施秋玲忍不住問道：“二姐夫，啥是藥膳啊？”
“藥膳是把中醫學、烹飪學和營養學結合起來，將藥材和食材按照某些配方而做成的食物。它從辨證論治發展而來，以食物的四氣、五味、歸經、陰陽屬性等與人體相關的理論經驗作為指導……”
對於這種中醫知識，三姐妹哪聽得懂，均是一頭霧水，不明覺厲。
許承安說了會才意識到，自從獲得醫術之後，自己說話的習慣也有點老中醫那毛病了，解釋某個醫學用詞時有點強迫症，用上一大堆術語。
他乾咳了聲，簡單概括：“藥膳能調理身體，改善免疫力，保健強身，還能治療某些疾病或讓病情得到改善！其實你們的身體狀況都不算太好，多少有點亞健康，得透過藥膳固本培元，增強體質，說白了就是變得更健康，以後沒那麼容易生病！”
這下三女總算能聽懂了。
施秋寧拊掌道：“哇，只是吃個飯，還能身體變得健康，這藥膳可真神奇呢！”
施秋玲這個小吃貨則暗中嘀咕。
在飯菜裡頭放草藥，那豈不是會很苦很難吃？
當然她也就在心裡想想，沒有說出來。
怎麼說二姐夫都是為了我們的身體好，就算再苦再難吃，藥膳我也得吃下去。
施秋晴和施秋寧嘴就沒那麼叼了，畢竟身體健康更重要，尤其經歷了這次施秋晴突發高燒之後。
灶子生起火後，許承安便讓施秋晴和施秋寧兩姐妹去院子裡清洗那些草藥。
剛從山上採回來還是挺髒的，尤其是根部藥用的型別，黏著很多泥巴，得洗乾淨才烘乾炮製，做成可儲存的幹藥材。
施秋晴病剛好，就不讓她碰冷水了，在廚房裡幫忙燒灶火就行。
許承安則在廚房裡開始做藥膳。
藥膳分平補、清補、溫補、滋補，峻補五大類。
其中平補指的是用甘平和緩的補益方藥治療體虛久病、病勢發展較慢者，是一種緩補法。
清補專指夏天的補養，選用具有驅暑生津功效的飲食，以補充人體的消耗。
溫補用溫性補益藥治療虛寒證的方法，適用於因陽氣虛弱而有畏寒肢冷、神疲乏力等症狀的人群。
滋補可補益療虛、扶正祛邪，有助於緩解氣、血、陰、陽諸不足。
峻補則是用強力補益藥治療氣血大虛或陰陽暴脫的方法，因極度虛弱和危重證候時非大劑峻猛補藥不足以挽救垂危，故此命名。
峻補使用的通常是名貴中藥材，比如野山參、紫河車、鹿茸、鹿鞭、巴戟天、淫羊藿。
尤其野山參，功效極佳。
別看它賣得死貴，很多人認為交的是智商稅，然而它在某些時候是真的能救命的。
但必須得野山參，林下參功效便得大打折扣。
否則你以為那些港島富人一擲萬金收野山參放家裡當寶貝幹嘛，人家就是等著關鍵時刻續命！
大夏曆史上壽命最長的皇帝是乾隆，活了89歲，對於三宮六院七十二妃的皇帝，如此長壽著實難得。
乾隆就相當喜歡吃野山參，在大限將盡之前，他強行用野山參續了十三個月的壽元，在那個十三個月裡，乾隆皇帝吃掉了三十七兩九錢的野山參！
野生靈芝的作用遠遠沒有野山參好，比人工種植的靈芝好些，後世很多人意識到了之後，它的價格就被野山參拉開了。
峻補藥材往往藥效猛烈，服用不當容易產生嚴重後果，需嚴遵醫囑，在這之前患者得先調理脾胃，然後才能進補，否則就會“虛不受補”，普通人萬萬不可擅自購買配製。
採取哪種藥膳方式，得根據具體情況進行辯證，全面分析各人體質和健康狀況，還有患病性質、季節時令、甚至地理環境等多方面情況判斷，確定相應食療原則。
許承安做的是滋補藥膳，對於三姐妹都適用。
施秋晴她們都是女性，以前長期營養不良，休息時間短缺，導致血氣低，元氣弱，體質虛，得滋補才能儘快培元固本。