沒有郫縣豆瓣醬,還可以自己改口味嘛。
反正在異界,也不會有人深究正宗不正宗的問題。
有本事,來咬自己啊!
回鍋肉的另一兄弟蒜泥白肉,也不容錯過。
最少,以自己當前出神入化,足以讓很多高階技師汗顏的幻影刀工,區區李莊白肉,不在話下。
至於其他菜品,那就還是來個鴛鴦火鍋,萬一齊奧弗拉感點興趣,不也蠻好撒。
不對,自己還可以來個冷吃肉啊,那滋味,也是讓人流連忘返,垂涎欲滴的。
君不見,當年火爆一時的冷淡杯,可是讓無數蓉城食客競折腰。
其中這冷吃兔,冷吃牛肉,可謂功不可沒。
打定主意,心中只有一個字幹。
在一碩大的湯鍋裡放入淨水,將切成雙拳大小的五花肉塊一一投入。
與此同時,已經配好的調料包,也與五花肉一起共舞。
另一口湯鍋,按照慣例,白花花的骨髓,大棒骨和剁碎的滿含膠原蛋白的獸皮,在清水中慢慢熬煮,靜待其成為一鍋合格的濃湯。
忙完湯鍋後,耶夫雷就有條不紊的處理著調味料。
該碾碎的碾碎,該單獨烘培的烘培,該二次清洗的清洗....
不多時,灼熱的平底鍋裡,就洋溢著複合調料味料的香味。
蔥的辛香,蒜的勾魂,姜的辛辣,尤其是那一鍋紅彤彤的辣椒,那是辣味撲鼻,讓人慾罷不能。
當複合香味慢慢瀰漫開時,耶夫雷將提前一步熬製的沸騰油脂唰的倒入。
頓時,一股奇異的幽香沸騰起來,讓耶夫雷滿意的點點頭。
加入不少禁忌物的底料,就是非同凡響,而且惡魔們還不會上癮,簡直就是偷懶廚師的必備良器。
當然,這股比塔利斯酒樓的火鍋系列還要誘人幾分的香氣,可不單單是調味料的功勞。
區區不足五十磅的底料,就悄無聲息的融入了百分之二十“超級調味料”,豈是塔利斯酒樓那閹割版所能比擬的。
廚藝再高,也擋不住有人開掛啊!
滿意的看看色香味俱全的新版底料,不時勻速的翻轉幾下,就急急忙忙的切著食材。
這一次,耶夫雷沒有炫耀什麼刀工,只是認認真真的快速切片,切條。
開玩笑,萬一過於炫技,來個什麼穿花蝴蝶,什麼雙手如幻,那不是明顯給自己找麻煩。
齊奧弗拉那惡魔術士,肯定會對自己的近身作戰能力警惕幾分。
人之常情,你菜刀都耍的那麼溜,不可能其他刀法也差啊。
不多時,近百磅手指粗細的條形肌肉已經處理完畢,而幾種蔬菜,也處理的七七八八。
將條形肌肉略微醃製一番後,就撈起已經九成熟的五花肉,麻利的切著薄片。
不需要什麼冷卻,也不需要冰箱裡去定型,作為一名力量高達萬磅,手速遠超競技高手的惡魔廚師,直接下刀就行。
不多時,一片片小半巴掌大小,厚薄均勻的五花肉片,就層層疊疊的壘在托盤中。
這是回鍋肉的主料。
而另外一部分足足巴掌大小,薄如蟬翼,幾可透光的半透明五花肉片,那就是足以媲美李莊大刀肉片的蒜泥白肉的主材。
說實話,看那造型,完全是青出於藍而勝於藍的架勢。
滿意的點點頭,耶夫雷就準備放大招。
區區瀰漫整個大廳的底料香味,可是遠遠不夠的。
就讓無數川人習以為常的回鍋肉和冷吃肉,一展風采,引誘某人一下再說。
沒有郫縣豆瓣醬,沒有甜麵醬,但自己有第三血脈天賦存在,是不會懼怕任何人的。