文定公，便是蘇澈。
“玉公子倒是好見識。”
果果一開口，帶著一種江南女子特有的溫婉。
雖然她說的是開封話，卻還帶著些吳越口音，頗為悅耳。
她撤下了玉盤，輕輕擊掌，便有人奉來一桶水。
“此水是晨間採來山中初乳，幾位可要品鑑？”
鬥茶用水，非常講究。
在後世，雖然也有人喝茶對水有講究，卻大都是一些富貴人家之選。似玉尹這種人，也沒有那種能力。所以他雖然好茶，卻多是品書，以感受那茶中的真滋味。
真個去吃那種動輒幾萬十幾萬的茶葉，玉尹前世也只能是在夢中。
所以，他對水瞭解不多，便搖頭示意無需品鑑。反正果果已經說了，這茶水是山泉初乳，想來不會錯。否則的話，這輿子茶社又怎可能收費如此昂貴仍能生存？
一分錢，一分貨吧！
看罷了水，按照鬥茶的規矩，便要看茶品。
不過朱絢已經說了是建溪貢茶，所以茶品這一道程式就無需再進行。
接下來，是鬥盞，也就是平時所說的茶具。
宋徽宗的《大觀茶論》中，有專門描述茶盞的篇章，所以鬥茶時，對茶盞的選擇也非常看重。一般來說，往往會擺上幾副或者更多的茶具，供鬥茶者進行選擇。
同樣，今日主要是品茶，所以這茶盞早已準備妥當，無需浪費心神。
果果使用的茶盞，是建州窯所出的建盞，也是宋代最好的鬥茶用盞，據說價格不菲。
玉尹只看得有些頭昏。
心中苦笑：只喝個茶而已，怎地這麼麻煩？
這也是他前世心性影響的緣故，若在這個時代，這漫長的過程，也是品鑑一個人修養和心性的過程。後世社會浮誇，除那少數人之外，誰有那時間在這裡磨性子。
好在玉尹這性子也是經過磨練的，心裡雖說有些煩躁，但臉上依舊平靜如常。
完成了這一系列的程式之後，才算是真正開始。
這個時候，便是要考較果果茶藝的時候……宋代茶藝，分為點茶和分茶。而點茶，便是而今最為流行的一種技藝，其中包括了炙茶、碾茶、羅茶、烘盞、侯湯、擊拂、烹試等一整套程式。這個過程，甚至比那前戲還要麻煩，更能磨人性子。
便比如炙茶，就是把陳茶放在微火上烘烤，以收取香濃、色鮮、味醇的效果。
果果早已經準備好了工具，把茶葉放在微火上烘烤，神情極為專注。
“小乙……哦，我這樣稱呼你，勿怪。”
朱絢突然開口，打破了先前寧靜。
這也是品茶時的一個習俗，當點茶人開始忙碌的時候，其他人趁著等待的功夫，可以商討事情。這叫做工作娛樂兩不誤，許多官員最喜歡在這時候來討論事情。
玉尹忙道：“朱公子勿客套，小乙怎會見怪？”
“休要公子公子喚我，大郎和三郎，都喚我二十六郎，小乙便也這般稱呼吧。”
朱絢沉吟一下，笑道：“先前大郎他們開設開封邸報的時候，我並不知這是小乙的主意。所以今次請小乙來，便想要請教小乙，這開封邸報，究竟該如何操辦？”
果然，正題來了。
玉尹想了想，沉聲道：“開封邸報這名字，不好。”
“呃？”