果然不出何掌櫃預料，他這一盤子魚剛端出去，就有福榮樓的常客眼尖地瞧著了，有了之前幾次試吃沒搶到的經驗，這位客人悄悄地走到何掌櫃這兒，“老何，你這又吃啥好東西呢？先給我來五盤！”
何掌櫃笑的見眉不見眼，“成，不過這香酥魚今日還是試吃，量不夠大，五盤就有點多了，好歹也得給別桌客人留點不是？”
客人吞了吞口水，“好吧，那就先來兩盤。”
何掌櫃朝旁邊的夥計道：“聽到沒？給劉爺上兩盤試吃的香酥魚。”
夥計應了一聲，跑到廚房，很快，紅通通的香酥魚就被端了上來，瞧著只有巴掌大的精巧小盤子，再看看裡面擺著的兩條小魚……雖然魚紅紅的很好看，旁邊擺著的黃瓜花也很嬌嫩可愛，可這魚也太少了吧？
瞧瞧何掌櫃整比他大了三圈，又擺的滿滿的盤子，劉爺指著盤子不悅道：“老何，你這也忒不夠意思了。”
何掌櫃笑的很精明，“劉爺，這不是這次的魚少嘛，而且您這盤可是東家親手做的，不像我這盤是大廚跟東家學著做的，能吃到就是口福。”
劉爺自然早就聽說福榮樓有一位貌美還廚藝高的東家，只是有寧遠王府在後面撐腰才沒人敢來打她主意，不然齊美貌與一身，又能賺錢的女子，早就得被人惦記上了。
既然自己這盤是福榮樓美貌的東家做的新菜式，劉爺也不再多說，夾起一塊魚就往進嘴裡。
甜辣香酥還有嚼頭的魚肉一吃到嘴裡，美妙的滋味就讓劉爺忍不住‘嗯’了聲，然後就將盤子一捂，“夥計，拿個食盒來！”
夥計也都是人精，立馬跑去拿了個有蓋子的竹編食盒恭敬地送到劉爺旁邊的桌上，劉爺也不顧同桌人的抗議，將香酥魚連盤子裝了進去，留著帶回家再慢慢享用。
在福榮樓裡，常有客人吃的好了想要帶菜回家，還有一些客人點的菜太多吃不完的也會帶走，還真少有點了一桌子菜剩下多半桌的時候。
這時候那些出門不會帶食盒的大老爺們就會用福榮樓給備的食盒將菜裝上帶走，因福榮樓在薊城已是闖出了口碑，人人都以能在福榮樓吃上東西而感到自豪。
能提著帶有福榮樓字樣的食盒在街上走一圈的，更會引來很多人的羨慕與垂涎，所以，家裡能有幾個福榮樓的食盒，那也是相當有面子的事。
很多人甚至會專門來福榮樓吃頓酒菜，然後用食盒打包回去一些，之後就用這些食盒盛裝東西，擺在家中顯眼的位置，當來了客人，一眼就看到福榮樓食盒，絕對是可以吹噓上半天的話題。
而且，福榮樓的食盒不要錢，只要客人想要從福榮樓裡帶走食物，就能拿走一隻食盒。
在凌小柔看來，反正就是一些竹篾子編的，統共也不值幾文錢，算起來還不如客人吃的兩口菜值錢，既然有人願意替她打廣告，她幹嘛不願意呢？
同桌的五人都怨念地盯著劉爺，雖然那魚瞧著就好吃，可劉爺你要不要那麼護食？不過就剩三條小魚了，您也好意思裝一盒？
劉爺才不管他們怎麼想的，‘嘿嘿’一笑，“這不是瞧著魚太小，還只剩下三條，咱們六個人不夠分……”
一個年長些的人黑著臉道：“我們可以一人吃一口！”
劉爺假裝沒聽到，滿腦子想的都是回去後就弄兩壺酒，把魚撕的碎碎的，喝一口小酒吃一口魚碎，一個晚上都能美滋滋的了。
別桌的客人見了也都紛紛要求上兩盤同樣的魚，只是凌小柔只做了不多，最後連大廚們做的魚也都分光了，還是沒夠分。
何掌櫃向客人們保證明兒再來，還有香酥魚，只是不敢保證有多少，畢竟這魚是在海里的，能打上來多少也不能保證。
當然，若是魚打的多了，香酥魚也是可以外帶的。
只用了不到半日，福榮樓又出了一道名叫香酥魚的菜式便傳遍了薊城，那些一直對福榮樓菜式很追捧的客人便相約第二日來福榮樓嘗新菜。
香酥魚會賣的好，凌小柔心裡也有數，只是這次的魚太少了，想多賣也不成，但願明兒小夥子能多送一些魚來吧，哪怕不是馬面魚，凌小柔也有辦法將別的魚做的供不應求。
瞧著剛殺好的黃花魚，只有十幾條，個頭還都不大，也就裹上面炸了，若是再大些，做個豉香黃花魚，或是糖醋的、紅燒的也都好吃。
大廚們也都是深諳廚藝，聽凌小柔一說大概也都明白不同的魚，其實也是可以用差不多的方法來做。
就像紅燒魚，可以用草魚，也可以用刀魚，更可以用黃花魚，雖然做出的味道和口感稍有差別，可都是那麼好吃。
上午送來的河魚到了下午就有些蔫了，好在酒樓生意好，那些沒吃到香酥魚的乾脆就點了別的魚吃，總算在魚死掉之前將魚都賣光了。