“這白砂糖什麼樣子，快拿來某看。”過瞭好一會馮元英才寧靜下來，從地上爬瞭起來，問道。
葉璄找來裝糖的紙包，遞瞭過去。
馮元英接過紙包翻開，認真端詳紙上的白砂糖，隻見牠雪白如雪，晶瑩剔亮如細砂普通，完整沒有絲毫雜質，捻起一把在鼻子下聞瞭聞，還能聞到一股十分好聞的糖香味。
馮元英將白砂糖揚下，就像小冰雹落地一樣，有沙沙的聲音；手上剩下的白砂糖放入嘴中，舌尖立即傳來一股純粹的甜味。
他不由大叫瞭起來：“嗯，真甜！果真沒有一點雜味，賣相也好，潔白如雪，真的比霜糖好上十倍。”
“那是！”葉璄十分自得，彷彿方法是他想齣來一樣。
馮元英長嘆一聲，慨嘆道：“本來以為霜糖就是全大唐最好的糖，沒想到世上竟還有更好的白砂糖。
跟白砂糖一比，這霜糖幾乎就是渣滓！”
說完，馮元英從帶來的包袱裡麵拿齣一包霜糖，放到桌案上，本來想著帶點好東西來走親戚，哪知卻成瞭背麵教材。
葉西坡翻開紙包，發現這所謂的霜糖，顏色其實是淺黃的，至少還沒有包牠的紙白。
又拈瞭一些放入口中，的確很甜，但甜中卻帶著一種澀澀的的土腥味，認真品味起來，就覺得難吃瞭。
葉西坡眉頭微皺，不解地問：“我看這霜糖滋味也好不到哪裡去，顏色也不夠白，為何價錢比紅糖差瞭十倍還多？”
“這個……”
馮元英想瞭一下答復道：“由於霜糖產量低，同樣的蔗汁，消費紅糖能消費五斤，消費霜糖則不到一斤；而且費時費力，還需求十分純熟的技師控製火候，調製黃泥水才行。
好比熬糖，哪怕隻少一把火，也會把糖漿熬成頑糖，滿是泡沫而不會結晶；可若是多熬一把火，糖味又會發苦，製齣的霜糖顏色也會變暗，所以……”
待馮元英將霜糖工藝大緻講完，葉西坡幾乎都聽驚瞭，居然會有這麼落後，以至是可笑的技術。
這技術的名叫黃泥水淋糖法，簡單來說，蔗汁榨齣來以後，要參加一定數量的石灰，然後將蔗汁在鍋裡熬到相當的濃度，顏色變成黑褐色。
再把熬好的糖漿盛在桶裡，讓其中的蔗糖漸漸冷去結晶成顆粒，而雜質早在熬煮時就和石灰反響構成黑渣，與蔗糖結晶彆離齣來。
然後將冷卻結晶的糖膏倒入瓦溜（陶製漏鬥）中，從上淋入黃泥水，以黃泥水做吸附式脫色劑，一方麵流過糖塊時吸附帶走黑渣，一方麵給蔗糖脫色。
這樣的確能夠得到接近後世常見的那種白糖，但缺陷也太明顯瞭。
首先，糜費嚴重，石灰構成的黑渣裡麵，會包藏許多糖分；蔗糖結晶效率也太低，很多沒結晶的糖都被衝走瞭。
其次黃泥水吸附和脫色才能太差，脫色不完整，而且會使霜糖帶有土腥味。
葉西坡前世在書上看到過，說池塘裡的魚會有土腥味，主要由於有藍藻和綠藻類生物。