板油丁漂浮在油麵上，滋啦啦的響著。
有響聲就說明火太大了，李逸把灶火關至微火狀態，繼續用炒勺翻拌著。
隨著下方油脂的煎熬，板油丁越來越小，外表也逐漸變色，開始變得微黃。
眼看板油丁已經縮至原本的五分之一大小，外表也已經變成了炸雞般的焦黃，李逸就拿過漏勺，把它們都撈了出來。
這種被榨乾了油脂的板油丁，就是油渣了。
將油渣撈起，李逸用炒勺擠著油炸，儘量讓內部的油被擠幹。
“盤子。”
李逸衝一旁的黃小明吩咐。
黃小明聞言，就趕忙拿了個乾淨盤子過來，放在了李逸身旁。
將油控幹，李逸反手就將油渣連同撈起的料渣一起倒進了盤子裡。
已經被炸乾的油渣落在盤子裡，發出了一陣輕飄飄的硬物碰撞的聲音，像是膨化食品。
看了眼趙金麥她們，李逸還是沒開口。
他是想問問她們吃不吃油渣，這種油渣拌點白糖，或者拌點燒烤料，吃起來很香。
但相應的，它的熱量也很高。
聽著吳壘呼哧呼哧轉磨的呼吸聲，李逸決定還是別給劉藝菲她們增加壓力了。
回頭可以把這些油渣包成包子，給工作人員吃。
工作人員不用考慮身材焦慮，可以多吃一點。
想著，他就回頭看了眼攝像機後方的蔡師傅，微微一笑。
蔡師傅看到他的笑容，不由一愣，跟著就忍不住打了個寒顫。
李逸這笑容，像是想幹什麼壞事啊！
拿了個乾淨的瓷盆來，李逸就用炒勺將鍋裡的豬油舀了出來，倒進了瓷盆裡。
“我來吧！”
眼看李逸端起炒鍋，把鍋裡剩餘的油倒進盆裡，黃小明就想上來幫忙端。
但李逸見狀，趕忙叫了聲：“別動！”
他的聲音有點大，黃小明一愣，有些不解。
李逸放下鍋來，指著瓷盆解釋：“你現在端，手碰手起泡，腳碰腳起泡，這油現在將近二百度，比開水可燙多了，瓷盆導熱很快的，千萬別碰。”
2
血淚教訓
 本章完