小燃看著這三根挖回來的紫薯,他決定做一種顛覆蟻族觀念美食——沙糖芋圓。
轟!
搪瓷鍋再次開火。
跟以往不一樣的事,這一次,搪瓷鍋並沒有用來煮食物,而是用來蒸食物。
搪瓷鍋上,一個簡易的、用木棍搭起來的蒸格,上面放著一根苗條的紫薯。紫薯放好之後,在紫薯上面鋪了厚厚的一層香椿落葉。
這是因為沒有鍋蓋,就算是有,也需要使用槓桿之力,才能將鍋蓋放到搪瓷鍋上。所以,香椿葉代替了鍋蓋,它們同樣能起到保溫保溼的作用。
轟!
大火蒸著紫薯,白色的蒸汽騰騰的往上冒著,順著香椿葉的縫隙,跑了出來。
搪瓷鍋的容量有限,小燃這次只蒸了一根紫薯。紫薯蒸好後,他吩咐眾蟻將紫薯放入二代榨汁機。
紫薯放入榨汁機後,將風乾的地瓜澱粉放了進去。
砰嗤!
砰嗤!
砰嗤!
二代榨汁機的舂子一下一下地砸著石舀裡面的紫薯和澱粉混合物。蒸熟的紫薯軟糯,很快就跟澱粉融合在一起。
小燃吩咐眾蟻繼續往石舀中加澱粉,一直加到紫薯不粘舂子為止。
額……
小燃仔細回憶起他以往的經驗,這芋頭這樣做成的成品叫做芋圓,可為何紫薯這樣做的做法,會被稱之為紫薯芋圓?
師姐曾親自給給他示範過手工芋圓如何製作,那一次,師姐不僅製作了芋圓,還有紫薯芋圓和南瓜芋圓。紫色的、白色的、橙黃的芋圓,在鍋中沸騰的景象他仍然歷歷在目。
起鍋之後,加入椰汁、紅豆、或者蜂蜜水……
只是那時,芋圓是用木薯澱粉做的,如今只有地瓜澱粉,想必也能成功吧,他想。
砰嗤!
砰嗤!
砰嗤!
二代榨汁機一下一下的舂著紫薯。很快,加了足夠多的地瓜澱粉之後,紫薯已經不再粘舂子了。
又舂了一會,小燃吩咐工蟻判斷水閥。
二代榨汁機停止了執行,小燃吩咐眾工蟻將舂好的紫薯澱粉團取出。這時,眼前這一團東西更像是紫色的麵糰,絲毫沒有了紫薯原來的樣子。
澱粉紫薯團取出來了之後,放在一片片金黃的香椿落葉之上。小燃吩咐眾蟻取來幾根竹片,這些竹片是白蟻群製作榨汁機的動力部件時,剩餘下來的。
竹片準備好了之後,眾工蟻仍然利用搪瓷鍋上的槓桿,壓榨竹片,將澱粉紫薯團捏成一個一個的紫薯芋圓形狀。