直播間的粉絲們，下面是陳師傅講故事時間，請大家認真的聽哦，這些可都是我們中國飲食文化的一部分呢。品=書/網 ”趙玲面對著直播鏡頭，發出甜美的聲音。
“明朝末年，清兵打入太湖，太湖漁民張三帶領一幫人與南下的清兵在這太湖一帶激戰。一次，張三在湖上與清兵作戰時，手臂中箭，手中大刀掉入湖中，他忍住劇痛，彎腰從湖裡拾起一把銀刀，向清兵殺去，清兵被他的神勇給鎮住了，紛紛落荒而逃。張三低頭一瞧手中，原來是一條銀光閃爍的白魚，這樣銀刀的名字就叫開了。”陳墨一口氣講完白魚的故事。
聽完陳墨的講述，圍觀的漁民們先是沉默一會兒，接著便接頭接耳起來。
“沒想到咱太湖還有這麼個事情啊。”
“我就說咱太湖人那是槓槓的，面對侵略，肯定毫不退縮。”
“一條魚像一把刀？我好像在哪部電影裡看過。”
......
這時，有漁民向陳墨問道：“這白魚的故事雖然動聽，但是這白魚怎麼做才好吃呢？我們烤過，味道一般，如果像銀魚一樣油炸的話，是不是個頭又有些大了。”
陳墨笑了。
這才是重頭戲。
“烤或者炸，對於肉質細嫩、鱗下脂肪多的白魚來說，並不是合適的烹飪方式，最適合白魚的做法，應該是蒸。”
“蒸？”眾人齊聲回應。
“沒錯，我就用這條白魚，來做一個清蒸白魚。”
雖然嘴上說個不停，但陳墨的手也沒有閒著，將魚的內臟掏空洗淨，用龍雀刀刃在白魚身上劃痕，噴上料酒，在魚身上抹上少許鹽，切好的薑片放魚肚裡和刀痕縫裡，再撒上一些蒸魚豉油。
鍋裡的水已經開了，“咕嚕嚕”的冒著氣泡，陳墨將處理好的魚放進大盤子裡，上鍋開蒸。
貴湖生踮起腳尖，雙手的拇指不斷的碰觸，內心彷彿充滿了期待。
沒過一會兒，一股魚香的味道開始從鍋裡逐漸的湧出。
這股香味和油炸銀魚所飄出的濃香不同，是一種淡淡的魚香。
蒸了差不多8分鐘，陳墨將鍋蓋掀起，伴隨著濃濃的白霧飄散，一條蒸熟的白魚呈現在眾人眼前。
“這就好了嗎？”有漁民嚥著口水，似乎依舊迫不及待了。
“還沒呢。”陳墨笑了笑，另起了油鍋，將油溫燒至7成熱後加入幾粒花椒粒，然後將燒烤的油淋到了白魚身上。
出鍋前，陳墨撿去所有的蔥薑片，另外擺放了一些蔥絲，這才算大功告成。
清蒸白魚，成功！
一道看起來簡簡單單的清蒸白魚，擺在眾人面前。
“不知道這蒸白魚味道怎麼樣。”
“魚香沒有剛才的油炸銀魚濃呢。”
“但這股香味也挺好聞的。”
漁民們七嘴八舌的議論著，卻沒有一個人像爭搶油炸銀魚那樣上前爭相品嚐。
“咳咳。”老村長咳嗽了一聲，說道，“你們誰想嚐嚐，就先起筷吧。”
有了村長的允許，立即有一名年輕的漁民跳了出來說道：“我先來嚐嚐吧。”
老村長眯著眼睛，笑著點了點頭。
“你好，你叫什麼名字啊？”趙玲向這名看起來只有10歲左右的小漁民問道。