凌晨四點鐘的時候，蓋上棺材板兒才能聽的嗩吶已經響了。
在西北這塊厚重的土地上，嗩吶一響，不是紅就是白，尤其是這種特定的音樂。
而這種音樂，一旦響起，整個村子裡面的人也都起來了。
院子這邊，早早行動了，陰陽先生拿著鈴鐺，跳大神般也不知道在唸叨什麼，燒符紙，孝子賢孫也都哭了起來。
這般折騰了不知道多久，終於，隊伍開始走了。
而路過的門口，基本上都放著火堆，這是涼城這邊的送柩的習俗！
抬棺上山的隊伍走了，院子裡面一下子就空蕩蕩了，隨著天邊逐漸泛白，那些早早來幫忙的已經到了。
後院這邊，三個大鍋，外加上兩個大鐵皮桶，這些都是用來燉肉的，西北這邊農村的席和其他地方不一樣，場面大，便意味著肉多，講究的是大口吃肉。
就像是現在，兩口大鍋，外加兩個大鐵桶裡面，不是羊肉就是牛肉和豬肉，基本上都是地上走的，至於海里遊的反而比較少。
“今天教你做點特殊的煮肉！”
周遊說著，讓周浩去找主家要了幾個蘋果。
“周哥，要蘋果乾什麼啊！”
周浩拿來了七八個蘋果，圓滾滾的，紅撲撲的，都是紅富士。
涼城涇縣本來就是產蘋果的，而且味道不錯。
周遊笑了笑道：“一會兒你就知道了！”
排骨已經切好了，簡單焯了一下水，然後便慣例將蔥薑蒜放進去，煮的差不多了，周浩便看到周遊將蘋果一切兩半兒，直接扔了進去。
看到這一幕，周浩愣住了。
這什麼鬼操作？
這是肉啊！
“有人喜歡吃煮了的蘋果，也有人喜歡喝煮了蘋果的水，甜滋滋，煮久一點黏黏的，而我們有時候煮排骨的時候，會習慣放冰糖，但實際上，這種果糖也很好，尤其是蘋果內含有的酸，可以更好的分解排骨！”
“都知道豬肉比雞肉糙，所以想要將豬排骨做成一嗦就掉，是極其困難的，雖然大火加長時間熬燉可以做到，但時間太久加上火太旺，會導致肉質發生變化，香味流失，總不能真的直接喝豬肉湯吧！”
周遊說著，已經蓋上了蓋子。
周浩還是第一次見人煮排骨放蘋果的，但聽著周遊的話，一時間還真有點期待！
牛羊豬，簡直是愛肉人士的歡樂場，也是大口吃肉大碗喝酒的標配。
昨晚吃過周遊做的羊肉泡饃的，早就在旁邊圍著了。
“給你說了他煮肉想，你還不信！”
“廢話，煮肉有什麼技術，不過……他煮的肉，好像還真有點東西啊！”
肉這個東西，其實只要把異味除了，做熟了，都好吃，但是……
美食和食物是有分別的，簡單能吃的食物只是補充營養，而令人垂涎三尺的美食則是人吃飽之後對於味道的追求。
簡單就是飽暖思**！
“哎，放蘋果……”
“頭一次見啊！”
“是啊，這是什麼煮肉方式！”
看到周遊將蘋果切開丟進去，一個個面露異色。
可以說，涇縣各個村莊，都有種蘋果的農戶，而蘋果也是涇縣人吃的最多的水果了。
沒熟前吃，熟透了吃，蒸著吃，煮著吃，榨汁都是小意思，乃至於炒著吃冰著吃烤著吃的都有，但還真沒有見到和肉放到一起煮著吃！