同時右手中的勺子也要不停颳著鍋底，防止雞丁受熱不均。
等鍋裡的雞丁逐漸變白，徐拙便把大蔥倒進去。
繼續翻炒。
蔥香味兒逐漸飄出來的時候，鍋裡的雞肉已經有了七成熟。
這時候徐拙把之前調好的料汁倒進去。
一分鐘後，鍋裡的湯汁逐漸變得粘稠，同時一股酸香味兒從鍋裡飄出。
徐拙把花生米倒進去，再翻炒半分鐘，出鍋！
當徐拙把鍋裡的宮保雞丁盛到盤子裡的時候，發現任務進度終有又進一步。
現在成了4/8。
等蒸櫃裡的清蒸雞肉做好，就完成五道菜了。
不過依然有三道菜的缺口。
還是要繼續想辦法啊。
現在炸、炒、悶、滷、蒸都有了。
再做的話，就得繞開這幾種烹飪方式。
不過其他方式，好像都挺浪費時間的。
比如烤雞，光醃製都需要好幾小時。
現在根本來不及。
而蔥油雞或者豉油雞的話，這會兒也有點來不及。
至於別的雞肉的做法，徐老闆不是很熟啊。
想了想，徐拙決定向老爺子求助。
“爺爺，你知道快速把雞肉做成菜的方法嗎？”
老爺子愣了一下，有些不明所以。
不過還是給徐老闆說了幾樣菜。
“涼拌雞絲，這個用水把雞胸肉煮透，撕開用涼拌菜的方式涼拌就行了，最多二十分鐘就能做好。另外還有個雞肉丸子湯，把雞肉剁碎入水汆燙成丸子，時間比涼拌雞絲還短。至於別的……別的你也不會做啊！”
老爺子說完就忙別的去了。
留下徐老闆一個人呆在原地發愣。
我只是問個問題而已。
至於這麼捅刀子嗎？
這會兒沒時間考慮這些，徐拙去冷庫拿了幾塊雞胸肉，丟兩塊進鍋裡，放幾片生薑和料酒後開始煮。
然後拿著菜刀，開始剁剩下的雞胸肉。
一邊忙活他一邊在想，最後一道菜做什麼呢？