錘散組織，使肉變薄變大。再切成小塊。用醃料將肉片醃製約二十分鐘。大白菜，芹菜，香蔥洗淨切段，蒜頭，姜磨成蓉。乾鍋，將乾紅椒和花椒放鍋內先炒香，待涼後紅椒切成小段。鍋內冷油，先放入乾紅椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，薑蓉爆香。加入豆瓣醬2大匙，炒至出紅油。加入高湯或是清水，砂糖1茶匙及香蔥段。煮至開後，放入醃好的肉片，煮時不要翻動，直至湯再至沸騰即將煮好的肉片撈出。肉切的薄，很快就熟了。剩下的湯鍋內放入白菜莖略煮。再放入白菜葉及芹菜煮至斷生即可。準備一大碗，碗底先墊上煮好的蔬菜類。再鋪上煮好的肉片。鍋內燒熱2大匙油及2大匙紅辣椒油。乘熱淋在肉片上即可。”
鍾天正心想：“蔬菜洗淨（可以選擇豆芽菜，白菜，青菜等）。鮮辣椒去蒂去籽洗淨切片。準備好所有的材料。豬裡脊肉切片（不用太薄，否則口感不過癮），加雞蛋，料酒，鹽，澱粉抓勻醃製10分鐘。蔬菜入沸水鍋焯熟後撈起，墊入碗底。”
系統說道：“熱油鍋（油多點），入肉片劃散，發白斷生後撈起備用.剩下油鍋新增辣椒油，入幹辣椒，蒜瓣炒香，入豆瓣醬，泡辣椒炒出紅油。入鮮辣椒片翻炒均勻，加清水，鹽，少量老抽煮沸。肉片入沸水湯汁中用筷子劃散，再次煮沸後肉片連湯一起倒入墊有蔬菜的碗中。另起油鍋，入花椒煎炸至花椒變色後，熱油倒在肉片上。豬裡脊肉、圓白菜1棵”
系統說道：“乾紅辣椒10個、郫縣豆瓣醬g、花椒和麻椒、蒜瓣4個、醬油、料酒、蔥適量、姜適量、蛋清1個、澱粉5g圓生菜一顆，清洗乾淨。裡脊肉一塊清洗乾淨，做水煮肉，裡脊肉是首選，肉質鮮嫩。裡脊肉切片，加入料酒、澱粉、蛋清抓拌均勻，醃製十分鐘左右。準備乾紅辣椒，花椒和麻椒。然後鍋中燒水，把圓白生菜燙一下。燙好的圓生菜放入大碗中墊底。 炒鍋放入油燒熱後放入蒜和姜爆香後放入豆瓣醬炒出紅油。加入水燒開，之後把肉片放進去煮三分鐘就可以了，放完肉忘記拍照片了。煮好的肉片倒進鋪有圓白菜的大碗中。再次起鍋放入油燒熱後放入乾紅辣椒和花椒，辣椒提前用剪刀剪成段。把爆香的辣椒和胡椒油倒進大碗裡即可，非常下飯的水煮肉片。”
系統說道：“脾胃不適、胃口不佳、體熱少汗、體弱消瘦。陰虛火旺、面板病、炎症潰瘍、慢性疾病、血脂高者、痔瘡等不宜。豬裡脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血滋陰潤燥的功效；豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強面板的潤滑作用，保護面板的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等有極大功效。”
系統說道：“魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘（頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製）。燒開一小鍋水，洗淨的豆芽放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。”
炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣（或剁椒）爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及乾紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。另取一鍋，倒入半斤油（油以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準）。待油熱後，關火先晾一下。然後加入花椒及幹辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。”
系統說道：“辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。魚、雞蛋、食鹽、幹澱粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、薑片、雞精、白胡椒粉、黃豆芽。將魚頭剁下，並從中分兩半；將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開；繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片；將魚排分為三四段與魚頭放一起備用。將魚片內放一個蛋清，少許鹽，幹澱粉和料酒，拌勻。將一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入鍋內，用小火慢炸；在辣椒變色後，用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒，備用。將火開大，放入拍好的蒜瓣兒和薑片兒，出香味後，將魚頭魚排入鍋；翻炒兩下，倒入料酒約一小碗，鹽半調羹，加沸水三四碗；等魚頭湯沸騰出味，將魚片一片一片平放到出水滾的湯中；魚片會熟的很快，出鍋前放入適量雞精，白胡椒粉和椒鹽粉。”
盆中放著已焯好的黃豆芽；將魚片一系列湯湯水水倒入此盆；最後將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面。草魚、黃豆芽、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、醬油、料酒、鹽、雞精、糖。鍋中燒熱水，放入1茶匙的鹽，放入黃豆芽煮熟，撈出鋪在一個深盆的底部待用。
系統說道：“炒鍋燒熱，然後放入剁碎的郫縣豆瓣炒香。再加入幹辣椒段、花椒、蒜末、薑片一起炒，炒出香味。將魚肉片成片，將魚頭和魚排放入炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起炒。加入清湯（或者開水），沒過魚肉。湯燒開以後，將魚片一片片地放入，用筷子撥散，待魚片煮變色以後關火。將魚片和湯汁一起倒入事先鋪好豆芽的深盆中。將熱油澆在魚片上即可。”