把肉餡放入冰箱冷藏室中，開始準備餡料的配菜。
先把豆角清洗乾淨切碎，然後儘可能的把裡面的水分擠出來。
這樣做的目的是讓幹豆角豆角能夠吸收肉餡中的湯汁，味道會變得更好。
幹槐花泡開後清洗乾淨，也攥出水分。
說是槐花包子，其實槐花只是配料。
因為不需要放太多，包子中就會有槐花的甜香味兒，非常開胃。
畢竟這玩意兒比較少，不能一次吃完。
而且槐花性涼，吃多的話容易刺激腸胃，造成消化不良。
槐花攥幹水分後，徐拙把泡發好的木耳去根切碎，然後趁著面還沒醒發好的這段時間，把泡了將近一小時的五花肉塊焯水。
不能光顧著包子忘了滷肉。
包子吃不吃無所謂，但是滷肉不趕著時間做出來，就太影響生意了。
先把整塊的五花肉切成大塊，然後開始焯水。
今天比昨天的肉還多，看得魏君明有點不可思議。
“昨天做那麼多，都賣完了？”
徐拙點點頭：“不僅全賣完了，我下午又做了一鍋，照樣賣了個乾淨，而且不光是滷肉，米飯涼麵羊蹄還有各種涼拌菜，全都賣光了。”
這讓魏君明頓時詫異起來。
說實話，他知道滷肉飯會受歡迎，畢竟味道在那放著呢。
但是完全沒想到居然會大賣。
或許這就是靠近學校的好處吧。
年輕人多，容易產生連帶效應。
不過光賣滷肉飯還是有點單一，得儘量讓徐拙掌握其他菜品。
當然了，就算學也不是現在。
這幾天得趁著滷肉飯的熱度，讓徐拙好好賺錢。
等熱度下降了再學也不遲。
肉塊焯水之後，面也醒發得差不多了。
徐拙先揉麵，等會兒再做滷肉。
蒸包子用的面不需要揉太狠，只需把麵糰從盆裡挖出來，用乾麵粉把麵糰揉到不沾手就行。
發麵包子講究麵皮暄軟、餡料十足。
揉時間太長會讓麵皮變得很筋道，反而不美。
在徐拙揉麵的時候，魏君明開始調餡料。