端上來的是，傳統咖哩雞塊，是印度人的家常菜了，唯一不同的是，雞塊一般是用黃咖哩，而杜爾選用的是紅咖哩，紅彤彤的咖哩裹著一塊塊雞肉。
隨著熱氣一起的是一股咖哩的辣，彰顯杜爾的料理水準。
袁州拿起筷子夾了一塊放進嘴裡，厚厚的咖哩裹著雞肉，看起來好像很辣，但是吃進嘴裡以後滋味卻是不同的。
辣而不辛，讓人能夠接受，然後濃重的味道劃過喉嚨，留下一陣辣意，後勁很足。
“第一次吃到這麼好吃的咖哩雞塊。”袁州評價。
杜爾立刻道：“袁主廚太過誇獎。”因為在杜爾來看，他廚藝是比不上袁州的。
其實袁州說的不是誇獎，他自己本身是沒有做過咖哩給自己吃。
袁州繼續品嚐，不光咖哩出乎意料，被包裹起來的雞肉也是十分的嫩滑，按照道理來說，這樣燉煮出來的雞肉，應該會比較柴才對，但是杜爾應該是事先處理過的，保留了雞肉的鮮嫩，這與他事先處理魚頭的思路差不多。
加上重口味的咖哩，兩相搭配在一起，恰到好處。
“你們也嚐嚐吧。”袁州吃了幾口以後開口道。
主要是李立一副十分想要嚐嚐的意思，袁州覺得既然借了人家的廚房，怎麼也得給點好處不是。
李立是十分好奇能夠獲得博古斯世界烹飪大賽金獎的主廚的手藝的。
至於艾倫就不那麼想吃了，雖然他覺得自己老爸做菜還是可以的，但是已經吃膩了，況且等會還要去廚神小店吃飯，就不要佔肚子了。
但偶像都親口招呼了，最終艾倫想了想，還是給自家老子一個面子。
於是艾倫就屁顛屁顛地拿起筷子吃了起來，動作比起李立來還要快。
杜爾在袁州品嚐的時候，居然感覺到了一點緊張，這是多年沒有的體驗了，自從杜爾成名後，看著別人吃自己的烹飪的美食，都是一股“讓你們開開眼界，什麼是真正的美食”心態。
“這道咖哩雞塊，應該是綜合了印度菜南北的特點，在保持其清爽口感的同時，多加了一點椰汁調味，這也是紅咖哩辣而不辛的秘訣，如果我沒有想錯，杜爾主廚應該用冰水處理過雞肉。”袁州放下筷子道：“不過在冰水裡泡兩個檸檬，這樣會不會更好？”
“冰水檸檬汁？我想想，這樣說不定可以更完美，其實也可以不加檸檬，換成山姜的汁液是不是更能凸顯風味？”杜爾聽到袁州的話，腦子裡就開始冒出各種主意。
都是頂級的大廚，不需要條條框框說的十分明白，就可以意會其他的意思。
接下來的兩人就著咖哩的各種配比展開了新一輪的討論，杜爾的廚藝算是印菜的巔峰，而袁州的馬來菜系也是巔峰，所以在咖哩一項交流是完全沒障礙的，杜爾甚至覺得待袁州熟悉印度菜後，可以稱之為咖哩之王！
至於李立和艾倫，就成為懵圈二人組，袁州和杜爾的討論對他們來說還是有些超綱。
……
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