賀洲輕描淡寫睨她一眼：“有本事你把廚房裡所有的雞粉都倒進去。”
賀靜嘻嘻一笑，倒了適量：“逗三哥的。”
裡脊肉那麼嫩，入味簡單，稍稍醃製一下要不了那麼多料。
賀洲這才轉頭進行起別的步驟來。
芙蓉肉的製作過程也是十分麻煩，半個小時過去才剛處理好下鍋的前序，豬板油粒和蝦仁被包在裡脊肉片上，鍋裡的香油還要預熱倒入花椒先炸。
賀靜注意到賀洲在撈起花椒幹碎時，又添了一次新油進去，將自己剁成碎末認不清原物的香料也倒入，霎時一陣濃濃的馨香爆開整個後廚，原本正在安靜做菜的其他大廚被驚動，紛紛朝他們這邊投來目光。
“賀師傅，你在做什麼？”
一個後廚幫工湊到賀洲身邊問。
賀洲答了一聲：“芙蓉肉。”
幫工嘆息：“又在做芙蓉肉啊！”
這個芙蓉肉賀洲已經做了十幾次，但沒有一次是他滿意的，他總說滋味還差一點，至於哪裡差也說不上來。
“賀師傅，這回一定要成功啊！”
幫工給他加油。
賀洲淡淡“嗯”了一聲。
有賀靜在，他一定會成功的。
賀洲進行著自己已經重複過無數遍的步驟，他控制著火候，將肉片小心的炸，炸到顏色金黃，將肉片撈出，在鍋裡倒入糯米酒和番茄醬。
那糯米酒跟番茄醬一經混合變成了鮮豔欲滴的紅，酸酸甜甜的味道從鍋中沁出。
賀靜認真而又專注的看著，慢慢了解了這道菜的精髓，裡脊肉片、豬板油和蝦的炸物不能互相掩蓋彼此的特色，要炸得適中焦嫩，嚐起來有口感，而糯米酒混合番茄醬的醬料要酸甜適中，給炸物增添新的特色。
這麼難的一道菜，是最最能體現出廚師水平的。